鸡汤有效防治感冒

现在已经进入深秋，天气渐冷，这个时候人们的免疫力也有所下降，加上变化多端的天气，导致很多人患上了感冒，那么感冒了吃什么好得快呢？其实鸡汤是防治感冒的“灵药”，秋冬季不妨喝鸡汤进补。鸡汤的做法有很多，但想熬出美味的鸡汤可不容易。

鸡汤有效防治感冒

鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。医学人员经过长期研究证实，鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖还可以起到消炎的作用。

该报告指出，早期流感通常具有以下几个症状：咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等。这时，患者如果饮用流体食物，可以保持鼻黏膜湿润，便于清洗鼻部和咽喉部，而饮用鸡汤不仅具有上述功效，还有助于将病毒排出体外。

一份日本最新研究报告指出，鸡汤甚至也许可以对抗高血压，因为鸡胸肉含有胶原蛋白，效果类似ACE抑制剂，一种治疗高血压最常用的药物。研究人员阿伊赛加（AiSaiga）和同事在研究室用老鼠实验鸡汤含有的胶原蛋白疗效，发现鸡汤能有效并长期降低高血压。

最后，热腾腾鸡汤所散发的烟，能让充血的鼻腔和胸腔畅通，这就是为什么好几世纪以来，医师都会建议病人喝热饮来减缓感冒症状，简单的开水或复杂的炖品皆可。

虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重你的身体负担，还会加重你的病情。

鸡汤的做法

做法一：山药炖鸡汤

材料：鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根。

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水。

2、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

3、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

做法二：红豆乌鸡汤

材料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1、红豆清洗干净，沥干水分备用；乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净，备用。

2、将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，最后再放入少量的食盐进行调味即可食用。

做法三：松茸鸡汤

材料：干松茸20克，小母鸡半只，红枣10克，姜3片，油、盐、料酒适量。

做法：

1、小母鸡清洗干净，切小块，焯水冲去浮沫，用料酒腌制。砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开，转小火炖一个小时。

2、松茸洗净切片，加入鸡汤中煮15分钟（松茸不能煮久），下盐调味即可。

做法四：莲藕煲鸡汤

材料：鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。

做法：

1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。

2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！最后去掉浮油加盐即可食用！

宜喝鸡汤

宜喝原因

感冒可以适量喝鸡汤。鸡汤能够有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙的疼痛感，适量喝鸡汤可有效止咳，促进痰液排泄。但是要注意发烧期间尽量不要喝鸡汤，因为发烧患者热量高，进食热量大的食物容易导致患者高烧不退。

怎么吃

感冒期间应该用母鸡炖汤，搭配新鲜的蔬菜，熬制成清淡可口的鸡汤。也可以用鸡汤煮面，补充身体所需能量。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。

据说人们曾经患过感冒，但许多人治疗感冒是随机选择服用感冒药。其实感冒分为感冒和风热感冒，这两种感冒的治疗方法是不同的。那么，冷感冒和热感冒的区别是什么呢?冷吃什么好快?让我们来看看。

风寒感冒和风热感冒的区别

季节

一般来说，秋天和冬天的天气是寒冷的，很多人会遭受风寒的寒冷，这意味着身体受到风寒的袭击，导致寒冷，所以在这些季节，人们可以把感冒的风寒。但如果是夏季，人们一般易患风热感冒，也称为外感风热。

痰的颜色和质地

痰通常产生于感冒和咳嗽，所以你可以观察痰的颜色。如果痰的颜色比较白或透明，那就是感冒;如果是痰，而且又黄又厚，那么很可能是风热引起的感冒。有些孩子不能吐痰，所以父母帮助他们的孩子。

如果你喉咙痛

通常患感冒喉痛，通常仅干咳，无红肿等症状;但是如果你喉咙痛，喉咙发红，肿胀，吞咽困难，这可能是感冒的征兆。

鼻涕

当孩子感冒时，一般流鼻涕，如果是清鼻子，那一般是风寒感冒;如果鼻子较厚，有些发黄，风就是热的冷的。注意，有时候，它从一个干净的鼻子开始，然后变成一个黄色的鼻子，表明这个孩子有炎症。

