蒸面条怎么做好吃

方法一

材料：豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。

做法

1、准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2、面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

3、锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

4、倒入西红柿和长豆角，放入酱油。

5、放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

6、加入少许水，再翻炒一会儿。

7、把锅盖盖上，闷一会儿。

8、炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

9、把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

10、搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅。

方法二

材料：四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。

做法

1、准备材料。

2、把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块。

3、瘦肉切成片。

4、锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。

5、拿出来抖散，冷却。

6、烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。

7、加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。

8、再放青辣椒四季豆翻炒均匀。

9、加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。

10、放蒸好的面，等水开。

11、小火盖锅盖焖5分钟。

12、5分钟后，抄底翻面。

13、再焖5分钟就可以吃了。

面条菜其实是可以蒸着吃的，只不过有些人不会做，吃之前最好用热水烫一下。那么面条菜怎么蒸不黏糊?面条菜怎么蒸好吃?

面条菜怎么蒸不黏糊

1、面条菜蒸好之后要马上出锅，并迅速挑散让其冷却，在挑散的同时可以用电风扇吹着，效果更好。

2、面粉也可以换成小麦面粉与玉米面粉的混合粉，将玉米面粉和小麦面粉按1：3的比例掺匀就可以了。加入玉米面能让面条菜根根独立，不粘连，很清爽，颜色也漂亮。

面条菜的处理方法

面条菜择洗干净，控净上面多余的水分。切记，这个控水的步骤是关键。因为面条菜上面的水分过多，面粉的用量必然会增加，最后蒸出的面条菜会结团，口感也差。如果能提前一晚上把面条菜洗好，晾上一夜之后再蒸就更好了。

面条菜控净水分之后还不能算完，接下来要倒入适量食用油拌匀，让每根菜上面都沾上一层均匀的油膜。这层油膜也是让蒸出的面条菜好吃的关键，它可以保持面条菜里面的营养和水分不流失，同时让蒸出的面条菜不容易结团，菜色鲜艳。上述处理方法不仅适合蒸面条菜，蒸其它的蔬菜时也同样适用。现在，我们已经把面条菜处理好了，接下来就可以开始蒸菜了。

