冬季易发烧季节荸荠是好药疗物

每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。

荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

我国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，很适合刚开始发烧以及高烧刚退的患者饮用，但高烧期间者不宜饮用。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。

冬季儿童发烧现象较多，荸荠也很适合儿童食用。它不但能起到退烧作用，还能促进孩子牙齿和骨骼的发育。

这是因为荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，同时还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。英国在对荸荠的研究中还发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，还能降血压。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

但荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

荸荠的营养价值丰富，既可以当水果直接食用还可以用来做菜，被人们称之为江南人参，今天小编就要为大家介绍一下，荸荠什么时候上市?荸荠什么季节有?

荸荠什么时候上市

一般而言，荸荠在寒露，即10月上旬时，球茎已成形，小雪，即11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时充分成熟，球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。而到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，球茎内糖分含量最高。所以再过不久，大家期盼已久的荸荠就会上市啦！

怎么挑选荸荠

1、尽量挑选个头儿大的。大个儿的荸荠一般都比较甜，而且保存时间也会长一点儿。

2、选择外皮颜色黑里透红的。很多朋友都以为荸荠是黑色的，其实它是紫红色的，表皮颜色越红，口感越好。

3、买外表完好无损的。外表有破损的荸荠，很容易腐烂，不易保存。

4、别买软的。挑选荸荠的时候，可以用手捏一捏，如果发现能捏动，有点儿软，那就不要买了，说明荸荠时间长了，或者开始腐烂了。

5、好的荸荠果肉应该是白色的。如果发现果肉发黄，建议就不要再吃了，这样的荸荠已经不新鲜了。

荸荠的保存和清洗

荸荠买回来最好放在冰箱冷藏室保存，大概能存放3-4天。建议大家还是尽量少买，随吃随买。

因为荸荠生长在泥里，细菌和微生物很容易附着在上面(听起来好恶心哈，但别怕)，所以在吃之前，一定要洗干净，把清水里放上盐，浸泡一会儿，然后用小刷子刷干净，削掉外皮再食用。

马上到了秋冬季节，有哪些时令食物可以吃呢？其中野荸荠就是十一二月份生产的。它虽然是野生的食物，但是味道可口，吃法多样。一起来看看怎么吃吧~

野荸荠怎么吃

每年冬天十一二月份是野荸荠盛产的季节，野荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。野荸荠吃法很多，可以熬汤，可以榨汁，可以熬粥等等。

野荸荠玉米银耳羹

原料：野荸荠，玉米，银耳等。

制法:

1、银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎。

2、荸荠洗净，削去外皮，切成片。

3、将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火煮30分钟。

4、然后放入荸荠，煮10分钟即可。

5、可放入适量的冰糖或蜂蜜。

野荸荠肉丸汤

原料：肉丸150克，野荸荠30克，当归15克。

制法：

1、备好材料。

2、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。

3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿、当归煮到滚。

4、把肉馅汆成丸子，下入锅中。

5、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟。

6、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

功效：清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。

野荸荠馄饨汤

原料：瘦肉，野荸荠末，葱末，芹菜末，馄饨皮

制法：

1、瘦肉加入腌料、野荸荠末、葱末、蛋白调匀，即为馅。

2、每张馄饨皮包入馅料，备用。

3、高汤煮滚后，加入白胡粉、盐调味，盛入汤碗中。

4、将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱，并淋上麻油。

野荸荠的食用功效

野荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠的栽培方法

1、选择符合本品种特性、饱满无破损、表皮光滑、色泽一致、芽头粗壮的球茎作为育苗用种。早水荸荠在4月下旬育苗，晚水荸荠在6-7月育苗。

2、适期定植。一般早水荸荠苗龄45-70天定植，晚水荸荠苗龄25-30天栽植。行距一般为55-60cm，株距25-30cm。主茎株丛苗和分株苗均可用作定植苗。入土深度以栽稳为宜。栽时如苗太高，应割去梢头，留叶状茎高25-30cm，以免栽后被风折断和动摇根株。

