酒精性肝硬化能不能吃土豆

少吃土豆

少吃原因

酒精性肝硬化应少吃土豆。土豆含有大量淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C及各种矿物质。酒精性肝硬化患者还会出现腹水的临床表现，而如果体内钠的含量增加，会导致水的重吸收增加，促进腹水与四肢水肿的形成或加重。进食过量土豆会加重腹胀。

怎么吃

土豆可炒食、蒸食、煮食、炸食等各种烹饪方法。每日可随餐食用。土豆可与牛肉、鸡肉同食，促进营养的吸收。

饮食建议

酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，其发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。该病无特效治疗，关键在于戒酒和早期诊断。日常生活中还应注意饮食。

1、少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等；

2、清淡饮食，粗细杂粮搭配，每日盐摄入量在5g以下；

3、戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物；

4、补充多种维生素，如维生素B、C、K及叶酸；

5、多吃蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入，如海带、小米、油菜、香菇、山楂、木耳等。

宜吃蒸土豆

宜吃原因

酒精肝可以适量吃蒸土豆。蒸土豆中含有抗性淀粉，可缩小脂肪细胞，具有降脂的功效。蒸土豆中的脂肪含量较低，膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助消化。酒精肝患者适量食用蒸土豆，可预防酒精性脂肪肝。因此，酒精肝可以适量吃蒸土豆。

怎么吃

蒸土豆可直接食用，可蘸糖食用，可制成土豆泥后食用。土豆虽然可以增加饱腹感，但是也不可多吃，因为土豆中的淀粉含量较高，所以减肥期间需少吃土豆。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：

1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；

2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；

3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；

4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

少吃羊肉

少吃原因

酒精性肝硬化患者应少吃羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉、牛肉高，还含有维生素C、钙、铁等微量元素。酒精性肝硬化患者应多吃热量值比较低的食物，以减轻肝脏代谢负担。而羊肉性温产热量，所以酒精性肝硬化患者应少吃，以免加重患者的病情。

怎么吃

羊肉可炒食、炖食、烤食。每日随三餐食用即可，并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与辣椒同食，能去除羊肉的膻味。

饮食建议

酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，其发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。该病无特效治疗，关键在于戒酒和早期诊断。日常生活中还应注意饮食。

1、少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等；

2、清淡饮食，粗细杂粮搭配，每日盐摄入量在5g以下；

3、戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食，少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物；

4、补充多种维生素，如维生素B、C、K及叶酸；

5、多吃蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入，如海带、小米、油菜、香菇、山楂、木耳等。

宜吃土豆

宜吃原因

肝硬化患者可以适量吃土豆。土豆富含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及优质纤维素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。对于肝硬化患者来说，土豆中的营养物质可在一定程度上防止肝细胞进一步变性，使损害不甚严重的肝组织再生，为肝脏提供能量，减轻肝脏负担。因此肝硬化可以适量吃土豆，

怎么吃

土豆可煮食，炒食，应避免油炸、生食。肝硬化患者饮食应以清淡为主，低盐低脂，不能饮酒。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。

1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；

2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；

3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；

4、严格禁食含酒精的饮料；

5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。