春季增免疫需多吃粗粮

粗粮是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列；而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成细粮。春天天气变化反复无常，民间有百草发芽，百病发作的说法，建议大家春季养生适当吃点粗粮，因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；

增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。下面为您介绍几种粗粮食物的烹制方法：

红豆薏米饭

原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。

做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。

三丁玉米

原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。

做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。

雪梨大豆猪手汤

原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。

做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。

糙米莲子百合粥

原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。

做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。：

吃粗粮每天一两正好

吃粗粮要多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

搭配荤菜吃粗粮：饮食要讲究荤素搭配，营养平衡。粗粮虽好，也不能一次吃太多，每天吃粗粮以50克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。所以很多人春季都会选择食用粗粮来补充身体所需要的营养物质。但是，有几类人是不适合吃粗粮的，否则不但不能起到养生保健的效果，还可能损害健康。

那么，哪些人不适宜吃粗粮呢?

胃肠功能差的人群。粗粮含有大量的食物纤维，不容易消化，肠胃功能差的人食用粗粮，会给胃肠造成很大的负担，印象肠胃的正常工作。

缺钙、铁等元素的人群。粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群。患有消化系统疾病的人群食用粗粮，会导致出现静脉破裂出血和溃疡出血等症状。

免疫力低下的人群。长期食用粗粮，会导致体内蛋白质、脂肪的利用率，长此以往，骨骼、心脏、血液等脏器功能会受到损害，从而降低人体的免疫功能。

体力活动比较重的人群。粗粮含有的营养成分不高，如果体力活动较重的人群食用粗粮，身体所需要的营养物质就得不到充分的补充，容易导致营养不良，影响身体健康。

处于生长发育期的青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

老年人和小孩。老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担，而且粗粮营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

小孩顽固性便秘的治疗方法包括调整饮食、养成排便习惯、药物治疗以及手术治疗等。

1.调整饮食

多吃富含纤维素的蔬菜和水果，如西蓝花、白菜、芹菜、香蕉、火龙果等，这些食物有一定润肠通便作用。还需多吃粗粮，如红薯、全麦、玉米等。同时应避免摄入过多肉类，如牛肉、羊肉等。

2.养成排便习惯

建议小孩每天定时排便，比如清晨或进食后2个小时左右。让小孩养成良好排便习惯，避免出现控制排便等不良习惯。尽量避免小孩排便时受到外界因素干扰。

3.药物治疗

可让小孩口服肠道益生菌，如枯草杆菌二联活菌颗粒、双歧杆菌等，以促进肠道蠕动，调节肠道菌群。也可口服乳果糖口服液或小麦纤维素，对缓解便秘有较好促进作用。

4.手术治疗

对顽固性便秘小孩需进行下消化道造影检查，排查是否存在器质性病变，比如部分小孩是因先天性巨结肠或结肠冗长症导致。若经检查确诊，需进行手术治疗，切除变异肠道后通常可缓解顽固性便秘症状。

此外，还可配合中医中药治疗，如口服王氏保赤丸，或配合中医推拿、按摩等理疗，具体应在医生辨证后使用。要根据小孩具体情况选择合适的治疗方法来解决顽固性便秘问题。

哮喘患者春季饮食应多吃蔬菜水果、全谷物食物、优质蛋白质，避免食用过敏原、高糖和高盐食物，饮食清淡易消化。

1.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，预防感染。患者可以选择一些富含维生素C和维生素E的食物，如橙子、柠檬、草莓、菠菜、西兰花等。

2.选择全谷物食物：全谷物食物富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持肠道健康，提高免疫力。患者可以选择全麦面包、糙米、燕麦等。

3.适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质可以提供身体所需的营养，增强免疫力。患者可以选择一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。

4.避免食用过敏原：哮喘患者应避免食用过敏原，如海鲜、花生、牛奶、鸡蛋等。如果不确定某种食物是否过敏，可以咨询医生或营养师。

5.控制糖分和盐分的摄入：过多的糖分和盐分可能会导致过敏反应和炎症反应，加重哮喘症状。患者应控制糖分和盐分的摄入，避免食用高糖和高盐的食物。

6.饮食清淡：哮喘患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应清淡易消化。

总之，哮喘患者在春季应注意饮食调理，选择适合的食物，避免食用过敏原，控制糖分和盐分的摄入，饮食清淡易消化。同时，患者应注意休息，避免劳累和感染，保持心情舒畅，积极配合医生的治疗。

所谓“一年之计在于春”，要想做到全年健康，春季养生就显得十分重要。同样在春季，人们容易出现春困或春燥等现象，想要改善这样的症状可以通过饮食哦。想要在这个春季保持健康的状况，就千万别错过以下4种健康食物了。

大枣

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

山药

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

菠菜

菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高1倍多。若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

蜂蜜

春季多风，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，表现为咽干口渴、咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此，蜂蜜是春季最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。