上汤龙虾面做法

用料：龙虾1只约750克，精面150克，净鸡蛋75克，韭菜黄100克，上汤500克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.1克，生粉15克，麻油2克。

制法：

（1）先将面粉与鸡蛋一起搅和匀，制成细面条，然后用滚水著过，捞起漂过冷水，再用油炸过待用。

（2）将龙虾洗净，用刀先将头与尾斩出，再将虾肉部分斩成若干块，同时，蘸上生粉待用；再将龙虾头和尾放进蒸笼蒸熟待用。

（3）将鼎烧热放入生油，待油温热至200℃时，将龙虾头尾肉放入炸熟捞起，把鼎中的油倒起，再把龙虾肉倒回鼎中，同时把已炸过的面条放入，再倒入上汤，加入精盐、味精，用中慢火焖，焖至面条稍软，便加入胡椒粉、麻油拌匀，盛入盘中，将面垫底，龙虾肉放上面，将头和尾摆在两端，再把韭菜黄切成段，用鼎炒过，拌放在龙虾的周围即成。

特点：造型美观，口感鲜香。

三两朋友小聚，必备一道气场主食，便给大家推荐这款波士顿龙虾意面，并给大家详细的解答波士顿龙虾意面的做法，下面的食谱做的是三人份哦，喜欢的朋友可以小试身手。

波士顿龙虾意面的做法

意面制作食材：

1.意面适量

2.海盐1茶勺

3.橄榄油3茶勺

4.大蒜2瓣

5.黄油15g

6.番茄意面酱1碗

龙虾制作食材：

1.波士顿龙虾1只

2.海盐适量

3.黄油15g

4.黑胡椒适量

制作方法：

1.准备意面所需食材大蒜切蓉备用

2.起一锅开水加入海盐橄榄油放入意面煮至意面熟透，起锅过冷水后加入橄榄油备用

3.处理好的波士顿龙虾下热锅加入少许海盐煮至全熟(表壳成暗红色/大约10-15分钟)

4.起锅后用剪刀开背去壳，大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳(确保虾肉的完整性)

5.虾身切断，起热锅融化黄油加入备用的蒜蓉炒至微香后加入龙虾，稍微翻拌撒黑胡椒起锅备用

6.炒龙虾的锅不用清洗再加入一些黄油和蒜蓉搭配番茄意面酱

稍微搅拌后倒入备用的意面搅拌均匀

7.出锅摆盘放上龙虾肉和龙虾腿撒一点黑胡椒，放上一片小绿叶就完成啦～

对于吃虾对于大多数人来说都是一件让人激动的事情，因为吓的确十分的美味，这里给大家分享一个蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的吃法，以下为详细的做法步骤教程。

蒜蓉芝士焗波士顿龙虾做法

一顿龙虾小宴，芝士龙虾配龙虾意面这样分量才够足～

制作材料：

1.波士顿龙虾1只

2.黄油30g

3.大蒜5瓣

4.香芹片1大勺

5.海盐1茶勺

6.黑胡椒适量

7.马苏里拉芝士

制作方法：

1.准备所需食材烤箱预热200度大蒜切蓉

龙虾提前让摊主处理好对半切开使用前用水冲洗干净沥水备用

2.起锅取大约20g黄油去少许大蒜待黄油融化，加入龙虾稍微翻拌一下起锅备用(大约8分钟起锅)

3.制作黄油蒜蓉汁剩下的黄油全部融化加入剩下的蒜蓉，加入1大勺西芹片1茶勺海盐适量黑胡椒搅拌均匀

4.烤盘铺锡纸放上煎好备用的龙虾把蒜蓉均匀铺在龙虾肉上

5.均匀地撒上芝士(包括头部)

6.入烤箱200度约15分钟(具体时间看表面芝士上色程度)

7.出炉稍微沥一下油，撒黑胡椒就可以开吃啦

王宝和酒店的小龙虾月饼真的是让人垂涎欲滴啊，我想很多小伙伴都很想吃，无奈代购太黑囊中羞涩啊，不要紧，我们就来自制啊！小龙虾月饼怎么做？小龙虾月饼的做法是什么？

小龙虾月饼的做法

材料准备：面粉(或酥皮)、小龙虾、五花肉

1、将小龙虾去壳取仁水煮熟后捞出控干水，加佐料(辣、麻、鲜随个人口味)调拌(材料老干妈、辣椒粉、胡椒粉等等皆可);

2、将五花肉剁成肉泥，橄榄油入锅微煎，加各种调料来丰富口感;

3、用肉泥包裹小龙虾，团成圆形备用;

4、将包好的肉泥小龙虾，用酥皮包好成型，并用刀在酥皮表面塑形;

月饼的保存

低温，通风，阴凉处

由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。

当然，要单独存放。

考虑用冰箱

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。

防止老鼠等接触

在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。

拆开的月饼怎么保存

月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢?

第一：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。

第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。

送月饼的禁忌

勿在公共场合送上司

送月饼给上司千万不要在办公室送，虽然你没有什么想法，但是同事看见了总是不好，最好是送到上司家里，去前先打个电话，看看上司是否在家是否有空。送礼的时候，要把用意说清楚，只是表示一下对上司的谢意，避免发生误会。

请勿送长辈冰皮月饼

今年柳州的月饼五花八门，不少商家都迎合80、90后推出了各色冰皮、个性月饼，而这类月饼又以白、黑的外皮居多，如果送年轻人这类月饼是ok的，但是如果拿来送老人家或长辈，就是非常不尊敬，因为白黑在中国传统观念中是不吉利、贫穷以及哀丧的象征，老古板嘛，为了避免误会，一定不要送此类颜色的月饼。

请勿送长辈凤梨月饼

柳州地区以及两广的老一辈常常讲究给老人不能送钟，给夫妻或情人不能送梨，因为“送钟”与“送终”，“梨”与“离”谐音，是不吉利的。虽然凤梨和梨是有区别的，但是在柳州的一些城区，老年人是不吃凤梨口味月饼的，为了避免撞上，建议考虑好对象酌情选择口味。

请勿送猪月给穆斯林

随着这两年的发展，越来越多的外省籍朋友来到柳州工作、生活，其中不乏回族和穆斯林朋友，对于他们，一定要认真了解对方民族和信仰后再送，因为伊斯兰教有严格的规定禁食猪肉及其制品。因此，如果有来自新疆、甘肃、陕西、宁夏、河南、山东以及福建的朋友就要多问问了。

海鲜季节，有人说是在秋季，这时候无论是六月黄大闸蟹还是龙虾都是最肥美的时候。那么，波士顿龙虾有什么简单好吃的做法？波士顿龙虾要怎么杀？

波士顿龙虾有什么简单好吃的做法

波士顿龙虾生长于寒冷的海域，其特征为有1对大龙虾钳，这对钳因为活动多而肉质粗，虾身无膏但肉质嫩滑细致。波士顿龙虾的做法多样，水煮、烤或蒸均美味。

水煮波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只

做法：锅里倒入水，煮滚，放入洗净的波士顿龙虾(水要盖过龙虾)，盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出即可。

烤波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g

调味料：黑胡椒少许、盐少许

做法

1、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

2、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

3、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。

波士顿龙虾要怎么杀

1、从背面握住龙虾。

2、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

3、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

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4、你可以非常轻易地先卸下大螯。

5、翻开头部的盖子。

6、清理取出腮。

7、把长在头部的胃囊清除。

8、取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)

9、这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

波士顿龙虾怎么清理头

波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。