夏季枇杷教你动手做糖水

夏季枇杷教你动手做糖水

枇杷常在秋冬开花，果实在春夏成熟，因此被称作是独备四时之气的水果。枇杷味道甜美，营养丰富，富含葡萄糖，钾、磷、铁、钙以及多种维生素，而且还有清热润肺、止咳化痰的功效。

主料：枇杷10个。

调料：冰糖20粒；水适量。

枇杷糖水的做法

1、新鲜枇杷剥去外皮。

2、用刀对半切开，挖去枇杷核以及内壁上的白膜。

3、把处理好的枇杷果肉放进清水中浸泡。

4、全部处理完后装进汤锅，加枇杷两倍量的清水。

5、加入冰糖。

6、大火煮开后转中小火煮20分钟左右关火，待晾凉后入冰箱冷藏后食用。

烹饪技巧

1、处理好的枇杷放置时会变色，放清水中会有所减缓。

2、另外，轻微变色，或者剥皮时枇杷果肉表面有所损伤不用太在意，煮过后就会回复到漂亮的模样。

现在什么韩式烤肉，日料之类的充斥着大街小巷，但是每次吃的时候都是需要排队很久，不如自己动手，享受做法的乐趣，还可以约上三五好友，岂不妙哉！

家庭版韩式烤肉怎么做

最初在家做烤肉是因为厨艺不精，实在是没法招待朋友。而现在，韩式烤肉成了我的招牌~只要想吃烤肉，朋友们就约我!有个朋友还开玩笑说：“等你哪天下岗了，自己开个烤肉店吧。”我只能呵呵了，这帮乌鸦嘴!通过几年的时间，自己也摸索出一些秘诀，怎么吃才好吃!Duang~要公开了哦!

第一步：购买食材。

肉类：五花肉、牛肉里脊、台湾烤肠。

蔬菜类：生菜、苏子叶、娃娃菜、洋葱、地瓜、小柿子。

菌类：杏鲍菇、口蘑、还可以有金针菇。

其他：北豆腐、小辣椒、蒜、泡菜(我准备了三种，辣白菜、萝卜泡菜、樱菜泡菜)、水果、酸奶、辛拉面、海苔、辣椒酱、包饭酱、芝麻油、料酒、白糖、酱油、牛肉粉、烧烤料、米饭。

第二步：准备材料。

①腌制牛肉：

牛肉里脊切片，使用调料腌制。(牛肉粉、芝麻油、料酒、白糖、酱油)腌制3个小时以上。

腌制时也可以加入洋葱。

孩子爹不喜欢烤完洋葱碎碎的，所以这次没有加洋葱。

②蔬菜水果洗净。

泡泡，去农药，更干净。

③切切切。

切片：五花肉、地瓜、豆腐、杏鲍菇、洋葱(切成一圈一圈的)。

切小块：蒜、小辣椒。

④烫烫烫。

娃娃菜烫软，沥干水。

⑤自制烧烤料。(这次我没有准备)

烧烤料，可以自制。

花生米(去红衣)、辣椒面、孜然、盐、味精(少许)。

用果汁机一转，搅成末即可。根据个人口味，可自己调，比卖的好吃。

第三步：开吃啦!

包肉吃!

生菜、苏子叶、来两块五花肉、辣白菜、小辣椒、蒜，包饭酱，一起包着塞进嘴里，谁吃谁知道!

第四步：吃完烤肉，来点主食。

本来辛拉面也准备好了的，但是在朋友强烈要求下，做了个炒饭。

烤剩下的五花肉，豆腐，地瓜，蘑菇都可以放，再加辣白菜，生菜，海苔，芝麻油，辣椒酱，和米饭一起拌，绝对美味。

餐后水果，酸奶才算完。此时此刻，朋友们已经坐不直了，哈哈哈。冬天，不妨约起朋友，一起烤烤肉，聊聊天，生活就是如此吧!

很多人在咳嗽的时候都会想到要去服用枇杷膏，有些是直接买的要用的川贝枇杷膏，有些则是自己在家里熬制，那么枇杷膏真的恶友传说中的那么管用吗，止咳除了喝枇杷膏还有什么办法呢，小编教你几招。

枇杷膏可以止咳吗

可以，有镇咳平喘作用，实验证明，半夏、桔梗、款冬花、苦杏仁等有镇咳作用：半夏煎剂对碘溶液注入猫右肋膜引起的咳嗽有明显的镇咳作用，药效能维持五小时以上，可能由于直接抑制咳嗽中枢之故。桔梗镇咳作用较强。款冬花给猫灌胃后半小时有显著的镇咳效力，款冬花与等量冰糖治疗大人咳嗽、小儿吼嗽或外感风寒咳嗽有效。服用小量杏仁，在体内慢慢分解，产生微量氰氢酸，对呼吸中枢有轻微抑制作用，使呼吸运动趋于安静，从而有镇咳平喘的效果。

