莲子的食补妙用

古人素来仰慕莲之高洁，正所谓“可远观而不可亵玩焉”。不过相比人们对莲花的敬羡，莲子的形象可就要“亲民”得多了，它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家。

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳品，在传统中医药中占有重要的地位。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，莲子也榜上有名。现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。

药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用，其中含有丰富的钙、磷和钾，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。

良药并不苦口

中医认为，莲子性平味甘涩，归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜。莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

心脾两虚，可以吃一些温补心脾，补血安神的食物。可以吃百合莲子羹，具有补血养心、安神的作用。还可以喝淮山药粥，具有养心补气、健脾养胃的功效。另外，酸枣仁汤，也具有健脾安神的作用。

心脾两虚的患者，建议不要吃辛辣刺激的食物，饮食方面建议吃清淡易消化的。

有助于改善睡眠的六种食物，包括小米、牛奶、百合、核桃、桂圆和莲子，儿童不建议使用食补的方法改善睡眠质量，如有睡眠问题需及时就医。

1.小米：小米中含有丰富的色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺，可有效改善睡眠。

2.牛奶：牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。

3.百合：百合性甘微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，对病后余热未清、神思恍惚、失眠多梦等症状有一定的改善作用。

4.核桃：核桃是一种滋养强壮品，可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻、桑叶各等份，共捣如泥制成丸，每丸5克，每服1丸，日服2次，有利睡眠。

5.桂圆：桂圆肉性质平和，有滋补作用。桂圆肉乃补血益心之佳果，益脾长寿长智之要药。可治因心脾虚损，气血不足所导致的失眠、健忘、惊悸等症。

6.莲子：莲子有养心安神的功效，对于睡眠质量不好的人来说，适当食用莲子可以帮助改善睡眠。

需要注意的是，食补的效果因人而异，如果睡眠质量不好的情况比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还应注意保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、避免睡前过度兴奋等，以提高睡眠质量。

对于儿童来说，由于其身体尚未完全发育成熟，不建议使用食补的方法来改善睡眠质量。如果儿童出现睡眠问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意为儿童创造良好的睡眠环境，保持室内安静、舒适、温暖，避免过度刺激儿童。

改善睡眠可从食物选择、饮食注意事项及特殊人群注意事项三方面着手。食物选择上，富含色氨酸的牛奶、火鸡肉、豆类，富含维生素B族的全谷物、绿叶蔬菜、香蕉，具安神作用的酸枣仁、莲子、桂圆，富含镁的坚果、菠菜、黑巧克力等，都可能有助于改善睡眠。饮食方面，要控制咖啡因和酒精摄入，晚餐不宜过饱、过晚，选择清淡易消化食物，且保持规律饮食。特殊人群中，儿童要注意食物安全性与易消化性，避免呛噎和过敏；孕妇选择食物要考虑对胎儿影响，饮食调整结合运动与心理调节；老年人选易消化食物，关注慢性病及食物与药物相互作用。

一、改善睡眠的食物选择

1.富含色氨酸的食物：色氨酸是一种能够帮助合成血清素的氨基酸，血清素又可进一步转化为褪黑素，这两种神经递质对调节睡眠至关重要。例如牛奶，其富含色氨酸，一杯温牛奶在睡前12小时饮用，可能有助于放松身心，促进睡眠。研究显示，部分人群在饮用温牛奶后，睡眠质量有所提升。除牛奶外，火鸡肉也是色氨酸的优质来源，它还含有其他营养成分，适量食用对改善睡眠可能有益。豆类同样富含色氨酸，如大豆含有丰富的植物蛋白和色氨酸，可制成豆浆等食用，对于一些乳糖不耐受无法饮用牛奶的人群，豆类是不错的选择。

2.富含维生素B族的食物：维生素B族参与神经系统的调节，对维持正常睡眠有重要作用。全谷物食品，像燕麦、糙米等，富含维生素B1、B5等。燕麦中丰富的膳食纤维和维生素B族，能稳定血糖水平，避免夜间因血糖波动影响睡眠。绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等，含有维生素B6，有助于色氨酸转化为血清素。香蕉不仅富含维生素B6，还含有镁元素，镁能放松肌肉，二者协同可能改善睡眠。

3.具有安神作用的食物：酸枣仁在传统医学研究中有一定的安神助眠作用。现代研究发现，酸枣仁含有酸枣仁皂苷等成分，可能通过调节神经系统发挥助眠效果。可将酸枣仁炒熟后煮水饮用，或制成酸枣仁粥。莲子同样有养心安神的功效，莲子中含有的莲子碱等成分，对改善睡眠有潜在作用，可熬制成莲子粥食用。桂圆含有多种营养物质，对部分人群可能有安神助眠的效果，可直接食用或与其他食材搭配煮成桂圆红枣汤等。

4.富含镁的食物：镁元素有助于放松肌肉和神经系统，从而促进睡眠。坚果类如杏仁、核桃等富含镁，同时还含有健康的脂肪和蛋白质。菠菜也是镁的良好来源，其丰富的营养成分有助于整体健康和睡眠改善。此外，黑巧克力中也含有一定量的镁，适当食用黑巧克力，既能补充镁元素，其含有的可可碱等成分还可能使人产生愉悦感，但要注意选择可可含量高、糖分低的黑巧克力，且不宜过量食用。

