年夜饭菜谱琥珀桃仁芥末大虾球

年夜饭菜谱琥珀桃仁芥末大虾球

原料：东海大对虾2只、西瓜50克、蜜瓜50克、火龙果30克、核桃、日本绿芥末、蛋黄酱、黑芝麻、蜂蜜、柠檬半个、炼乳、麦芽糖、白芝麻、白沙糖、鸡蛋1只、生粉、盐。

做法：

1、将核桃仁飞水后沥干水分备用，将白沙糖熬成金黄色的糖浆，加柠檬水和麦芽糖搅拌均匀后加核桃仁炒匀。

2、热油锅至6成时放入核桃仁炸至琥珀色，捞出加入白芝麻迅速拌匀。

3、大虾去头，虾头沥干炸至金黄色，虾肉背开后加盐腌制5分钟。

4、将蛋黄酱、柠檬水、绿芥末、蜂蜜、炼乳、盐搅匀。

5、虾肉裹蛋黄液后加生粉拌匀，入5成热的油锅用文火炸至金黄出锅。

6、热油锅，加调好的酱汁微火炒热后加入虾球拌匀，撒黑芝麻装盘即可。

推荐理由：时尚的外观和多重酸与甜的重叠的口感，能使人有一种清新爽口的体会。

吃核桃的好处，这一点相信大家都不需要小编多说了。核桃比较常见的吃法就是直接食用，这样最简单最方便。那么，核桃还有其它的吃法吗？核桃怎么做好吃呢？

核桃仁怎么做好吃

琥珀核桃是一道传统的汉族小吃。琥珀色，香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。核桃仁洗净，沥干。锅内加少量清水，放入白糖，熬到糖汁浓稠时，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净，放入香油加热。待油热时，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄即可。

做法一

1、把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有点粘稠的感觉就关火.

2、把蜂蜜放入1中,搅拌均匀,便成了糖浆水

3、核桃洗干净,风干

4、把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分钟左右PS:不要高火烤,会焦的,烤的时候还要时不时地照看一下,最好在烤盘放一张锡纸,这样的话清洁起来会比较方便。

做法二

核桃仁300克洗净，沥干。锅内加少量清水，放入白糖，熬到糖汁浓稠时，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净，放入香油加热。待油热时，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄即可。

做法三

材料：核桃肉、白糖

做法：将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。

核桃仁的食疗方法

1、核桃肉，每次三个，早晚一次，连续半个月，治疗百日咳和慢性支气管炎。

2、核桃肉1公斤，捣碎，加入1公斤蜂蜜，搅匀，装瓶，每次一勺，一日两次，开水送服，治虚喘。

3、核桃肉5个，捣碎，用黄酒冲服，治疗乳汁不通。

4、核桃肉3个，捣碎，加入山慈菇3克弄碎，调匀，黄酒送服，治乳疮。

5、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。

6、核桃10个，打破，连壳一起煎汤服用，治孕妇胎气上逆。

7、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天内食完，治疗胆结石。

核桃仁相克食物

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

慢性肠炎一般不能吃辛辣刺激性和海鲜类的食物。比如辣椒、辣酱、芥末、辣条、鲍鱼、大虾，里面含有的刺激性成分，很可能会导致炎性感染加重，不利于病情治疗和好转，海鲜属于是易过敏的食物，摄入以后还可能会导致身体出现过敏。

平时饮食要以清淡和易消化为主，防止肠胃负担加重。

少吃核桃

少吃原因

胆石症应少吃核桃。核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，阻止胆石的形成，核桃中还含有不饱和脂肪酸，大量食用诱发胆绞痛。

怎么吃

核桃可砸开生食或制成琥珀桃仁、椒盐桃仁食用；熬粥时与大枣一同食用可增加营养吸收。每日食用5颗左右为宜。

饮食建议

胆石症又称胆结石，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，多见于胆道感染。按照部位分为胆囊结石和胆管结石。胆石症患者以腹痛、黄疸、发热为主要表现，部分胆结石长期摩擦刺激可诱发胆囊积水、胆囊积脓、胆囊穿孔，甚至诱发胆囊肿瘤等。胆石症的发生与饮食、运动等生活方式有关，培养良好健康的生活方式是预防胆结石的关键。胆石症的饮食原则如下：

1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主，多食新鲜蔬菜、水果，可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清；

2、注意饮食卫生，避免寄生虫感染；

3、不宜进食刺激性食物，如辣椒、胡椒、大蒜等，也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品；

4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物；

5、饮食规律，避免暴饮暴食，可适当体育锻炼，提高机体抵抗力。

中医治疗房颤并没有妙方，需要辨证分型论治，包括心虚胆怯型、气阴两虚型、痰火扰心型等。

1.心虚胆怯型

症见心悸不宁、善惊易恐，治以镇心安神，方用安神定志丸加减，可配伍琥珀、珍珠母增强定惊效果。

2.气阴两虚型

症见心悸气短、乏力盗汗，治以益气养阴、养心复脉，方用炙甘草汤加减，兼血瘀者可加丹参、川芎。

3.痰火扰心型

症见心悸时发、胸闷烦躁、口苦痰多，治以清热化痰、宁心安神，方用黄连温胆汤加减，可配天竺黄、瓜蒌增强化痰之力。

4.心血瘀阻型

症见心悸刺痛、痛有定处，治以活血化瘀、通络止痛，方用桃仁红花煎加减，兼气虚者加黄芪、党参。