洋葱食疗药膳

洋葱性温味辛，可温通解表，发散风寒，燥湿解毒，用于外感风寒，身痛无汗，胃寒纳呆，食积胀满等症。洋葱又是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。

洋葱中还含有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱中含有前列腺素A，可扩张血管，减少外周血管

洋葱性温味辛，可温通解表，发散风寒，燥湿解毒，用于外感风寒，身痛无汗，胃寒纳呆，食积胀满等症。洋葱又是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。洋葱中还含有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。

洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱中含有前列腺素A，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。

在洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。

用洋葱做食疗药膳介绍如下：

解表散寒方：用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100克切丝，生姜50克切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热频频饮之。

醒脾健胃方：用于脾胃虚寒，运化不足引起的食少纳呆，上腹不适，脘腹冷痛，厌食呕逆等症。瘦肉100克切丝，加姜丝煸熟，洋葱100克切片，萝卜50克切丝，盐及调料一并加入，大火翻炒即可起锅。

燥湿解毒方：用于贪食荤腥厚味，脾虚湿困，淤毒内阻引起的肥胖、高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生苡米各100克，凉水泡4小时后慢火煮粥，待米烂时，南瓜100克切块，洋葱100克切丁入粥同煮至熟，甜、咸自调。

洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用。如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。洋葱辛温，胃火炽盛者不用，过多食用会胃肠胀气。

冠心病患者在食疗上宜多吃洋葱、黑木耳、苹果、山楂、燕麦等，忌高盐、高脂、高糖食物；生活上宜适量运动、戒烟限酒、保持良好心态，忌过度劳累、突然用力、寒冷刺激

一、食疗方面

1.适宜食物

蔬菜类：洋葱具有一定的降血脂作用，研究表明洋葱中的某些成分可抑制血小板聚集，有助于改善冠状动脉供血。例如，每天食用100-150克洋葱，长期坚持可能对冠心病患者有益。黑木耳含有丰富的胶质，能降低血液黏稠度，防止血栓形成，建议每周食用2-3次，每次5-10克左右，可凉拌或煮汤。

水果类：苹果富含果胶，能促进胆固醇的排泄。有研究显示，每天吃1-2个苹果，可使血中胆固醇水平降低约10%。山楂具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统等作用，冠心病患者可将山楂泡水代茶饮，每次10-15克。

谷物类：燕麦富含β-葡聚糖，能有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。冠心病患者可将燕麦作为早餐主食，每天食用50-100克左右。

2.禁忌食物

高盐食物：过多摄入盐会使血压升高，加重心脏负担。世界卫生组织建议成年人每天盐摄入量应不超过5克，冠心病患者应严格控制盐的摄入，避免食用咸菜、酱菜等高盐食品。

高脂食物：如动物内脏、油炸食品等，这些食物富含饱和脂肪酸和胆固醇，会升高血脂，促进动脉粥样硬化的发展。冠心病患者应避免食用油炸鸡腿、猪脑等食物，每日膳食中脂肪摄入量应控制在总热量的30%以下，其中饱和脂肪酸摄入量应低于7%。

高糖食物：长期高糖饮食可导致血糖升高，进而影响血脂代谢。冠心病患者应限制糖果、甜饮料等高糖食物的摄入，每日糖分摄入量应控制在50克以下。

二、生活宜忌方面

（一）宜

1.适量运动

有氧运动对冠心病患者有益，如快走，每周坚持3-5次，每次30-60分钟，速度保持在每分钟100-120步左右，可增强心肺功能，改善心肌供血。太极拳也是一种适合冠心病患者的运动方式，其动作缓慢、柔和，能调节呼吸，促进血液循环，每天练习1-2次，每次20-30分钟。

2.戒烟限酒

吸烟会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化形成，冠心病患者必须戒烟。饮酒过量会加重心脏负担，增加心律失常等风险，男性冠心病患者每日饮酒酒精量不应超过25克，女性不应超过15克，可选择适量饮用红酒，但也应严格控制量。

3.保持良好心态

长期焦虑、紧张等不良情绪会影响神经内分泌系统，导致血压升高、心率加快，加重心脏负担。冠心病患者可通过听音乐、冥想等方式调节情绪，保持心态平和，每天可进行15-30分钟的冥想练习。

（二）忌

1.过度劳累

过度劳累会使身体处于应激状态，交感神经兴奋，血压升高，心率加快，增加心脏的耗氧量，容易诱发心绞痛等冠心病相关症状。冠心病患者应合理安排工作和生活，避免长时间连续工作，保证充足的睡眠，每天睡眠时间应不少于7-8小时。

2.突然用力

如突然用力排便、剧烈咳嗽等，会使腹压升高或胸腔压力突然变化，导致心脏负担加重，可能引发心脏事件。冠心病患者在日常生活中应注意避免突然用力的动作，保持大便通畅，可多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，必要时可使用缓泻剂。

3.寒冷刺激

寒冷天气会使血管收缩，血压升高，增加心脏供血的阻力。冠心病患者在寒冷季节应注意保暖，外出时应佩戴围巾、帽子等，室内温度保持在适宜范围（18-22℃左右）。

宜吃洋葱

宜吃原因

直肠癌可以适量吃洋葱。洋葱中含有槲皮素、维生素C和多种矿物质成分。洋葱中含有硒，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。因此，洋葱是直肠癌患者的良好食疗佳品。

怎么吃

洋葱可用于凉拌；也可与牛肉或鸡蛋搭配炒食；洋葱适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者以及消化不良者食用，但不宜食用过多，以免引起发热。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。

宜吃洋葱

宜吃原因

感冒可以适量吃洋葱。洋葱具有发散风寒的作用，对感冒有一定的辅助食疗作用，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，有辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱营养丰富，能刺激胃肠及消化腺分泌，增进食欲，有助于疾病恢复。

怎么吃

洋葱可炒食、炖食、凉拌。洋葱不宜空腹食用。皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。

宜吃洋葱

宜吃原因

甲肝可以适量吃洋葱。洋葱的杀菌能力非常强大，而且还可以降低血脂、预防动脉硬化、预防癌症。洋葱一般人群都能食用，特别适宜急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良患者食用。甲肝患者消化功能较弱，适量食用有辅助食疗的作用。

怎么吃

洋葱可以炖煮或炒制。甲肝患者不宜生食，不宜煎炸，不宜过量食用。皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。

1、戒酒；

2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；

3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；

4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；

5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。