荞头介绍

荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。

荞头的功效与作用

1.增进食欲

薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。

2.医疗功效

在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

荞头的营养价值

荞头有一定的药用保健价值。食荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。

1.消食有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2.止呕消嗳降胃气，调脾胃。

3.和胃暖胃，治疗胃寒症。

4.健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.安神除烦碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

荞头的食用禁忌

腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

荞头的适用人群

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

荞头功效禁忌

醋腌荞头孕妇是可以吃的，但一定要控制好食用量，不宜过多。

因为醋腌荞头的味道比较酸，适当的吃一些，可以起到开胃的作用，而且还可以补充身体所需营养。不过，如果孕妇吃醋腌荞头太多，可能会导致胃肠黏膜出现损伤，出现肠胃不适的情况，这种情况下建议及时停止食用。

荞头泡醋的功效：荞麦头含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等对人体有益的营养物质，能提高细胞活性，增强身体各器官的功能，荞麦头入肝肺经，增进食欲，加速消化，去油腻，辅助治疗恶心、心绞痛、支气管炎等疾病，含有天然消炎成分，能清除肠道内各种细菌，预防肠炎，止泻止痛，对缓解和预防腹泻腹痛有很好的作用，荞麦头没有特别忌讳，但含有亚硝酸盐盐酸，孕妇不宜多吃。

1、荞头

荞头具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。常用于干呕、冠心病、心绞痛、肠胃炎、喘息咳嗽、胸痛引背等症。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

每100克荞头含热量119千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁。

2、荞头

荞头具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。常用于干呕、冠心病、心绞痛、肠胃炎、喘息咳嗽、胸痛引背等症。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

每100克荞头含热量119千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁。

3、薤

薤具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。一般人群均可食用。气虚者慎食;。

每100克薤含热量44千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁。

4、甜酸皎头

甜酸皎头具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。一般人群均可食用。气虚者慎食;。

每100克甜酸皎头含热量11千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。

1、荞头

荞头具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。常用于干呕、冠心病、心绞痛、肠胃炎、喘息咳嗽、胸痛引背等症。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

每100克荞头含热量119千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁。

2、荞头

荞头具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。常用于干呕、冠心病、心绞痛、肠胃炎、喘息咳嗽、胸痛引背等症。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。

每100克荞头含热量119千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁。

3、薤

薤具有促消化、促进消化、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气之功效。一般人群均可食用。气虚者慎食;。

每100克薤含热量44千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁。

4、红花

红花具有防衰老、软化血管、扩张血管、活血通径、散瘀止痛、调节内分泌之功效。常用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤等症。一般人群均可食用。孕妇及月经过多者禁服。

每100克红花含热量220千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维。