美味素菜之番茄豆腐

夏季人们食欲减退，清淡的素食更适合夏天食用。下面介绍几款清爽好吃的素菜，在炎热的夏天，一定会让宝宝胃口大开。

番茄豆腐

制作方法：

1、豆腐1/4块切小丁，葱洗净切段，番茄100克去蒂切块；

2、豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；

3、起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐同煮6～8分钟，调好味，加入番茄汁，勾芡，再加入葱即可。

黄瓜蜜条

制作方法：

1、将黄瓜100克洗净，去蒂把，剖开去瓤，切成条状；

2、黄瓜条放锅内，加少许水，用中火煮沸后，去掉汤汁，趁热加入蜂蜜10克调匀，再煮沸即成。

蛋皮拌菠菜

制作方法：

1、将鸡蛋1个打散，加少许盐摊成蛋皮；菠菜100克洗净，入开水锅内稍烫即捞出，切成小段，放入盘内加盐、糖、胡椒粉；

2、植物油烧热，浇在盘内，加少许香油拌匀，把蛋皮切成细丝围在菠菜旁边，最后撒中一点芝麻即可。

酸溜白菜

制作方法：

1、把大白菜嫩帮100克切成菱形块；

2、锅置上火，放油烧至七成热时，放入白菜块溜一下后取出待用；

3、锅内留少许油，放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色，捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水，烧沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，出锅装在盘里。

韭菜是春季的最佳蔬菜之一，有些人对韭菜的荤素性一直分辨不清。那么韭菜是荤菜还是素菜?韭菜是荤菜吗?

韭菜是荤菜还是素菜

韭菜是属于是素菜,但是按佛教来说是荤菜，韭菜属于五辛。辛,指五种有辛味之蔬菜。又作五荤，与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。

吃韭菜可以壮阳吗

韭菜是一种具有营养价值很高的蔬菜，有壮阳的效果，一般男性吃的比较好，韭菜可以炒着吃，也可以做成汤。

在一些南方人会将韭菜腌制，这样具有很高的口感，但是尽量少吃腌制的食品，因为具有很高的危害物质，所以尽量将韭菜红烧。

韭菜也还有很高的维生素和纤维素，但是韭菜买回来时间不能放得太长，就会出现坏烂。还需要将韭菜放在冰箱里保存才可以。

吃韭菜的好处

增进食欲:韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

润肠防病:韭菜含有大量维生素和粗纤维、膳食纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

减肥祛斑:患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

今天要教大家制作的是一道美味的营养健康饮食，喝了这碗汤保证你聪明又健康！人们都说鱼吃了变聪明，番茄吃了营养高，这些都是真的吗？让我们试了才知道。

番茄鱼片汤制作材料：

主料

番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣

辅料

生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量、

番茄鱼片汤做法步骤：

1、草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2、加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3、番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4、锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

5、转大火，倒入番茄。

6、把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

7、放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

杂粮是一种高营养食物，利用杂粮制作拌饭会是什么样的效果呢？今天就由小编带着大家来制作一份美味的拌饭吧，它到底是什么呢？让我们一起来看看吧。

★杂粮饭

材料（4人份）：

米2杯（360ml）、混合杂粮30g、水2杯。

作法：

清洗及浸泡，接着将米与水放入锅中，再加入混合杂粮并搅拌均匀。

盖上锅盖后开中火，煮沸后转成小火煮10～13分钟。熄火后焖10～15分钟。再轻柔地搅拌使空气进入到米饭。

虽然混合杂粮也可以和白米一起浸泡，但是因为有些杂粮的颗粒很细小，可能会穿过滤网。因此混合杂粮清洗后在炊煮前加入就可以了。

关于混合杂粮两三事：一般皆为混合紫米、小米、黄黍等数种谷类，采个别包装的市售产品。只需要和白米混合后就可以炊煮，同时享受颗粒和软Q的双重口感。

【杂粮饭料理】

★烤番茄煎蛋杂粮饭

只要使用早餐常用的食材和一点巧思就能创造出不一样的美味。烤过的番茄散发出迷人香气，和杂粮米是绝配。

材料（2人份）：

杂粮饭2人份、番茄切片（1cm厚）2片、鸡蛋2颗、培根4片、盐适量、酱油适量、橄榄油1大匙、芝麻菜适量。

作法：

锅里倒入油并均匀布满锅面，以稍强的中火加热。将番茄的两面煎香，撒上盐后起锅。

以厨房纸巾快速拭净锅底，再倒进橄榄油并使其均匀布满锅面，开中火。接着放入培根煎至两面焦脆后起锅。

用厨房纸巾快速清洁锅底，倒入橄榄油并以中火加热，打蛋进锅。两面均煎到半熟左右后淋上酱油。

将已完成的米饭盛装在容器，并以芝麻叶装饰，并依序将1、2、3摆盘。最后依喜好添加酱油、粗粒黑胡椒调味。

使用道具：

铸铁圆锅18cm、瓷器圆盘23cm、枫木饭杓。

得了胃病一定要注意每天的饮食，才能更好的恢复健康。那么胃不好能吃番茄煮豆腐吗?胃不好吃什么调理?

胃不好能吃番茄煮豆腐吗

营养专家介绍胃不好是可以吃番茄煮豆腐的，吃番茄豆腐能缓解胃胀、消化不良等症状，是非常不错的食疗方法。

胃不好吃什么调理

1、多吃富含维生素C的食物。维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。

2、多吃一些营养价值高、细软易消化的食物，如牛奶、豆角、鸡蛋、鱼肉等。

3、多吃一些面食，比如馒头。另外小米粥、胡萝卜、甘蓝菜等食物也不错，对肠胃有好处

胃不好要注意什么

1.生活要规律，定时入睡，作好自我心理调理，消除思想顾虑，注意控制情绪，心胸宽阔。

2.戒烟酒，避免食用有刺激性的辛辣食物及生冷食物。

3.到医院去检查一下，看胃不舒服是否是由糖尿病或甲状腺功能低下所致。

4.养成良好的生活习惯。不暴饮暴食，避免吃不易消化的食物及饮用各种易产气的饮料。