甘薯介绍

甘薯味美而甜，营养丰富，含糖、维生素A原及维生素C，可供人体大量胶原和粘多糖类物质。甘薯分红、白两种，均有补益脾胃作用，蒸烤食用更为香美。因糖量高及含胡萝卜素，进来用于生产葡萄糖的原料。本品亦可治夜盲。

甘薯的功效与作用

护心，通便，补血益气，提高免疫力，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射

甘薯的食用禁忌

食用凉的红薯容易致胃腹不适。

忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

甘薯药用价值

味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

生食甘凉伐气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。

甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉为“抗癌之王”。

甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。

甘薯功效禁忌

鸡肉和甘薯搭配的好处：

1、鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素（如B族维生素、维生素E），甘薯则含有膳食纤维、维生素A和钾，两者结合可以增强免疫力，促进身体健康。

2、鸡肉中的蛋白质与甘薯的维生素C协同作用，有助于促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康。

3、甘薯的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，与鸡肉的优质蛋白质结合，有助于改善消化功能。

4、鸡肉性温，甘薯性平，两者搭配在中医理论中具有温中补气、润肠通便的功效，适合体质虚弱或消化不良者食用。

鸡肉和甘薯搭配注意事项：

1、甘薯的淀粉含量较高，与鸡肉的蛋白质结合后可能增加消化负担，导致腹胀或消化不良，尤其是肠胃功能较弱者。

2、甘薯中的草酸含量较高，可能影响人体对鸡肉中钙、镁等矿物质的吸收，不利于骨骼健康。

3、对于痛风或高尿酸患者，鸡肉的嘌呤含量较高，与甘薯的淀粉结合可能加重病情。

4、甘薯性平，对于体质虚寒或脾胃虚弱者，与鸡肉搭配可能加重寒凉症状，引发不适。

1、甘薯

甘薯具有护心、通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人均适宜。食用凉的红薯容易致胃腹不适。

每100克甘薯含热量104千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与白酒、大花蟹 、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、圣女果相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、芹菜、猪小排、糙米、莲子、猪排搭配。

2、甘薯

甘薯具有护心、通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人均适宜。食用凉的红薯容易致胃腹不适。

每100克甘薯含热量104千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与白酒、大花蟹 、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、圣女果相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、芹菜、猪小排、糙米、莲子、猪排搭配。

3、甘薯粉

甘薯粉具有护心、通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人群均可食用。

每100克甘薯粉含热量336千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。

1、紫甘薯

紫甘薯具有抗癌、补血、保肝、抗衰老、抗突变、大便畅通、心血管病之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人群均可食用。

每100克紫甘薯含热量82.30千卡。与大花蟹 、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、圣女果、西红柿相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、芹菜、猪小排、糙米、莲子、猪排搭配。

2、黄秋葵

黄秋葵具有护胃、养胃、治便秘、促消化、促进消化、帮助消化、强肾补虚之功效。常用于胃炎、便秘、胃溃疡等症。一般人群均可食用。

每100克黄秋葵含热量37千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

3、芒果

芒果具有明目、杀菌、抗癌、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘之功效。常用于便秘、大肠杆菌、绿脓杆菌、抑制流感病毒、抑制化脓球菌等症。一般人群均能食用。皮肤病、肿瘤、糖尿病患者忌食。

每100克芒果含热量60千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。与精盐、大蒜、食盐、大葱相克同食可能会引起不适。可与猪肉、鸡肉搭配。

4、伏苹果

伏苹果具有润肠、止泻、解暑、醒酒、生津止渴、润肺除烦、健脾益胃之功效。常用于便秘、高血压、膏血脂、慢性腹泻、慢性胃炎、消化不良等症。一般人群均可食用。肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

每100克伏苹果含热量45千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与鹅肉、萝卜、白萝卜、胡萝卜、海味、紫甘蓝相克同食可能会引起不适。可与绿茶、番茄、桃子、咸菜、鱼肉、鳙鱼搭配。

1、紫甘薯

紫甘薯具有抗癌、补血、保肝、抗衰老、抗突变、大便畅通、心血管病之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人群均可食用。

每100克紫甘薯含热量82.30千卡。与大花蟹 、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、圣女果、西红柿相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、芹菜、猪小排、糙米、莲子、猪排搭配。

2、白芦笋

白芦笋具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病之功效。常用于水肿、肾炎、肥胖、疲劳症、胆结石、心脏病等症。一般人群均可食用。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

每100克白芦笋含热量19千卡。

3、糜子

糜子具有养胃、健胃、补气、益气、补中益气、健脾益肺、除热愈疮之功效。常用于近视、甲亢、唇炎、舌炎、皮炎、泄泻等症。青少年，老人。不宜与酸性物质同食，否则营养不吸收。

每100克糜子含热量336千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质。

4、紫甘薯

紫甘薯具有抗癌、补血、保肝、抗衰老、抗突变、大便畅通、心血管病之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人群均可食用。

每100克紫甘薯含热量82.30千卡。与大花蟹 、青蟹、大闸蟹、梭子蟹、圣女果、西红柿相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、芹菜、猪小排、糙米、莲子、猪排搭配。