萌翻天的春季甜品小鸡和果子的做法

材料：蛋黄1个、炼乳90克、低筋面粉90克、泡打粉2克、豆沙馅300克、黑巧克力少许。

做法：

1、将蛋黄放入炼乳中搅匀，再筛入低粉、泡打粉。

2、拌匀成面团。

3、盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时，取出面团分成10等份，团成圆形备用。

4、豆沙馅也平均分成10份，取一个小面团擀成圆形。

5、放上豆沙馅包和起来。

6、收口后捏出小鸡的形状。

7、做好的小鸡和果子放在黄金烤盘中，烤箱预热170度烤约20-25分钟。取出放凉后，用牙签沾融化的巧克力画出小鸡的眼睛和翅膀。

小贴士：

1、如果室温高，面团粘手不易操作，可将面糊再次冷藏。

2、分好的面团注意加盖保鲜膜防止干燥。

3、烘烤的过程中注意头顶部不要烤焦了，中间要加盖锡纸。

4、新手可以适当减少内馅克数。

很多人买了松蘑就是煮肉丸子汤，认为这样才能更加发挥出松蘑的功效，而且又美味多汁，细腻滑嫩。今天小编在这里教大家做一道人间美味，那就是小鸡炖松蘑。

松蘑的家常做法

材料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

1.小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

2.锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

3.锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

4.当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

5.放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

6.加入松蘑翻炒。

7.加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

8.加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

9.关火，撒葱花即可。

松蘑的食用方法

干松蘑的干品风味较差，鲜品极为珍贵，且只有夏、秋两季才能采收，所以它历来被誉满全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用，但味道变差。

松蘑怎么干制

将新鲜松蘑按大小、粗细及开伞程度进行分级,选出粗壮、开伞者用于干制。在2～8℃下用流动的清水清洗之后，捞出沥干。将洗净的松蘑置于3～5米/秒、温度为40～50℃的热空气中风干预热1分钟左右，使其表面干燥，再切成0.6厘米的薄片。将切好的薄片放在-40℃下快速冷却使其冻结，然后放在温度40～50℃、真空度为0.4～0.6帕的条件下，真空干燥12小时，即可得到优良的干燥松茸。

松蘑的作用

抗癌作用该品提取物对S180肉瘤抑制率为80%，对艾氏腹水癌抑制率为70%。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌、白血病和人支气管肺癌三种癌细胞有细胞毒作用。

日料是以食材新鲜，造型精美小巧著称。小时候看的那些动漫，精美的便当和甜点让小编馋的不得了。慢慢的日本的糕点也开始流行起来——和菓子。这是日本一部分甜品的统称，其中包括了大福噢~

和菓子是什么

和菓子，也叫和果子。和菓子是一部分日式点心的统称。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。

和菓子的历史

日本茶道文化，是由当时日本的遣唐使，将中国唐代的饮茶习惯带回日本的，其中包括了茶道文化和和果子。而且当时日本贵族爱不释手，于是给和果子有许多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等，就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材命名的。名字比接客的姑娘还要楚楚动人。经过了数千年的历史，日本人早就已经将和果子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。以他们的国花──樱花为例，许多和果子的制作灵感都是取材于此，如：粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状，甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍的樱花叶，所以小小的和果子代表的，其实正是日本人的文化与精神。

和菓子好吃吗

现在市售的日本和果子基本都是改良后的产品，多为枣泥或干果泥馅儿的软皮脆皮点心。但原汁原味的和果子应该是需要配茶吃的茶点的一种，多为酥、硬、脆类似饼干的点心。而且硬的有点崩牙，至于味道，其实各花入各眼了。日式点心普遍口味清淡，用糖量很少或根本不含糖，与国人印象中的点心还是有一定出入的。

和果子(おかし)，其实泛指日式糕点。就大类别来区分，可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和果子，生果子格外重视造型变化，因此成为日人送礼用的主角。相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种造型。

盆栽的甜品，相信大家也都见过吧，其实外面卖的挺贵的，今天小编就来教你做酸奶盆栽吧，夏日极好的消暑甜品哦~快来品尝

小清新酸奶盆栽

超简单的少女心治愈系甜品哦~

又来给大家分享非常简单快手的甜品啦～这次的小盆栽不仅无需各种麻烦的工具而且造型非常治愈系～无论是自己享用还是和朋友们分享都是拿得出手的小甜品哦～上次分享的快手吐司苹果派受到了大家的喜爱～这次的小清新盆栽希望大家会喜欢哦～