二、饮食注意事项

1.控制咖啡因和酒精摄入：咖啡因具有兴奋神经的作用，会干扰睡眠。咖啡、茶以及部分软饮料中含有咖啡因，临近睡眠时间应避免饮用。对于睡眠不好的人群，下午2点之后最好不再摄入含咖啡因的饮品。酒精虽可能在短时间内让人产生困倦感，但它会破坏睡眠结构，导致夜间易醒，长期饮酒助眠会形成依赖且加重睡眠问题，所以应避免通过饮酒来改善睡眠。

2.晚餐饮食原则：晚餐不宜吃得过饱或过晚。过饱会使肠胃负担加重，消化过程可能干扰睡眠，一般晚餐吃到七八分饱即可。过晚进食，例如临近睡觉前12小时内大量进食，食物不能及时消化，也会影响睡眠质量。晚餐应选择清淡易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能引起肠胃不适，导致烧心、消化不良等问题，进而影响睡眠。

3.规律饮食：保持规律的饮食时间有助于调节生物钟，进而改善睡眠。每天尽量在相同的时间进食三餐，定时定量，有助于身体形成稳定的代谢节奏，对于睡眠不好的人群，规律饮食可与规律作息相配合，更好地调整睡眠状态。

三、特殊人群的注意事项

1.儿童：儿童处于生长发育阶段，睡眠质量对其健康成长至关重要。在通过食补改善睡眠时，要确保食物的安全性和易消化性。对于低龄儿童，像坚果类食物可能存在呛噎风险，需谨慎选择或处理后再给孩子食用。牛奶虽富含营养，但部分儿童可能对牛奶蛋白过敏，若出现过敏症状应及时更换其他富含色氨酸的食物。同时，儿童的晚餐应适量，避免过度进食影响睡眠和消化功能。

2.孕妇：孕妇的饮食需更加谨慎。在选择改善睡眠的食物时，要考虑其对胎儿的影响。例如桂圆，虽然有安神作用，但中医认为其性温，孕妇大量食用可能有活血作用，存在一定风险，应少量食用或在医生指导下食用。此外，孕妇可能因孕期身体变化出现睡眠问题，饮食调整应结合适当的运动和心理调节来综合改善睡眠，且任何饮食改变都最好先咨询医生建议。

3.老年人：老年人肠胃功能相对较弱，在食补改善睡眠时，要选择容易消化的食物。像全谷物食品，由于其膳食纤维含量较高，可能不易消化，老年人食用时可适当加工得更软烂。同时，老年人可能患有多种慢性疾病，如糖尿病，在选择食物时要注意食物的糖分含量，避免因食用含糖高的食物导致血糖波动影响睡眠。如果正在服用药物，要注意食物与药物之间是否存在相互作用，必要时咨询医生或药师。

家里厨房使用的绿色网袋状水槽滤网，虽然小小一束毫不起眼，但可不要小看它喔!学会这几个聪明妙用，让滤网成为生活上的小帮手!

厨房水槽滤网妙用

1.茶壶滤网

在茶壶的滤网里套上水槽滤网，再依照原泡茶步骤，最后喝完茶时，只要轻轻一提，就可把里面的茶叶渣全数拿走，不留残渣好清理。

2.蒜头收纳袋

将超市买回来的蒜头分好装入水槽滤网里，等到要使用时再分袋取出，简单又方便。

3.洗碗海绵

总嫌市面上贩卖的普通海绵刷洗力不够?先将一般海绵装进水槽滤网里。接着用塑胶绳，或橡皮筋绑紧开口处，因为多了一层滤网，海绵与碗之间也多了一道摩擦力，洗碗洗得更干净。

4.果汁滤网

在家里打好的西瓜汁、葡萄汁总有多余的果肉渣籽残留，先在杯内套上一层水槽滤网，再把果汁倒入杯子中，放在杯内的水槽滤网就会成功把果汁与渣籽过滤掉，变成一杯口感滑顺的饮品!

5.肥皂救星

肥皂用久了会变得干干的、无法搓揉出泡泡来。可以把干掉的肥皂套进水槽滤网中，再用橡皮筋绑紧开口，记得要束紧些，避免肥皂泡过滑容易松脱。最后将肥皂垂放在浴室洗手台上，再将肥皂加水稍微搓揉，干掉的肥皂就能跑出许多泡泡来了!

其他生活妙用

1.浴室水孔阻发秘招

剪去长条的滤水网尾端，再由中间剪下一刀，让滤水网成为摊平的一面网状，接着剪出一个直径约3～4公分大小的圆。把圆形的网状摊平摆在水孔上，洗发时头发就会被滤水网缠绕卡住，清理时只要把滤水网拿起，即可轻松去除头发阻塞的问题。

2.抽屉清洁小帮手

把滤网套在吸尘器口，不要套到最底端，避免尾端束带阻碍吸力。用橡皮筋把吸尘器的开口处与滤网绑束起来，记得要束紧且开口处最好平顺为主，这样才有用。接着就可以把吸尘器拿去吸抽屉、小杂物柜等处，小东西不会被吸尘器吸进去，也能深入有手部较难伸进去的隙缝处。

3.自制薰香剂

把用不完的小罐香水瓶盖稍稍转开一点点，让香水可以略为散发出气味。香水放入滤网袋中，让瓶身直立，束口。利用绳子缠绕滤网再绑在衣杆上，就是简单的自制薰香剂，衣服就会有淡淡的清香喔。

4.橱柜干燥剂

把家里饼干、茶叶等食物盒里附的干燥剂留下，收集这些干燥剂、装进滤水网，将滤网打结后，剪去剩下的网束。最后把完成的干燥剂放在小柜子、小抽屉当中，即可用来防潮，经济又实惠。