口腔是否干燥

如果一场寒不做，那就是寒风凛冽;如果口干了，总想喝水，总觉得口渴，风又热又冷。

冷度

一般来说，感冒感冒会更明显地怕冷，气温上升;风热冷不那么明显，还是不冷。但孩子没有表现出来，所以要多注意看他是否会颤抖。

不管你是否流汗

一般来说，风寒感冒的孩子不出汗，不易出汗;而当风又热又冷的时候，往往给人的是空洞的汗水。这可以简单地区分冷和冷。

感冒吃什么好

感冒是一种常见的多发病，每个人都会感冒，有些人经常感冒，有些人很少感冒。感冒使整个人不舒服，生活、工作、学习都无精打采。但是到目前为止，还没有专门的治疗方法来治疗感冒快，那么，感冒吃什么快呢鸡汤

喝鸡汤能抑制咽喉和呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流鼻涕、咳嗽、咽喉痛等症状十分有效。因为鸡肉含有人体所需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强人体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还包含一些特殊的化学物质,具有增强咽部的分泌物,鼻液循环、保护呼吸道通畅,呼吸道病毒,加速感冒有很好的效果。

吃萝卜

实践证明，萝卜在防治感冒方面具有独特的作用。具体做法是甜脆多汁的萝卜切,压紧半杯果汁,又把姜,提取少量姜汁,加入萝卜汁,然后加入糖或蜂蜜,混合彻底沸腾的水喝时,一天三次,甚至两天,可以清热、解毒、冷消除、预防和治疗。

糖姜茶饮

因为感冒多是感觉风寒的恶果，经常头痛、鼻塞、流鼻涕及身体关节疼痛，甚至怕感冒、发烧等症状。可用红糖、生姜、红茶各适量，煮汤饮用，每天1-2次，不仅能暖身御寒，而且具有良好的防治感冒的功能。

吃盐

实验证明，少吃钠盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔粘膜上皮细胞，让其分泌更多的免疫球蛋白A和干扰素来对付感冒病毒。因此，每天摄入的盐控制在5克以内，对预防和治疗感冒有很大的好处。

酿蜜

蜂蜜含有多种生物活性物质，能刺激人体的免疫功能，每天早晚两次服用，能有效治疗和预防感冒等病毒性疾病。

吃更多的调味料

生姜和干辣椒被认为有助于驱除感冒病毒和化痰。美国癌症研究所最近披露，大蒜能增强人体的免疫系统。给你的烹饪多加些调料把感冒药

感冒后立即服用感冒药也是必要的。虽然食物疗法

鸡汤很有营养的食物，很多人会炖鸡汤来补身子，那么问题来了，到底喝鸡汤有哪些好处呢？喝鸡汤的禁忌有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

喝鸡汤有什么好处

1.虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。

2.肾虚、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。肾虚喝鸡汤没有好处.

喝鸡汤的禁忌有哪些

雌雄鸡汤作用有别

选择吃鸡肉、鸡汤进补时，应对应症候选择合适的雌雄鸡。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱的患者食用。雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱就久病体虚者食用。

铁剂不宜与鸡汤同服

鸡肉中的磷含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂时不要食用鸡肉，也不要喝鸡汤。

胃病患者不宜喝鸡汤

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃酸过多、胃溃疡或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。此外，鸡肉性温，为了避免助热，胃热嘈杂的患者也不宜喝鸡汤。

胆道疾病患者不宜喝鸡汤

胆囊炎和胆石症经常发作的人，不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作。

鸡汤怎么炖好

银杏鸡汤

原料：白果，仔公鸡，姜，葱。

做法：白果去芯洗净；仔公鸡去毛，内脏和爪，放入锅中去血水后捞出；姜切片，葱切段；将仔公鸡，银杏，姜片，葱段，料酒放入炖锅中，加入适量的水，中火烧沸，打去浮沫，用盐，味精调味，改用小火炖1小时即可食用。