面条菜怎么蒸好吃

原料：面条菜500克，面粉200克。

调味料：蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油、盐各适量。

做法：

1、蒸锅里面添上清水大火烧着，再把笼布打湿拧干后铺在篦子上。

2、趁着烧水的时间将面粉倒入面条菜中，拌匀，让每根菜上面都均匀地沾上面粉。

3、蒸锅水开后，把拌好面粉的面条菜倒入蒸锅里，铺平后盖上锅盖。

4、大火蒸5分钟左右就可以出锅了，中间记得用筷子翻动一次面条菜，以保证面条菜的成熟度比较均匀。

5、面条菜蒸好之后马上出锅，倒入大盆里用筷子挑散，让面条菜迅速冷却，跑跑水汽，这样能让蒸出的面条菜更加松散爽口，不粘连。

6、蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油和盐放一起调匀，倒入面条菜中拌匀即可开吃。

荠菜的吃法有很多种，其中蒸荠菜是大家比较喜欢的一种做法，蒸熟的荠菜配上调料味道浓郁。那么，蒸荠菜怎么做好吃？蒸荠菜多长时间？

蒸荠菜怎么做

第一步：

把荠菜择洗的干干净净后，用淡盐水再泡20分钟左右，取出再次洗净后摊开晾干。晾至荠菜表面稍带潮湿，但却不会有水珠滴下的时候刚刚好。

第二步：

把荠菜切碎后放入大盆里，撒入适量干面粉或细的黄豆面拌匀，撒面粉的时候要撒一点拌匀，再看情况再接着撒接着拌，直到荠菜的表面全部沾上一层面粉为宜。

第三步：

把蒸锅里的水大火烧开，放入拌好面粉的荠菜大火开蒸，通常蒸7～分钟即可蒸透，具体时间视各家火力、锅盖的密封程度以及荠菜的厚薄而定。

第四步：

蒸好的荠菜立即出锅，并马上摊开让其散去水汽，等荠菜不再烫手的时候，把准备好的调味料趁热倒在荠菜上拌匀就可以了。

蒸荠菜配什么调料好吃

在等待荠菜降温的时间里，我们就可以开始准备调味料了，比较常用的方法有如下几种——

1、取适量蒜瓣和盐捣成蒜泥即可，喜欢香油的还可以少许香油。

2、蒜泥、香菜末、香油和油辣子各取适量调匀即可。

3、取蒜末、葱花、小磨香油、味精和盐各适量调匀即可。

温馨提示

1、荠菜在准备撒入面粉前不要晾得太干，要稍微有点潮湿才能沾住面粉。

2、面粉也可以换成细的黄豆面，或者用黄豆面、红薯面和高粱面等混合而成的杂面。

3、荠菜在撒入面粉之前，也可以先撒入适量细盐揉匀，这样可以提前入点底味，但要注意调味料中就要少放些盐了。

咸肉蒸春笋是一道非常美味的家常菜,营养价值丰富，含有多种人体所需维生素和蛋白质。那么咸肉蒸春笋怎么做才好吃?有什么营养功效?

咸肉蒸春笋怎么做

原料：咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。

做法：

1、咸肉用温水清洗干净后切薄片；

2、笋去衣斜切片；

3、将春笋淖热水沥干；

4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；

5、淋米酒、生抽，加白糖；

6、高压锅蒸12分钟左右。

咸肉蒸春笋烹饪技巧

1、春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；

2、笋淖水可以减少草酸含量；

3、咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；

4、不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；

5、高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。

咸肉蒸春笋营养功效

咸肉味美可口，又能长期保存，咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等。具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

春天很多人喜欢吃面条菜，今天去菜场买了一些，但不知道怎么弄才好吃。那么面条菜怎么吃好吃?面条菜怎么做好吃?

面条菜怎么吃好吃

1.面条菜择好洗净，不用晾的特别干，方便下一步裹面粉。

2.把面条菜平铺在竹帘上，均匀地撒一层面粉，然后将面条菜和面粉用手拌匀，保证每棵菜上都裹上面粉。

3.再重复两次上一步的步骤。每次撒的面粉不宜过多，撒面粉要少量多次。

4.蒸锅中烧开水，在笼屉中铺上布，将面条菜平铺在笼布上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

5.如果面条菜一次性放不完的话，可以分两次蒸，尽量不要让它摞的那么高。蒸熟后掀锅盖的时候一定要快一点，不要让锅盖上的水蒸气滴在蒸菜上，不然容易成坨。

6.出锅后的蒸菜应该快速倒在竹帘上，用筷子将它们抖落散开，这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。

7.把蒜瓣和盐放在蒜臼中捣成泥，再倒入稍多一点的香油，调成蒜泥香油。很多朋友问我，为什么蒜瓣捣不成像饭店里那么细腻的泥，而是一缕缕的。这里有个小窍门：捣蒜的时候放入适量的盐，这样就能很轻松地将蒜捣成细腻的泥状了。

凉拌面条菜的做法

1摘好的面条菜清洗干净当盆中沥干水份

2锅里加水烧开后把面条菜放热水里焯一会，捞出备用。

3捞出来的面条菜待凉后挤干水份放入盘子里备用。

4把大蒜切蒜末放入小碗中。

5把盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油取适量放入碗中搅拌下倒入面条菜上就ok啦。

面条菜肉丝面的做法

1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

2.来个特写，面条菜都是一根长长的，不发叉，叶片也比较长

3.这是前段时间亲手挖的猫妮菜，发过菜谱的，它和面条菜很像，但是不是一种菜，这个就有很多发叉，而且叶片也较短些。

4.面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条

5.切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃

6.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

7.锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

8.加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

9.把面条下入

10.炒好的肉丝入锅

11.最后把面条菜下入

12.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