夏日多吃丝瓜好

孕妇吃丝瓜食谱之丝瓜炒百合

准备食材：丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙。

步骤1：将丝瓜去皮，洗干净后切成小块。

步骤2：百合掰成片，洗干净。

步骤3：加入百合一起翻炒。

步骤4：最后调入盐拌匀即可。

孕妇吃丝瓜食谱之金针丝瓜汤

准备食材：金针菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙。

步骤1：将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状，金针菜泡软备用。

步骤2：猪肉切成肉丝。

步骤3：将肉丝连同姜片一起放入锅中，加入水。

步骤4：然后放入金针菜和丝瓜，将食材煮熟。

步骤5：最后调入盐即可。

孕妇吃丝瓜食谱之丝瓜粥

准备食材：大米3/4量米杯、丝瓜200克、姜片2片、水6量米杯、盐1/4茶匙。

步骤1：丝瓜去皮，洗干净后切成小块。

步骤2：将姜片切成姜丝。

步骤3：大米浸泡约30分钟。

步骤4：大米放入锅中加水煮开，换成小火熬煮成白粥。

步骤5：白粥中加入丝瓜。

步骤6：将丝瓜煮熟。

步骤7：最后加入姜丝和盐，搅拌均匀即可。

孕妇吃丝瓜食谱之丝瓜面线

准备食材：细米线2把、丝瓜150克、虾仁50克、姜2片、葱1根、油2茶匙、淀粉2茶匙、盐1/4茶匙。

步骤1：将丝瓜削皮，洗净后切成小块。葱洗干净，切成葱末。

步骤2：米线用清水略微浸泡一下后，捞起。

骤3：虾仁洗干净，剔除虾线，用淀粉略微腌制一下。

步骤4：热油锅，爆香姜片。

步骤5：捞起姜片，倒入适量清水，煮开后，放入丝瓜煮滚。

步骤6：然后放入米线。

步骤7：再放入虾仁，将食材煮熟。

步骤8：最后用盐调味。

步骤9：将米线盛入碗中即可。

丝瓜煮汤可以消除夏日烦躁的心情，女性多吃木耳能活血益气，它们都是好吃的家常食物，那么丝瓜能和木耳一起吃吗?丝瓜和木耳可以一起炒吗?

丝瓜能和木耳一起吃吗

营养医师介绍丝瓜是能和木耳一起存在的，木耳炒丝瓜的做法非常简单，而且营养也特别丰富。黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。

丝瓜和木耳能一起炒吗

丝瓜和木耳可以一起炒的，黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

丝瓜木耳的做法

食材：丝瓜1根、木耳10克、葱蒜适量

调料：盐1/4小勺

制作步骤：

1、丝瓜洗净去皮切块，木耳温水泡发洗净撕小朵。

2、清水烧开，放入丝瓜块、木耳焯水后捞出过凉。

3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥，倒入丝瓜、木耳翻炒数下。

4、根据个人口味调入盐量。

5、快速炒匀，出锅前撒上葱花即可。

tips：

1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。如果实在赶时间，那就选择温水泡发。

2、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

木耳不能和什么一起吃

木耳不能和什么一起吃

1、萝卜 萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

2、麦冬 麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。

3、野鸭 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、马肉 黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。

5、茶 黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。

6、鹌鹑肉 鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。

7、田螺 木耳性味甘平，这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。

丝瓜是夏日清凉解暑的好食物，可以做汤也可以清炒，都是非常的鲜嫩清香。那么丝瓜怎么切片?下面小编为你提供丝瓜的切法图解。

丝瓜怎么切片

营养专家介绍丝瓜可以刨皮滚刀切,即刀与瓜成45度角,切一刀将丝瓜推滚半圈即可。丝瓜烧毛豆、丝瓜油条汤都是经典的菜品。

切丝瓜注意事项

1、切丝瓜应避免氧化

丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。

2、把丝瓜去皮以后再切

平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。

3、切丝瓜要注意自己的需要

大家平时切丝瓜时一定要注意自己的需要，因为不同的食用方法，切丝瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把丝瓜去掉外皮以后，从中间分开，再切成滚刀块的样子，如果想用丝瓜做汤喝，则需要把它去掉外皮后从中间劈开，然后再切成小薄片食用。

荔枝炒丝瓜的做法

材料:丝瓜一根、西红柿一个、荔枝若干颗、植物油和盐各少许。

做法:

1、荔枝去壳去核备用;

2、丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚马块;

3、平底锅放少许油烧热，放入丝瓜稍炒软;

4、然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀;

5、丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅。

tips:

1、建议用平底锅，放很少的油就可以，盐也要比平时炒菜少;

2、放入荔枝肉后，翻炒几下后要迅速出锅，炒久了荔枝味道会怪，色彩也不会好看。

每天吃一点丝瓜鸡蛋可以美容护肤，能补充夏日身体流失的水分，帮助保持细胞水润活力。那么丝瓜可以和鸡蛋做汤吗?丝瓜能和鸡蛋一起煮汤吗?

丝瓜可以和鸡蛋煮汤吗

营养专家介绍丝瓜是可以和鸡蛋一起煮汤的，经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可去除燥热。丝瓜入菜，色泽碧绿，口感清香滑嫩甘美。

丝瓜鸡蛋汤的做法

1、丝瓜洗净刮掉表面硬皮，切片，葱切葱花，鸡蛋打散；

2、锅中放底油放入葱花爆香，下入丝瓜片滴适量生抽翻炒到变软；

3、倒一碗温水大火煮开，加水淀粉勾薄芡，让汤变得稍微浓一点；

4、保持水的沸腾状态，转着圈慢慢倒入打散的鸡蛋，撒盐调味出锅；

5、撒上黑胡椒粉，滴几滴香油，加点米醋即可开动。

鸡蛋不能和什么一起吃

1、鸡蛋+茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

2、鸡蛋+豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

3、鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

丝瓜是绿色清凉的夏日蔬菜，部分做菜的妈妈反应自己明明买的是丝瓜，味道应该是清甜的，但炒出来后吃起来很苦，难以下咽。那么丝瓜为什么会苦?丝瓜为什么是苦的?

丝瓜为什么会苦

营养医师介绍可能是因为在挑选丝瓜的时候没有挑好，或者是在瓜蹄这部分没有去掉，还有就是在做汤的时候，把盐放多了，这样也会苦。

丝瓜为什么是苦的

徐医师介绍是因为丝瓜藤内含有苦瓜素等物质，当气温高时，土壤水分缺乏，藤内苦瓜素进入丝瓜引起变苦的。

一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。

二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。

三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。

四、肥料使用不合理。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。

五、植株受伤。丝瓜在移栽、施肥、除草或者在锄划过程中根系受到伤害导致丝瓜变苦，此外，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤，也易产生苦丝瓜。

六、连作。同一块土地上连续种植丝瓜作物，苦味丝瓜发生几率高。

怎么挑选新鲜的丝瓜

1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

4、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

丝瓜炒鸡蛋的做法

份量：4人份。

材料：丝瓜1条、鸡蛋2颗、老姜1小段、盐巴少许。

作法：

1.丝瓜去皮、切块；老姜洗净去皮切丝备用。

2.将鸡蛋打入碗公中搅拌均匀。

3.准备一炒锅以中火热锅，接着放入姜丝爆炒至香味传出。

4.接着放入丝瓜，盖上锅盖转大火闷煮5分钟，待丝瓜出水软化。

5.转中火将丝瓜所出的水分捞除，然后倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透后，依个人口味加入适量盐巴调味即可起锅食用。