注意事项

枇杷膏并非人人适用。此前，有专家表示，枇杷膏和枇杷一样，性味偏凉，枇杷膏对于咽喉肿痛、痰黄粘稠，有痰咳不出来的热性咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有一定的效果;而喉咙干痒、咳嗽少痰或无痰的情况下，吃多了反而可能会使症状加重。市民在熬制枇杷膏时，往往会加入蜂蜜、白砂糖、冰糖等，含糖量较高，这可能引起血糖升高，糖尿病患者最好不要服用。

枇杷膏怎么保存

由于枇杷膏中含有易变质的动物蛋白，且一般需要一月左右才能服完，因此在服用期间应注意保质防霉。枇杷膏应存放在阴凉通风干燥处，家中有冰箱则可放在冰箱中冷藏保存;取用枇杷膏时动作宜快捷，避免温差产生水滴，取药的汤匙必须干燥，避免生水进入，汤匙最好固定专用;存放膏方的容器也很重要，以瓷罐或玻璃罐为宜，切不可用金属材质的容器存放，以免引起化学反应。

枇杷膏怎么吃

枇杷膏怎么吃效果会更好一些呢?在不同的季节服用这个枇杷膏会有不同的方法，而且在服用过程中也要保持一颗良好的心情。下面我们来看一下枇杷膏的吃法。

知道枇杷膏的朋友应该清楚它的药用方法。冬至前后始，一月内服完我们首先要认识到“补虚疗疾”、“益寿延年”、“却邪祛病”是膏方应用的目的，在这个基础上就诊定制膏方，应该选择有丰富临床经验、善于辩证论治、能详尽了解自己体质病况及境遇并且具有医疗资质的执业医师。一般来说，服用膏方者应经过主诊医师仔细认真地诊治，在拿到熬制好的膏滋后在冬至前后开始服用，此后一月左右的时间内服完。

服用这个枇杷膏的方法。服用剂量：从小开始，服用之量宜从小剂量开始，逐渐过渡到每日早晚各一汤匙的常规之量。以温开水冲化，通常需小半茶盅之量即可。若无胃疾，以空腹时服用为佳，有胃疾者，宜在餐后半小时服用为好。

服用它还要保持一颗乐观良好的心态。服用者心情愉悦为佳。此外，服用膏滋药的时候要存有舒悦的心情，才能保证自身气血经络的流畅，从而有利于对膏滋的吸收。长期以来人们已经形成了在服用膏滋时日之内对饮食有较为严格的宜忌习俗，诸如忌食辛辣腥膻、油腻厚味及烟酒浓茶，注意寒温变化，遇有感冒寒热、咳嗽、吐泻、腹痛等情况暂缓服用膏方数日，瘥后再进。其实，这类宜忌仅是一个原则，我们应按个体体质与疾患性质而论，避免由于一时不注意或助痰生热或因贪凉、寒邪直中伤脾，而妨碍进服膏滋，延迟服用时限，错失时机。

夏季酷热难耐一款清凉的甜点一定可以一扫燥热。那么夏季解暑甜点怎么做呢？下面教你如何用冰箱做甜点。

解暑甜点怎么做

杏仁霜冰糕

材料

A.

蛋黄40公克

砂糖115公克

熟杏仁粉45公克

B.

蛋白60公克

砂糖240公克

打发动物性鲜奶油200公克

威士忌25公克

作法

将蛋黄与砂糖1隔水加热拌匀至浓稠，再加入熟杏仁粉拌匀。

将蛋白与砂糖2隔水加热至50℃打发，与作法1的材料混合拌匀，再加入打发好的动物性鲜奶油与威士忌混合。

将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷冻6小时即可。

食用时可淋上巧克力酱和焦糖酱，撒上杏仁碎和开心果碎。

3步骤做冰箱甜点

事先将蛋黄与杏仁粉一起拌匀，是为避免太晚加入会使杏仁粉不易搅散，此外杏仁霜冰糕口感类似冰淇淋，材料搅拌好一定要放入冷冻才能完成，千万不能放入冷藏。

认识4种胶冻凝结材料

吉利丁片

由动物的结缔组织中提炼萃取而成的凝结剂，使用前必须一片片放入冰开水中泡软，才不会沾黏。成品保湿性较好，放入冷冻也不影响口感。

洋菜条

由藻类提炼而成的凝固剂，使用前必须先浸泡冷水约30分钟，再弄碎加水煮约10～15分钟，才会完全溶解，做出来的成品口感较脆硬。

果冻粉

将制作果冻必须有的材料，以最佳比例调和浓缩成乾燥的即溶粉末，所以只要取一定比例的冷水与果冻粉煮滚拌匀後，直接倒入模型中放凉凝固，就可快速嚐到果冻，但不建议放入冷冻，会使果冻脆化如枝仔冰。

