蒜蓉茼蒿有助于减肥吗

蒜蓉茼蒿是一道热量较低的蔬菜菜肴，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动，对减肥有一定的帮助。

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的膳食纤维，可以帮助增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制热量摄入，从而有助于减肥。此外，茼蒿还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

蒜蓉茼蒿的做法一般是将茼蒿和蒜蓉一起炒制，这样可以增加菜肴的风味，同时也不会增加太多的热量。在烹饪过程中，应该尽量避免使用过多的油和调味料，以免增加菜肴的热量和脂肪含量。

需要注意的是，减肥期间，饮食应合理搭配，避免只吃蒜蓉茼蒿等单一食物，以免造成营养不良。同时，还应结合适当的运动，以达到更好的减肥效果。

茼蒿是我们生活中非常普遍常见的一种蔬菜，因其具有独特的口感和味道而备受人们的喜爱，而许多人喜欢食用茼蒿的原因都是因为据说茼蒿可以减肥，那么吃茼蒿真的可以减肥吗？茼蒿的热量高不高？吃茼蒿具体都有哪些功效和作用？

1、茼蒿可以减肥吗

别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

热量：21大卡100克可食部分

分类：蔬菜类

评价：热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量每100克

热量大卡21.00

碳水化合物克3.90

脂肪克0.30

蛋白质克1.90

纤维素克1.20

维生素A微克252.00

2、茼蒿的营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿的吃法

茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

4、茼蒿的使用效果

中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经;

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

5、春季吃茼蒿的好处

1.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2.清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3.利小便，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5.化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6.消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7.润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8.祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9.安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10.活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11.预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

12.其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

调理肝火旺可从饮食、生活作息、情绪、运动几方面入手。饮食上多吃清热泻火食物，避免辛辣油腻；保证充足且规律作息；保持心情舒畅，可通过听音乐、冥想等调节；选择慢跑、瑜伽等合适运动，不同年龄段注意适度。

一、饮食调理

1.多吃清热泻火食物：可选择苦瓜，每100克苦瓜含维生素C约56毫克，具有清热解毒的功效，能帮助减轻肝火旺症状，如凉拌苦瓜等；还有芹菜，每100克芹菜含膳食纤维约1.4克，其性凉，能平肝清热，可清炒芹菜食用；茼蒿也是不错的选择，每100克茼蒿含胡萝卜素约1.51毫克，有清血、养心、降压、润肺清痰的作用，可蒜蓉炒茼蒿。

2.避免辛辣油腻刺激食物：辛辣食物如辣椒等，会加重体内火气，肝火旺者应尽量避免；油腻食物像油炸食品等，不易消化，会加重肝脏负担，不利于肝火旺的调理。

二、生活作息调理

1.保证充足睡眠：成年人一般需要7-9小时的高质量睡眠，睡眠时身体处于修复状态，充足的睡眠有助于肝脏排毒，对于肝火旺的调理至关重要。儿童则需要根据年龄保证相应时长的睡眠，婴幼儿一般需12-16小时，学龄前儿童需11-13小时，学龄儿童需10小时左右，良好的睡眠能促进儿童身体和肝脏的正常发育。

2.规律作息：保持固定的作息时间，晚上不宜熬夜。熬夜会影响肝脏的正常代谢和排毒功能，长期熬夜易加重肝火旺的情况。不同年龄段人群都应遵循规律作息，比如老年人也应尽量在晚上11点前入睡，以维持身体的正常生理节奏。

三、情绪调节

1.保持心情舒畅：肝火旺与情绪密切相关，长期焦虑、抑郁等不良情绪易导致肝火旺。可以通过适当的方式调节情绪，如听舒缓的音乐，研究表明，听舒缓音乐可使人体的心率、血压等生理指标趋于平稳，有助于缓解不良情绪；还可以进行适度的冥想，每天冥想15-20分钟，能帮助放松身心，减轻压力，从而对肝火旺的调理起到积极作用。对于女性，由于其情绪相对敏感，更应注重情绪调节，可通过与家人朋友交流等方式释放压力。

四、运动调理

1.选择合适运动：适合肝火旺者的运动有慢跑，每周进行3-5次，每次30分钟左右，慢跑能促进血液循环，增强身体的代谢能力，帮助肝脏排出毒素；瑜伽也是很好的选择，通过各种体式的练习，能调节身心，平衡气血，缓解肝火旺的症状，每周可进行2-3次瑜伽练习。不同年龄人群运动需注意适度，老年人运动应避免过于剧烈，可选择慢走等相对温和的运动方式；儿童则可选择跳绳、踢毽子等趣味性运动，但要注意运动强度和安全。

茼蒿这个蔬菜大家吃过吗？知道它有哪些神奇的功效作用吗？知道如何选择正确茼蒿吗？还有饮食的注意问题，大家都知道吗？如果不清楚我们就一起来看看吧。

养生功效

消食开胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。

清血养心，润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种斌基酸，性味甘平，可以养心润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

利小便，降血压

茼蒿中含有多种氨蕋酸、脂肪、蛋白质及较髙M的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

营养价值

100克苘蒿中含有：

选购与储存

选购

挑选茼蒿以叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。

储存

冷藏前先用纸把茼蒿包起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可避免茼蒿过于潮湿而腐烂。

食用宜忌

宜

①茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的徤胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

②茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

③茼蒿对慢性肠胃病和习惯性便秘有一定的疗效。

忌

①脾胃虚寒腹泻者忌食茼蒿。

②茼蒿冰镇时间太久，不但色彩不艳，口感不脆，且流失维生素A。

③由于茼蒿气浊，上火，所以一次不要吃得过多。

饮食搭配

茼蒿炒鸡蛋

主料：蒿子杆(适量)、

辅料：鸡蛋(适量)、枸杞(适量)、熟白芝麻(适量)、

做法：

1、准备材料

2、茼蒿切段

3、茼蒿焯水备用

4、先炒鸡蛋

5、油多些，鸡蛋滑熟

6、倒入焯好的茼蒿

7、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精

8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

对于好吃又健康的营养食物大家都能追捧，特别是美味的饮食，今天要为大家介绍的是金针菇蒜蓉开背虾，那么这种美食哪里能吃到呢？能自己制作吗？接下来就让我们一起来看看吧。

金针菇蒜蓉开背虾制作材料

主料：

虾9只、金针菇80克、

辅料：

油2大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖2小勺、白胡椒少许、辣椒1个、葱1段、蒜1头、

金针菇蒜蓉开背虾做法步骤

1、准备好食材

2、鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋

3、剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段

4、锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开

5、碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上

6、电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上

7、电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉

8、撒上葱花和辣椒装饰即可享用