鸡丝汤面做法

此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。

原料：煮熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟猪油30克，酱油25克，盐1.5克，味精2克，葱花8克，姜末2克，鲜汤300-400克，香油8克。

制作：

1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。

2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。

特点：面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。

夏天什么的，有道肉类的凉菜真的是再好不过的事的，真的是很爽口的，今天小编就准备了两道菜麻椒鸡丝,王府泡椒鸡，小编都觉得好吃，所以一起推荐给你们好了，话不多说，快点做起来~

小柠麻椒鸡丝PK南京大牌档王府泡椒鸡

肯德基总喜欢搞个什么双鸡争霸～那我也搞一个好啦～这次做的两道鸡料理分别是小柠家秘制的麻椒鸡丝另一道是模仿着南京大排档做的王府泡椒鸡～两道真的都超好吃～我分不出哪道最好吃～快做做看～帮我选一下下如何呀～

麻椒鸡丝

用料

鸡腿1个，姜片2片，大料1个，花椒10粒，小辣椒3个，料酒，鸡精，盐，白糖，生抽

做法

1、锅里放冷水，下鸡腿，煮开，鸡腿捞出冲一下浮沫。

2、锅里重新放冷水，下料酒少许，姜片大料，下鸡腿煮，大概20分钟左右，用筷子戳一下鸡腿(检查鸡腿是否煮熟)，捞出鸡腿待用。

3、鸡腿晾凉后，用手狂野的撕成丝，待用。

4、锅里放花椒开小火干煸，直至花椒变色捞出，用擀面杖擀碎。

5、把撕好的鸡丝放在碗中，把花椒末小辣椒丝白糖少许盐生抽倒在鸡丝上面。

6、锅中放少许油，烧开，把油浇在准备好的鸡丝上面，拌匀，齐活!

PS调料根据自己口味加减哦～

王府泡椒鸡

用料

鸡腿1个(去骨)，卷心菜半个，红泡椒3个，姜片2片，大料1个，料酒，盐，冰糖，白糖，白胡椒粉，醋，生抽，老抽，蜂蜜

做法

1、鸡腿用蜂蜜，料酒，姜片，白胡椒粉腌制30分钟。

2、锅里放入冷水，下鸡腿，放大料，煮10分钟，取鸡腿，去鸡腿上面的浮沫。

3、用厨房纸把鸡腿上的水擦干，平底锅锅里放入油，把鸡腿炸至金黄色，捞出待用。

4、卷心菜用手撕成小块，锅里放少许油，把卷心菜炒一炒去生，待用。

5、在平底锅中放少许油和冰糖熬至变色，放入醋，生抽，老抽，调汁儿，再放入少许白糖，泡椒切小段，一起熬至开锅，关火盛出放凉。

6、饭盒下面铺上卷心菜，把炸熟的鸡腿切成为小长条，放在卷心菜上，倒入调好的酱汁，放入冰箱冷藏一夜。

7、转天可以享用了～

这道王府泡椒鸡是酸甜口味的～可以稍微多加一点点醋和糖～用料多少具体根据个人情况决定～

同样的食材，但焖面出来的味道完全不同于炒面、拌面或汤面，更有一种难以忘却的美味口感。不同地方有不同的叫法，焖面或者卤面，做法均大同小异，面条依靠排骨、豆角、土豆的香气和热气焖熟，所以面条入口也别有一番滋味。

土豆豆角排骨焖面的做法

【材料准备】：

主材料：排骨、土豆、豆角、柿子椒(可有可无);

辅材料：葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐

准备工作：先将排骨焯水去除多余油脂和腥气，焯完水的排骨过下凉水口感更好，土豆、豆角、柿子椒均切粗条、葱姜蒜切沫。

【做法步骤】：

1.热锅加入适量油，入葱姜蒜沫爆香;

2.再入排骨翻炒，加生抽、盐、五香粉、料酒、炒至排骨变色;

3.入土豆、豆角一起翻炒约1分钟;

4.加开水没过菜后，加入红柿子椒，将生面条铺在最上面，不用翻动，盖上锅盖焖6~8分钟至面条熟透。

【提示】：

1：一般视面条易熟程度决定焖的时间，我用的井田拉面8分钟就完全熟透了，焖的期间不要掀开锅盖;

2：因为面条主要是靠焖熟而非煮熟，也不要翻动，面条在上蔬菜在下就不易糊锅)。

慢性胃炎伴糜烂患者可以吃的食物为面食、粥类、软米饭和鱼肉、鸡肉等。

1.面食

面食相对较容易消化，能减轻胃部负担。像馒头，经过发酵后部分淀粉转化为小分子糖类，更易被人体吸收。面条可煮得软烂一些，如清汤面，避免添加过多辛辣、油腻的调料。研究表明，适当摄入面食有助于维持胃部正常消化功能，缓解慢性胃炎伴糜烂患者常见的消化不良症状。

2.粥类

各类粥品是不错的选择。小米粥富含维生素B族、膳食纤维等营养成分，具有健脾和胃的功效，可在一定程度上保护胃黏膜。南瓜粥中含有丰富的果胶，能吸附细菌和毒素，对胃黏膜起到保护作用。但注意粥不宜煮得过于浓稠，以免加重胃部消化负担。

3.软米饭

大米饭可煮得软烂一些，相较于生硬的米饭，软米饭更易被消化。烹饪时可适当多加水，且避免选择粘性较大的米种，减少对胃黏膜的刺激。

4.鱼肉

鱼肉富含优质蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸做法能最大程度保留其营养成分，同时减少油脂摄入。研究显示，适量摄入鱼肉有助于补充身体所需蛋白质，促进受损胃黏膜的修复。

5.鸡肉

鸡肉也是优质蛋白质来源，可选择去皮鸡肉，减少脂肪摄入。如做成鸡肉丸子汤，将鸡肉剁碎后制成丸子，煮成清淡的汤品，既易于消化，又能补充营养。

宜吃汤面

宜吃原因

痛风可以适量食用汤面。汤面是指加调料、菜肴、面条煮熟的面食。汤面中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铜等营养物质，可提供足够能量，易于消化，改善贫血，增强免疫力等作用。其嘌呤含量较低，痛风患者可适量吃汤面。

怎么吃

汤面可以根据自己喜欢的味道自由调整口味和配菜。切勿食用过烫的汤面，太烫会烫伤嘴唇，损伤食道黏膜。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。