营养功效：银杏中含有丰富的钙，钾，磷等多种维生素，可护血管，增加血流量；熟食有温肺益气，定喘止咳之效，与有温补作用的鸡肉一起炖汤，其保健作用可以发挥更大功效。

凤梨苦瓜鸡汤

原料：凤梨3片，苦瓜1个，土鸡腿一只，姜30克，清水4杯。

做法：凤梨切片，苦瓜去籽洗净切厚片；姜切片；土鸡腿洗净切块后，放入滚水中烫去血水备用；将锅中水煮开后，放入全部材料煮至鸡肉熟烂，再加入米酒，盐调味即可盛出。

营养功效：苦瓜中含有维生素B和C以及铁，钠，蛋白质等营养成分，能消暑降火，预防便秘；凤梨中维生素C含量高，其所含有的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质以及助消化，而鸡汤虽补，但是却缺乏维生素C等营养元素，而且含有不易消化的饱和脂肪酸，但是如果喝凤梨以及苦瓜一起汤，就很好的完成了营养互补，而且还有利于这些营养物质的消化

(：)

鸡骨草煲鸡汤具有多方面功效，对肝脏有保护作用，能减轻肝损伤；有利湿退黄功效，可缓解湿热蕴结导致的黄疸等症状；有健脾益胃作用，能调养脾胃；对心血管系统有潜在益处，可能辅助维持血脂稳定等，但严重肝脏疾病、严重黄疸、严重脾胃疾病患者食用需谨慎，特殊人群如儿童食用要适量，不能替代正规医疗防治措施。

一、对肝脏的保护作用

鸡骨草含有相思子碱等成分，有研究表明其对肝脏具有一定的保护功效。动物实验发现，鸡骨草能减轻四氯化碳等造成的肝损伤，可能通过调节肝脏的抗氧化系统，减少自由基对肝细胞的损伤，维持肝脏细胞的正常代谢等机制来实现对肝脏的保护。对于有长期饮酒导致肝脏负担加重，或者因不良生活习惯引起轻度肝损伤风险的人群，适当食用鸡骨草煲鸡汤可能有助于维护肝脏健康，但如果是严重肝脏疾病患者，不能仅依赖此来治疗，需遵循专业医生的治疗方案。

二、利湿退黄功效

鸡骨草煲鸡汤在利湿退黄方面有一定作用。从中医角度看，其对于因湿热蕴结导致的黄疸等症状有一定的缓解作用。现代医学研究发现，其中的有效成分可能参与调节机体的水液代谢，促进胆汁的正常分泌与排泄，帮助身体排出多余的湿气和黄疸相关物质。对于一些因湿热体质，出现身体困重、小便黄赤等伴随黄疸倾向情况的人群，适当食用可能有一定改善，但对于明确由肝胆疾病等引起的严重黄疸，还是要以正规医疗手段为主。

三、健脾益胃作用

鸡汤本身富含蛋白质等营养成分，易于消化吸收，能为人体补充能量。鸡骨草与鸡汤搭配煲制后，对脾胃有一定的调养作用。其可能通过调节胃肠道的消化酶活性等方式，促进食物的消化与吸收。对于一些脾胃功能较弱，出现食欲不振、消化不良等情况的人群，适量食用鸡骨草煲鸡汤可以在一定程度上改善脾胃功能，但对于有严重脾胃疾病，如胃溃疡活动期等情况的人群，食用时需谨慎，建议咨询医生后根据自身情况适量食用。

四、对心血管系统的潜在益处

鸡汤中的一些营养成分对心血管系统有一定潜在好处，如蛋白质等营养物质有助于维持血管的正常功能。而鸡骨草中的成分可能对血脂等有一定调节作用，有研究显示其可能在一定程度上帮助维持血脂的稳定，对于一些有心血管疾病风险因素，如血脂偏高、血压略高等的中老年人，适当食用鸡骨草煲鸡汤可能有一定辅助益处，但不能替代正规的心血管疾病防治措施。不过对于儿童等特殊人群，由于其心血管系统尚未完全发育成熟，食用时要注意适量，避免因油脂等摄入过多增加心血管负担。