材料：奥利奥饼干、酸奶、薄荷叶

做法：

1、奥利奥若干看自己容器大小决定用量吼～

奥利奥扭一扭～然后～～哎哎哎～说你呢～别舔啊喂～你要控制你自己哈哈哈哈。然后把馅料刮到自己准备做小盆栽的容器里～再取适量酸奶将它们搅拌均匀～

2、把奥利奥饼干部分磨碎由于我没有擀面杖所以我觉得相对简单的方法是把饼干放在盘子里然后上边铺层厨房纸然后用碗的底部去压碎它～也能很快压成粉末哦～

3、把压好的奥利奥粉末撒在刚才混合好的酸奶上最后找一个最嫩最好看的薄荷叶戳上去就完成啦!!有没有很简单!很好看!!而且真的蛮好吃哦～

注意事项

1.酸奶选自己喜欢的口味就好啦无所谓品牌但最好要浓稠型的哦我喜欢DairyFarmers草莓味道的嘻嘻里边还有草莓果粒呢～

2.薄荷叶其实可以被其它小绿植代替因为不是为了要吃它只是薄荷叶比较好看～薄荷叶买了用不完还可以做成夏日水果特饮哦～

似不似很简单呢~大家赶紧做起来吧，吼吼吼~

近几年麻薯大热哦，特别配甜片，今天小编就来教你们做甜品的，今天的甜品是中式的哦，蛋黄酥，真的很好吃呢。做给自家宝宝吃，又卫生有安全。快来跟小编一起学吧。

蛋黄酥做法

包了肉松、麻薯和咸蛋黄，麻薯弹弹的口感，真的就像QQ糖一样!肉松和咸蛋黄的完美结合，我给满分!这个搭配真的会吃上瘾，做过一次之后就对其他口味的蛋黄酥没有留恋了!

以下用量做了12个，我还是把猪油换成了黄油，因为不想熬猪油，虽然黄油很香啦，但是猪油的起酥效果的确更好。外表是最常见的普通样子。如果想要包多一些馅料比如肉松/麻薯狂热爱好者，可以适当增加水油皮和油酥的量，这样皮子可以擀大一些，烤的时候相应延长1-2分钟，可以加盖锡纸)防止上色过度)。

用料：

水油皮：

中筋面粉87g、低筋面粉87g、水75g、黄油/猪油50g、盐一小撮。粉色色素1-2滴。

油酥：

低筋面粉123g、黄油/猪油71g。

馅料：

咸蛋黄12个、肉松适量、麻薯适量。

麻薯：

水磨糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖粉60g、黄油15g。

烤箱预热：上下火180度差不多在包馅料的时候开始预热。

制作步骤

麻薯：

1.所有材料除去黄油混合，搅拌均匀到没有结块的粉。

2.上火蒸20分钟，直到表面没有液体。

3.放凉一些后在表面用小刀割小网，将黄油揉进去，我手套着保鲜袋抓的。

4.放在一旁，放凉备用。

水油皮&油酥：

1.将水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团，直到完全阶段，最好出膜!分成2份，一份滴上粉色色素，揉成颜色均匀的面团，分别分6份。盖上保鲜膜防止面团变干，静置30分钟。

2.水可以根据面粉吸水程度调节，面团不能太干。

3.将油酥的材料全部混合，不断揉搓成团。

4.分成12份，静置15分钟。

馅料：

咸蛋黄如果是生的需要君度酒浸一晚，然后170度烤5-7分钟，如果是现成熟的可以略过，很多地方有卖熟的。

蛋黄酥：

1.水油皮摊开，包上油酥，用虎口收紧，开口朝下放置，用擀面杖竖向擀成长条形，从上到下卷起，精置15分钟。

2.取一个白色一个粉色面团，分别旋转90度成纵向，再用擀面杖擀开，变得更长的一条，叠起来后，再卷起来。盖上保鲜膜，静置20分钟。

3.静置好的长条面团中间切开，切口朝下压扁，擀成圆形，包上馅，分别为肉松、蛋黄酥和麻薯(看图)，这样最好包，麻薯拉拉平也会比较好包。开口朝下，整形成球状。这时候就可以看到一圈圈的样子啦～

4.预热好的烤箱上下火180度，25-30分钟左右，我一般28分钟。

5.刚烤好是软的，放凉就酥脆啦。放凉!放到里面的热气也散掉!

蛋黄酥保存

放在密封盒子里可以保存一周多，并且一直很酥，不过自己做的没有防腐材料尽量早些吃完。因为有麻薯，推趁热吃哦，口感更棒棒!过几天吃也可以烤箱再热一热。

关于裂皮

有很多宝宝问我为什么会裂皮，总结了以下几个原因，因为不知道具体什么情况所以要自己分析。有时候百度也是好朋友～

1.环境有点干，导致面皮太干。

2.没有充分静置，影响了面皮的柔韧度。

3.包的时候进入大量空气，擀面杖一杆就压破了。

4.擀的时候太用力了。

5.保鲜膜除了上面，旁边也要注意封住哦。