蒟蒻果冻粉

由蒟蒻粉与其他数种胶体混和的即溶粉末，只要与其他材料加热成液体，放冷却即可凝胶成冻，但加热後又会溶化成液态，所以只能冷食，成品会带有QQ的口感。

白巧克力柚子慕斯

材料

牛奶72公克

吉利丁片4公克

白巧克力碎132公克

打发动物性鲜奶油252公克

水果适量

作法

将牛奶加热至70℃，加入吉利丁片。

待吉利丁片融化後，与白巧克力碎和柚子酱混合，再加入打发的动物性鲜奶油一起混和拌匀。

将作法2的材料倒入模型，放入冰箱冷冻3小时即可。

可任意挤上果酱、鲜奶油，放上水果作为装饰。

芒果起司慕斯

材料

芒果果片100公克

起司乳酪50公克

牛奶50公克

打发动物性鲜奶油100公克

砂糖30公克

吉利丁片1片

芒果丁适量

作法：

将牛奶加热与吉利丁片混合。

将芒果果片与起司乳酪放入果汁机中打匀，再与作法1的材料混合，加入打发动物性鲜奶油一起拌匀。

将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷冻3小时取出，放上芒果丁即可。

南洋椰糕

材料

A.

牛奶100公克

椰奶100公克

蒟蒻果冻粉10公克

玉米粉15公克

砂糖17公克

B

椰子粉适量

作法：

1.将所有材料A混合煮滚。

2.取一容器包好保鲜膜，倒入作法1的材料，放入冰箱冷藏至凝固（约2小时）後取出。

3.将作法２的椰糕，切成食用大小，沾满椰子粉即可。

起司奶酪

材料

A.

牛奶150公克

奶油乳酪50公克

砂糖25公克

B.

吉利丁片3片

C.

牛奶200公克

动物性鲜奶油50公克

市售焦糖酱适量

作法：

1.将材料A煮至砂糖融化，再加入吉利丁片混合拌匀。

2.作法1续加入材料C混合拌匀。

3.将作法2的材料倒入容器，放入冰箱冷藏3小时，淋上焦糖酱即可。

伯爵茶奶冻(布蕾杯)

材料

牛奶250公克

伯爵茶叶5公克

砂糖20公克

果冻粉5公克

柚子酱适量

作法：

将牛奶与伯爵茶叶、砂糖、果冻粉混合煮滚後，焖5分钟。

将作法1的材料再加热煮滚一次，利用细网过滤出伯爵茶奶冻液。

3.将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷藏30分钟取出，淋上柚子酱即可。

柠檬葡萄晶冻(酱料盅)

材料

柠檬汁15公克

水100公克

砂糖25公克

果冻粉7公克

新鲜去籽葡萄适量

凤梨片适量

奇异果丁适量

作法：

1.将柠檬汁、水、砂糖、果冻粉混合煮沸。

2.将作法1的材料倒入容器，放入去籽葡萄、凤梨片和奇异果丁。

3.将作法2的材料放入冰箱冷藏3小时取出即可。

啤酒果冻(500cc容器x1)

材料

A.

水150公克

砂糖40公克

果冻粉10公克

凤梨啤酒350公克

B.

凤梨片适量

作法：

1.将材料A混合煮滚倒入玻璃杯八分满，放入冰箱冷藏3小时。

2.另取一容器，倒入剩余的材料A，放入冷藏30分钟。

3.将作法2的果冻用果汁机打成啤酒泡泡液，倒入作法1冰好的啤酒果冻，摆上凤梨片作装饰即可。

枇杷是夏季解暑的好食物，枇杷的全身都是宝，今天小编要为大家介绍的是，枇杷核可以泡水喝吗?枇杷泡水喝的功效有哪些?

枇杷核可以泡水喝吗

枇杷核泡水能喝，但得是将枇杷核煮熟后，破坏毒素之后才能喝。因为枇杷核中含有有毒的氰甙类物质，人体食用之后，会造成呼吸受损、缺氧的症状。枇杷核是不能吃的，吞吃了枇杷核，咀嚼时氰甙就会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。在酶的作用之下，可分解释放出氢氰酸而导致氢氰酸中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损，严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。为防止万一，最好到医院由医生施救。

枇杷泡水喝的功效

止咳化痰：枇杷核性寒，含有苦杏仁甙，所以能够镇咳祛痰，治疗咳嗽。尤其是对肺热引起的感冒咳嗽具有止咳化痰的功效，对风寒感冒的并发症没有什么治疗作用，反而还会让感冒加重。

治疝气、消水肿：《恩施中草药手册》中记载了枇杷核具有“治疝气，消水肿”的功效，疝气患者以及身体水肿的人可将枇杷核作为药物服用，对治疝气、消水肿有一定的治疗作用。

冰糖枇杷水的做法

1.枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净；

2.一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净；

3.锅中加入枇杷果三倍的水；

4.放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。这样小巧的一碗摆在眼前，不要说吃，看看就满心喜欢。