黄精介绍

黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精（又名碟形黄精）的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。古代养生学家以及道家视之为补养强壮食品，更是一种常用的中草药。黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。

黄精的功效与作用

甘，平。归肺，脾，肾经。滋肾润脾，补脾益气。对于糖尿病很有疗效。

1.用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。

2.用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气。

3.用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

黄精的存储

干燥阴凉处防蛀。

黄精的食用方法

服煎汤，10－15g，鲜品30－60g；或入丸、散，熬膏。

外用适量，煎汤洗，熬膏涂，或浸酒搽。

忌酸、冷食物。

黄精的食用价值

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

黄精的药理作用

1、抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液（1:320）对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

2、对血糖的影响：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。

3、抗疲劳作用：黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

4、抗氧化作用：黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐质含量降低。

5、延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

6、止血作用：黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰－甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

7、对心血管作用：黄精水浸膏0.16~0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量；1.5g/kg 静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前恢复；12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

8、抗病毒作用：黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

9、其它作用：黄精煎剂6g/kg 灌胃，连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H~TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化。

黄精功效禁忌

多花黄精是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是对其的详细介绍：

一、功效与作用：

1.抗氧化：多花黄精中的多糖、黄酮等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。

2.降血糖：研究表明，多花黄精中的多糖类物质具有一定的降血糖作用，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。

3.增强免疫力：多花黄精能够提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬功能，促进免疫球蛋白的生成。

4.延缓衰老：多花黄精中的抗氧化物质可以减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。

5.润肺止咳：多花黄精具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰等症状。

6.改善睡眠：多花黄精能够调节神经系统，缓解压力，改善睡眠质量。

二、使用禁忌：

1.多花黄精性滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜服用。

2.孕妇及儿童应在医生的指导下使用。

3.多花黄精与藜芦、皂荚等中药存在配伍禁忌，不宜同时使用。

三、使用方法：

1.泡茶：将适量的多花黄精放入杯中，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。可反复冲泡2-3次。

2.煮粥：将多花黄精洗净切碎，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖调味。

3.煲汤：将多花黄精与其他食材一起煲汤，如排骨、鸡肉等，具有滋补养生的功效。

四、识别技巧：

1.多花黄精的根茎呈结节状，一端粗，一端细，有多个茎痕，俗称“鸡眼”。

2.表面为黄棕色，有细皱纹，质地较硬，不易折断。

3.闻起来有淡淡的甜味和香气。

需要注意的是，多花黄精虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。在使用多花黄精时，应遵循医生或药师的建议，按照正确的方法使用，避免过量使用。同时，应注意饮食均衡，保持良好的生活习惯，以提高身体的免疫力和健康水平。

生黄精和熟黄精在功效与作用是润肺止咳、清热解毒、补气养血等。

1.润肺止咳

生黄精具有一定的润肺效果。它能够滋润肺部，缓解由于阴虚引起的干咳、少痰等问题。常用于治疗因肺阴不足引起的咳嗽、咳痰不畅等。

2.清热解毒

生黄精在一定程度上具有清热解毒的作用。它有助于清除体内的湿热毒素，缓解一些因内热引起的症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。

3.补气养血

熟黄精较为显著的功效是补气养血。它能够通过补充人体所需的气血，缓解气血不足引起的症状，如面色苍白、乏力、头晕、心悸等。尤其适用于脾胃虚弱、消化不良的人群。

在使用时，建议根据体质和需要选择生黄精或熟黄精，并结合其他草药进行搭配，效果更佳。

黄精这种药材药店比较常见，可以煎服如药，同时也可以作为一种药膳食用。那么，黄精不能和什么一起吃？黄精什么一起吃好？

黄精不能和什么一起吃

相克食物

黄精+梅肉黄精不能和梅肉一起吃；会药性相反

适宜搭配

黄精+鸡肉：可养血补气、润发黑发

黄精+枸杞子：可养精气

黄精+鹿肉：可强身健体、补肾壮阳

黄精+首乌：可降血脂

常用方法　

1.黄精根茎阴干，每日酌量用水调服。李时珍称服用此方“一年内变老为少”。

2.黄精1000克，蔓荆子500克，混匀，九蒸九晒，共研细末。空腹时服用6克，每日2次。此方可补肝明目，延年益寿。　

3.黄精、党参、山药各30克，与鸡同蒸后食用。治脾胃虚弱、体倦无力。　

4.黄精、补骨脂、山药各24克，鱼膘胶、鹿衔草各10克，巴戟天18克，首乌20克，天麻15克，用水煎服，每日1剂，可治斑秃。　5.黄精、党参各30克、炙甘草10克，每日1剂，煎服。对贫血性、感染性、直立性及原因不明的低血压均有良效。黄精，为滋腻之品，久服令人不饥，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。

食谱推荐

材料：粳米100g，黄精25g，瘦肉300g，洋葱150g，料酒，食盐，白糖，葱花，姜末等。

做法：

1.猪肉切丝，洋葱去皮切丝，黄精洗净，切碎，备用。

2.砂锅烧热，放入猪瘦肉煸炒至水干，加入料酒，食盐，味精，白糖，葱，姜继续炒至肉熟透，加入适量的水，焖炒至肉熟烂。3.将米洗净，放入锅中，加适量的水煮开，加入黄精，煮至水即将收干，倒入肉菜，改小火焖制米饭熟透即可。

功效：补中益气，润泽皮肤，适用于心血管系统患者食用。

宜忌人群

禁忌人群：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。　

适宜人群：适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。

黄精是药材类，很多药材都可以用来泡酒，而且泡酒疗效可以事半功倍。那么，黄精可以泡酒吗？黄精泡酒由什么功效？

黄精可以泡酒吗

黄精、苍术各2000克，构杞根2500克，松叶4500克，天门冬1500克，大仁、怀山药、牛乳各适量。

1、将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右，待冷备用。

2、将糯米淘洗干净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处。

3、隔日摇动数次，21日后开封，去渣，过滤储瓶。

主百病、延年益寿、发白再黑、齿落更生。口服。每日空腹以温酒调一汤匙取之。每日3次，每次饮服5～10毫升。感冒时忌服。引自《奇效良方》。前6味亦可用水煎2-3次，合并浓缩后再加入瓶中。

功效与主治

补气益脾，润燥乌发。适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症。阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、体困重着、面肢水肿、苔腻乏味。 

黄精泡酒可以经常喝吗

寒冷的冬天，晚餐时喝上一小盅自己泡的黄精酒，不但能活血暖身，更能为一些“心有余而力不足”的男士补充“精力”。长期饮用，有助于提高性生活质量。

黄精泡酒适宜人群

专家建议，平时体寒、精力减退或不足的男士，可以每天喝一点黄精酒。此外，黄精中富含的多种营养物质，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰延寿的作用。