3、水层管理。早水荸荠初期田间保持浅水2-3cm，以后逐渐加深到7-10cm。晚水荸荠在栽后须立即灌水到6-8cm，进入结球期，水位宜逐步落浅到3-5cm，最后保持1-2cm浅水过冬。

4、追肥。一般在定植后15-20天，全部活棵和开始分株时，于露水干后，放干田水，均匀撒施，施后1-2天还水。开始结球时，再施一次肥。

5、采收。荸荠到冬季地上部枯死，球茎进入休眠期，在休眠期内都可采收。荸荠的主要病虫害有荸荠茎枯病和黄色白禾螟。

你知道感冒吃什么食物吗?患了热感冒后不想吃什么，觉得吃了什么反胃恶心，其实有些食物热感冒吃是好的，那么你知道热感冒吃什么食物吗?让我们来看看。

1、热感冒吃什么食物1.1、荸荠适风热感冒咳嗽痰黄，喉咙痛，口干为口渴的人吃。它具有清热、化痰、止渴的功效，或生食、或煮食、或果汁均可饮用。若配合海蜇皮煎水饮用，其祛痰止咳效果较好。吃绿豆本身就是一种中草药，它有清热解毒的作用。如果你是一个患有热症的病人，如外源性热风热敷、化痰热敷、内热发作，你不妨服用绿豆作为中药。为了避免吃绿豆太凉，不必喝绿豆汤，你可以选择另一种吃法，那就是绿豆粥。苦瓜味苦，无毒，寒，入心、肝、脾、肺。具有清热解毒、清劳心、益气解乏、利肾利尿的作用。如果你觉得又热又渴，你可以试着把苦瓜加到你的夏日餐单上。热感冒吃什么食物好1.4、冬瓜那种中药凉、甜、淡味，入肺、大肠、膀胱，具有清热解渴、清热解渴的功效，是风热感冒患者的好食物。煮冬瓜汤时，最好将冬瓜皮洗净，并将瓜子放入锅中煮汤，利尿效果更好。

2.1、夏季感冒通常是体内有了内热便感觉到了风邪感冒。夏天感冒经常是湿的。2.2热感冒的内因，包括热过多、消耗过多、热天睡眠不好、活动太少等。外部原因包括冷却水、空调低、无盖睡眠、长时间吹风机等。2.3接触花粉、霉菌等过敏原可导致呼吸系统免疫力下降，引起发热、感冒;当人体出汗较多，消耗过多，食欲不振，营养摄入不足也容易中暑和感冒。大多数中暑、寒热患者表现为中度以上发热，体温可达38.5℃-40℃，咳嗽、咽痛、咳痰、鼻塞、流鼻涕、乏力、疼痛伴重感、头重脚轻、头晕、恶心、呕吐对于热感冒来说，发烧是最常见的热感冒症状之一，患者会明显感到头痛头晕、恶心呕吐，类似中暑。还有一些人腹泻、咳嗽、食欲不振、四肢无力。如果感冒的症状很轻微，只有鼻子的症状，如鼻塞和打喷嚏，可以在三到四天内缓解。

如果热感冒涉及咽喉、扁桃体和咽痛，可能需要更长的时间。如果热感冒患者咳嗽频繁，则很可能出现咽部充血和溃疡及疱疹，咽喉疼痛会更加明显。炎症还会扩散到中耳和气管等器官，导致其他并发症。对于婴幼儿患者，应及时降温，避免因婴幼儿发高烧引起抽搐，以免造成严重后果。

冬季皮肤瘙痒可能与这个季节，空气比较干燥，有一定的关系，可能是一种季节性的过敏的反应，首先需要洗澡，尽量穿棉质的内衣，同时可以积极的应用药物治疗，一般对于治疗皮肤过敏的药物，除了局部外用以外，可以配合口服药物治疗，一般主要的不良反应，如果是服用激素类的药物副作用比较大，可能会引起水肿，以及抵抗力免疫力低下，继发感染，同时长期应用药物也容易刺激胃肠道，引起胃肠道的反应，如果是局部应用药物，有可能引起局部皮肤的色素沉着。