瘦身又营养番茄甜橙汁

番茄甜橙汁

主料：番茄80克橙子100克西芹30克

食谱营养：

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

芹菜含铁量较高，是缺铁性患者的佳蔬，还是治疗病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少精子的数量，可能对避孕有所帮助。

橙子被称为疗疾佳果，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。甜橙果肉及皮均能解除鱼、蟹，并有良好的醒酒作用。过多食用橙子会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、、烦躁、精神不振等症状，即橙子病，医学上称为胡萝卜素血症，一般不需治疗，只要停吃这类即可好转。饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。也不可喝豆浆。橙子味美但不要吃得过多，吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

调料：盐1克各适量

制作方法：

1、番茄、甜橙洗净去皮，切成小丁，西芹洗净切丁。

2、将番茄、甜橙、西芹一起放入榨汁机中榨汁，加入盐及冰片。

3、用干净纱布滤过后，倒入杯中即可饮用。

提示：本品中加入冰片，味道更好。

食用方法：可当早餐、中餐、晚餐、零食食用。

功效：本品含有丰富的维生素A、维生素B族及铁、钙等。长期饮用可消除疲劳，并可增强肌肤光泽与弹性。

今天要教大家制作的是一道美味的营养健康饮食，喝了这碗汤保证你聪明又健康！人们都说鱼吃了变聪明，番茄吃了营养高，这些都是真的吗？让我们试了才知道。

番茄鱼片汤制作材料：

主料

番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣

辅料

生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量、

番茄鱼片汤做法步骤：

1、草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2、加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3、番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4、锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

5、转大火，倒入番茄。

6、把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

7、放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

感染性腹泻患者能否吃番茄需分阶段考虑，急性期肠道功能弱时避免大量食用番茄，可制成番茄汁少量饮用，缓解期肠道功能逐渐恢复时适量食用，儿童和老年患者食用时也需根据自身肠道恢复情况调整，儿童小龄急性期避免食用，缓解期制成细腻番茄糊少量喂食，老年患者急性期严格控制摄入，缓解期制成软烂形式适量食用以补充营养促进康复

一、番茄的营养成分与感染性腹泻的关系

番茄富含维生素C、维生素B族、钾、膳食纤维等营养成分。维生素C具有一定的抗氧化作用，有助于增强机体免疫力，对身体恢复可能有一定帮助；膳食纤维可以促进肠道蠕动，但在感染性腹泻急性期，需注意膳食纤维的摄入方式。在感染性腹泻缓解期，适量食用番茄有助于补充营养。

二、感染性腹泻不同阶段食用番茄的注意事项

急性期：感染性腹泻急性期时，肠道功能较弱，可能存在较为明显的腹泻、腹痛等症状。此时应避免大量食用番茄，因为番茄中的膳食纤维可能会加重肠道蠕动，导致腹泻症状加重。建议将番茄制成番茄汁等较为易消化的形式少量饮用。

缓解期：当感染性腹泻进入缓解期，肠道功能逐渐恢复。可以适量食用番茄。例如，将番茄煮熟后制成番茄泥食用，这样既保留了番茄的营养成分，又易于消化吸收。此时食用番茄可以为患者补充营养，促进身体康复。

三、特殊人群食用番茄的情况

儿童患者：儿童感染性腹泻时，食用番茄需更加谨慎。年龄较小的儿童在急性期应避免食用番茄，缓解期可将番茄制成非常细腻的番茄糊少量喂食。因为儿童肠道功能相对较弱，消化能力不如成人，过多食用番茄可能会引起消化不良等问题。

老年患者：老年感染性腹泻患者食用番茄时，也要根据自身肠道恢复情况调整。如果老年患者肠道功能较差，在急性期应严格控制番茄的摄入；缓解期可以适量食用番茄，但同样建议制成软烂的形式，如番茄羹等，以利于消化吸收，同时补充营养，促进身体恢复。

芹菜二米粥
材料：芹菜100克、大米100span>克、小米100克
做法：
1.将芹菜洗净，切成小段；大米、小米淘洗干净。
2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。
科学安排一日三餐，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。不要不吃早饭，这样长期下去容易引起胃病。如果吃夜宵就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。
所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是较理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

富含钾的饮品如香蕉水、橙汁、绿茶、黑豆奶、芹菜汁对血压有一定辅助调节作用，像香蕉水助排钠降血压但肥胖合并高血压者需控量，橙汁选纯鲜榨或低糖的，绿茶长期适量饮有益但失眠、胃肠弱的高血压患者有饮用注意事项，黑豆奶自制无糖的好，芹菜汁能辅助降压但胃肠病患者需谨慎，不过饮品降血压仅起辅助作用，血压高时应及时就医规范治疗。

一、富含钾的饮品

（一）香蕉水

香蕉中富含钾元素，每100克香蕉含钾约256毫克。将香蕉去皮后捣碎，加入适量温水冲泡饮用，钾元素有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。研究表明，增加钾的摄入可以通过扩张血管、降低血管外周阻力来帮助降低血压。对于有高血压倾向或轻度高血压的人群，日常适量饮用香蕉水可能有一定益处，但需注意香蕉水热量相对较高，肥胖且合并高血压的人群饮用时需控制量。

（二）橙汁

橙子也是钾的良好来源，每100毫升橙汁约含钾159毫克。饮用橙汁能补充钾，帮助维持体内电解质平衡，对血压调节有一定帮助。然而，市售橙汁往往添加了较多糖分，高血压患者应选择纯鲜榨橙汁或低糖橙汁，避免因过多糖分摄入导致血压波动。对于糖尿病合并高血压的人群，饮用橙汁需监测血糖变化，因为橙汁中的糖分可能影响血糖水平，进而间接影响血压。

二、绿茶

绿茶中含有儿茶素等成分，具有抗氧化作用。研究发现，长期适量饮用绿茶可能有助于改善血管内皮功能，从而对血压有一定的调节作用。每天饮用2-3杯淡绿茶较为适宜。但对于失眠的高血压患者，应避免在晚间饮用绿茶，因为其中的咖啡因可能加重失眠，影响休息，而休息不佳又可能导致血压波动。另外，胃肠道功能较弱的高血压患者，不宜空腹大量饮用绿茶，以免刺激胃肠道。

三、黑豆奶

黑豆富含植物化学物质，如异黄酮等，每100克黑豆含钾约1503毫克。制成黑豆奶后饮用，其中的钾元素及其他营养成分有助于降低血压。对于更年期女性高血压患者，黑豆奶中的异黄酮可能对因雌激素水平变化导致的血压波动有一定调节作用。但黑豆奶制作过程中若添加过多糖，会增加高血压患者的心血管负担，所以建议自制不加糖的黑豆奶饮用。

四、芹菜汁

芹菜中含有芹菜素等成分，每100克芹菜含钾约154毫克。将芹菜榨汁饮用，其含有的钾能促进钠排出，辅助降压。然而，芹菜汁口感可能较苦涩，部分人不易接受。对于患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡）的高血压患者，饮用芹菜汁需谨慎，因为芹菜汁可能刺激胃肠道，引起不适。

需要注意的是，饮品降血压只能起到辅助作用，不能替代正规的降压治疗。如果血压较高，应及时就医，在医生的指导下进行规范的治疗，包括生活方式调整（如低盐饮食、适量运动等）以及必要的药物治疗等。