细数猪脚的20种煲汤法

1、佛穿丝瓜猪蹄汤

①将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。

②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。适量饮用。

【功效】此汤有补气摄血，健脾养血之功。适用于癌肿化疗、放疗后白细胞减少等。

【注意】若湿热毒盛者不宜饮用本汤。

14、滋润蜜瓜猪脚汤

材料：

蜜瓜一个（约两斤）、瘦猪脚半斤、南杏五钱、北杏四钱、蜜枣六粒

做法：

选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；

瘦猪脚用清水洗干净，飞水；

南、北杏去衣，用清水洗干净；

蜜枣用清水洗干净；

用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪脚和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。

注意：

蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，

猪脚则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

15、羊肉猪蹄汤

羊肉猪蹄汤，不乳胜仙方。

当归生姜羊肉汤，产科常用好医方。

羊肉半斤，猪蹄一个，共炖，吃肉喝汤，每日一至二次，连用一周，可下乳。

羊肉一斤，当归三两，生姜五两，加水八升，文火煎煮成汤，是有名的汉代医学家张仲景所创“当归生姜羊肉汤”，连渣服用，可治妇女产后体虚、腹痛等病症

16、逍遥猪脚汤

菜名：逍遥猪脚汤

主料：北柴胡6克，当归12克，白芍15克、川芎6克，青皮10克，穿山甲10克，猪脚2只。

做法：将前6味中药用干净纱布包裹，与猪脚2只同放砂锅内煮，至猪脚烂熟，饮汤吃肉，每日1次，连服3-4日。

药用价值：主要治疗产后缺乳肝郁气滞型：产后乳汁分泌少，甚或全无，胸胁胀闷、抑郁不乐，或有微热、饮食不振，舌淡红，苔薄黄，脉弦细数。

17、章鱼花生猪蹄汤

配料：章鱼100克。花生米100～150克，猪前蹄1个。

特色：

补虚增乳，适用于产后气血不足、乳少或无乳者食用。

操作：

①将章鱼洗净，泡软，切成块。猪蹄去毛及蹄甲。

②将锅置火上，注入适量清水，放入章鱼块，花生米及猪蹄共煮，煮至猪肉熟、花生烂即可。

18、鲜虾猪蹄汤

母乳是宝宝最珍贵的营养食品，有的妈妈产后缺乳，一定非常着急，以下民间常用的比较有效的催乳食谱，以供参考。

将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6-8块，放入砂锅内用清水旺火炖熟，加入黄酒，肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。

19、风萝卜猪蹄汤

材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条

调料：花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜

做法：猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。至七成熟，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。

配制调料：青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可。不吃辣的可以按自己喜欢配制调料。

PS：风干的萝卜条拌上香料，本身也是道不错的家常凉菜。

20、北菇发菜猪蹄汤

功效：

本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多，可用本汤作食疗。

材料：

北菇一两，发菜四钱，陈皮一片，猪蹄肉八两，盐少许。

制作：

①北菇去蒂，与发菜、陈皮浸透，洗净。猪蹄肉洗净。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲三小时，加少许盐调味。即可饮用。

猪脚很多家庭都是自己买回家后煲汤喝的，甚至有时候也做给产妇喝。那么，前猪脚好还是后猪脚好？猪脚和什么一起煲汤好？

前猪脚好还是后猪脚好

在买猪蹄的时候，我们往往不知道该买前蹄还是后蹄，有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别?买前蹄好还是后蹄好呢?

简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这点来区分。

从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。

从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。

猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的，可以考虑前蹄;如果是炖汤的，则肯定就是后蹄比较好了!

猪脚和什么一起煲汤好

冰糖猪蹄花生

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉

猪蹄黄豆汤

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法：

1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3、放入葱花，调味可食。

香辣美容蹄

主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

制作过程：

第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。口味特点：香辣咸鲜菜品功效：美容养颜

花生炖猪爪

花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

功效：治疗气血虚弱。

猪脚汤对下奶有用吗

可以下奶的，还有木瓜汤，或是鲫鱼汤都很不错。

和很多中药材一样，千斤拔也可以煲汤，搭配其它食材，可以煲各种营养美味的汤品。那么，千斤拔配什么煲汤好？

千斤拔杜仲煲猪尾

材料：千斤拔20克，杜仲15克，猪尾1条，生姜2-3片。

做法：先把杜仲置微火的锅上，洒上少许盐水，炒片刻取起，猪尾去毛、洗净，千斤拔洗净，略浸泡片刻，然后与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人饮用，猪尾捞起加酱油佐餐。

千斤拔狗脊煲猪尾

材料：千斤拔100克，狗脊50克，猪尾400克，猪瘦肉200克，鸡爪6只，蜜枣3粒，陈皮、姜适量。

做法：

1、千斤拔、狗脊洗净。

2、猪尾去毛切段，与猪瘦肉、鸡爪一同放入沸水中，焯去血水。

3、汤煲内加入4-6海碗水，水开后将所有材料放入，大火开后转文火煲3小时即可。

千斤拔猪脚汤

制法：猪脚刮洗干净、斩件；千斤拔洗净，与猪脚一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，放后文火煲2--3小时，调味供用。

功能：千斤拔猪脚汤编辑

活血化瘀、理气止痛

适用范围：千斤拔猪脚汤编辑

用于瘀血腰痛。症见腰痛如刺，痛有定处，轻则俯卧不便，重则不能转侧，痛处拒按，日轻夜重，舌质紫暗，或有瘀斑。

食用价值

根供药用，有祛风除湿、舒筋活络、强筋壮骨、消炎止痛等作用。常生于海拔50-300米的平地旷野或山坡路旁草地上。在中国云南、四川、贵州、湖北等地分布，在菲律宾亦有分布。

宜吃猪脚

宜吃原因

头痛可以适量吃猪脚。猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，能结合水分，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。另外，猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸，对人体营养价值较大。同时，猪脚对头痛患者无明显不良影响。因此，头痛可以适量吃猪脚。

怎么吃

猪脚可炒食、炖食、煮食，患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应少食或避免食用猪脚。每日食用量在1-2个。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。

白里透红的肤色是最健康的，也是靓丽的

那怎么做到白里透红呢？下面我们就来了解一下让你白里透红的7天饮食法

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第一天猪脚汤重点增加肌肤的弹性猪脚含有丰富胶质，每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻

第二天弥猴桃色拉重点帮助肌肤排毒水果含有丰富的维生素，多吃水果可以帮助肌肤排毒，而弥猴桃有很高含量的维生素C，可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，让肌肤更明亮

第三天豆浆重点增加肌肤的细滑度豆浆富含维生素C和E，每天饮用豆浆能增加肌肤的细滑度，并改善疤痕

第四天红豆汤重点排水肿红豆自古便是养生圣品，不但可以排水肿，还可以补血行气，让你即使不上腮红也可拥有红润的苹果脸!第五天红糖糕重点加速代谢速度和美白红糖在日本被视为美肤圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以帮助肌肤排毒，加速痘痘和粉刺的代谢速度，美白肌肤

第六天蜂蜜红枣茶重点使皮肤细嫩有光泽蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，可使皮肤细嫩有光泽，红枣具有活血养颜的功能，能改善冬天手脚冰冷的状况

第七天薏仁牛奶粥重点美白滋润肌肤薏仁加上牛奶，可以让肌肤美白效果更突出

牛奶滋润肌肤，薏仁帮助排水肿

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