晚餐食谱大全之美味口水鸡的做法

晚餐食谱大全之美味口水鸡的做法

材料：小型三黄鸡1只（300g）；葱1根；姜3片；麻辣酱；盐少许；花椒15粒；植物油2大勺；

做法：

1、鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；

2、取一只干净的碗，放入麻辣酱；

3、另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；

4、用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；

5、锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；

6、煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。：

温馨提醒：

1、鸡肉可以在汆烫时加入葱姜及盐，但提前腌制片刻，会使鸡肉更入味；

2、鸡肉易熟，汆烫鸡肉不可太久，断生即刻捞出；

3、制作红油时，花椒粒和姜蒜不要过早放入，以免炸糊；

4、油一定要趁热浇入麻辣酱，并趁热调和均匀；

5、做好的口水鸡可以放入冰箱，冷藏半小时左右，口感会更好。

寿司是一种日本料理，在中国同样也十分的受到欢迎，腹膜透析病的朋友们，如果你们平常觉得中餐吃的有些没味口了，可以推荐尝试这些寿司，味道不错，营养也丰富。

综合寿司

食谱| 

综合寿司（海苔寿司５个＋豆皮寿司４个）

材料| 

蓬莱米60克、豆皮4块、紫菜皮1张、小黄瓜20克、红萝卜20克、肉松1大匙、嫩姜片少许

腌料| 

寿司醋1汤匙、黑芝麻适量

做法| 

1.蓬莱米洗净，放入电锅煮熟后，马上加入寿司醋搅拌均匀，并用电风扇吹凉，即成寿司饭，再塞入豆皮中。 

2.上面撒入少许黑芝麻，即成豆皮寿司。 

3.小黄瓜、红萝卜洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫一下，捞起，沥干水分。 

4.将卷帘摊平，放一张紫菜皮，铺上寿司饭，依序加入小黄瓜、红萝卜、肉松，再卷成长条状。 

5.表面包裹一层保鲜膜，待要食用时，再平切成小段，即成海苔寿司，搭配嫩姜片即可食用。

营养分析

热量(大卡)337.4

蛋白质(公克)14.2

脂肪(公克)4.6

醣类(公克)59.8

钠(毫克)473.4

钾(毫克)264.5

磷(毫克)177.7

营养小叮咛

一般市售的海苔或豆皮寿司1个，约有25公克的饭，相当於半份的主食类；包有丰富馅料的花寿司，饭量较多，约2／3至1份的主食类。 

食谱来源：李婉萍营养师、徐于淑营养师合着之「洗肾饮食全书」 

晚餐是每日必不可少的一餐，一天忙碌，下班休息休息，吃个晚餐，是对身心的放松，晚餐吃好了，人也会有精气神，那么有哪些食物是适合晚餐吃呢，请听小编介绍。

晚餐养生粥篇

山药枸杞粥

因为不易在饭店找到，你不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

桂圆莲子粥

桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最是适合那些常失眠的人食用了。

玫瑰情人粥

准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有已经熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸后放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想要再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有着美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会让蛋白质等营养素转化成为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而增加过度吸收和有助于减肥。

皮蛋瘦肉粥

把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀代用。等白米粥快熬好的时候加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油和葱花。再熬10分钟即可。

以上为大家介绍了七种美容养颜粥品的做法!虽说美容养颜粥的功效十分的强大，但是同时我们还应该注意一些美容养颜的注意事项。这样会让我们更加的靓丽。

晚餐面食篇

快手炒面

用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺

做法：

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松，过滤去掉冷水

2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

3、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可

懒人版豆角焖面

用料：面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油

做法：

1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟

2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软

3、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖

4、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖

5、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可

晚餐炒菜篇

蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法

1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

凉拌三丝

材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法

1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。

2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

蕨菜炒鸡丝

材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法

1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。

2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。

3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

晚餐吃什么比较好呢？对于晚餐很多人都会选择不吃还有的就是吃的很少，为了就是减肥，其实晚餐是非常重要的，不吃对身体也不好，吃了又怕长胖，其实可以合理的调节饮食，今天小编为大家推荐了一套晚餐减肥食谱，希望大家能喜欢。

蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法：

1、大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3、豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

凉拌三丝

材料：

熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法：

1、将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。

2、把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

清汤牛肉面

主料：牛肉300克，面粉500克

辅料：姜片2片，蒜4瓣，花生油1汤匙，黄豆酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙，青菜6棵，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙

做法：

1、牛肉洗净切块，同姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。炒锅放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可。

2、把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合，揉匀。揉匀的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟。用面团分块，用压面机将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状。面片用面条机压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。

减肥时晚餐吃什么

1、豆类

豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以选择中午吃。

2、红辣椒

新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。

3、凉拌绿叶菜

多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法尼亚州立大学的研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。

4、醋

亚利桑那州立大学营养系主任介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200—275千卡。

5、粗粮

粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。

养生壶可以说是一个万能壶了，不仅仅是结合了烧水，还结合了做饭，炖锅等等功能，想知道养生壶可以做什么菜吗？不妨往下看看吧！

养生杂粮粥

主料：玉米片，薏米片，燕麦片

制作步骤——

1、玉米片和薏米片2:1

2、燕麦片2

3、水注入养生壶2/3水量烧开

4、加入燕麦片烧开

5、最后加入燕麦片和薏米片烧开

6、焖10分钟左右，加点糖即可

小贴士：烧开后焖片刻就好了

水果捞

主料：西瓜50克，芒果50克，香蕉50克，蜂蜜适量，牛奶适量，淡奶油适量

制作步骤——

1、准备的水果：西瓜、芒果、香蕉，

2、将各种水果切成丁，

3、放0.5ML水，煮开后，

4、放适量的纯牛奶，

5、放适量的淡牛奶，

6、放入香蕉块，

7、把西瓜丁放入调制好的液体中，

8、放入芒果丁，煮开后，就可以开锅，放凉吃了。吃的时候最好放一些蜂蜜，味道更佳。

红豆薏米汤

主料：薏米100g，红豆100g

制作步骤——

1、选择上好的红豆和薏米

2、取红豆100g

3、薏米100g

4、洗净加水浸泡2-4个小时

5、将红豆放入养生壶

6、再加入泡好的薏米，加满1升水

7、将养生壶置于烧开水键，开锅后听到3声蜂鸣，过一小会儿会自动重煮，重复3次即可切断电源

8、稍凉后即可饮用

自制酸奶

丨操作难度丨★★★☆☆

丨所需时间丨8~12小时

自己DIY出一杯比市面买回来还好喝的酸奶，这是一种满足感，随意搭配谷物水果，好吃不长肉，简直是甜品星人的福音。

银耳雪梨汤

味道甜美，并且具有止咳润肺、养胃生津的功效。患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。

做法：

1、银耳摘成小朵洗净备用，雪梨清洗干净切成小块。

2、银耳先放入养生壶中煮汤模式煮开。

3、然后放入冰糖和切好的梨，花茶模式煮10分钟即可。

小贴士

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。雪梨的功效：润肺化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。美容、解渴。所以冰糖银耳雪梨不仅美味还有超营养功效哦！

桂圆红枣汤

红枣维生素含量高，又能补气养血，配合桂圆和红糖是女人超好的滋补品。能暖宫，还可以缓解痛经。

做法：

1、将材料洗净。

2、把红枣、桂圆、枸杞子洗干净放入养生壶，加水煮沸。

3、加入少许红糖，如果还想驱寒也可以稍加入些姜末。

小贴士：

红枣红糖水能祛风寒、补气益血，但经期中不要喝，以免血量过多，平时适量喝最好，喝多了也容易上火。

自制酸梅汤

酸梅汤不仅能解暑，而且含有丰富的有机酸，能消除疲劳、恢复体力，还可以增进食欲哦。

做法：

1、准备材料：乌梅，山楂干，甘草，洛神花，陈皮，冰糖。

2、适量的材料加入养生壶中，再开花茶功能。

3、煮好以后用棉布过滤一下渣滓，晾凉以后密闭保存放入冰箱冷藏一会再喝，超级解暑哦~

小贴士：

做这个酸梅汤一定要用药店买的乌梅，不是那种当零食吃的乌梅~闷热的夏天里酸梅汤超级解暑，但是冰镇后稍晾一会再喝，太凉刺激胃肠哦~

黄桃罐头

主料：黄桃3个，冰糖30g

制作步骤——

1、黄桃洗净；

2、冰糖备用；

3、去皮去核；

4、切块；

5、放入养生壶，加入冰糖；

6、加水约0.7升，接通电源，摁煮水键加热；

7、沸腾后，置90度保温键，温度低于90度就开始加热；

8、半小时后，再摁煮水键加热至沸腾即可。

9、出锅，冷却后放在冰箱里冰镇2小时再吃，爽！