莲藕牡蛎汤开胃健脾又益血

食材：莲藕1根，牡蛎300克，干虾3个，高汤、盐、鸡精各适量。

做法：

1、莲藕刨皮，切成块；

2、牡蛎焯水，剖开，洗净里面的泥沙；

3、锅中倒入高汤，放入上述原料，大火烧开；

4、加其余调料调味，上炉炖40分钟即可。

营养提示：

莲藕：莲藕性偏凉，味甘、涩；归心、肺、脾、胃经。莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。经常食用莲藕能补心，有消食止渴、生肌、止呕、清热解烦等作用。

此外，应考前的学生，咯血、胃溃疡出血患者经常食用莲藕效果都非常好。莲藕当中还含有膳食纤维，对止泻、健脾开胃有很好的效果。另外，莲藕还含有大量的鞣酸，可起到收缩血管、止血、散血的功效。

牡蛎：牡蛎性微寒，归肝、胆经。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种人体必需的氨基酸、维生素E、铜、锌、钙等成分。经常食用牡蛎肉，可增加人体内的谷胱甘肽含量。

这种物质能迅速消除致癌的重要因子——氧自由基，进而起到防癌抗癌的作用。牡蛎富含牛磺酸，牛磺酸可以促进脂溶性维生素迅速被人体吸收，同时降低胆固醇含量并促进胆汁分泌，起到降脂降压的功效。

莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀、通便止泻等功效与作用，富含多种营养成分。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
1.清热凉血：能清除体内热毒，缓解血热症状。
2.健脾开胃：增强脾胃功能，促进消化，改善食欲。
3.益血生肌：有助于补充血液，促进肌肉生长。
4.止血散瘀：对出血症状有一定止血作用，还能消散瘀血。
5.通便止泻：调节肠道功能，缓解便秘或腹泻。
莲藕是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，可适量食用。

宜吃藕

宜吃原因

甲肝可以适量吃藕。藕中含有一定量的鞣质，使藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用，对食物的消化和吸收有一定帮助。甲肝患者有胃纳不佳、食欲不振、消化不良的症状，生莲藕能清热、生津、开胃、止渴；熟莲藕能健脾、开胃、益血。适量食用藕对甲肝患者有一定的辅助食疗作用。

怎么吃

藕可清炒、凉拌、炖汤，也可晒干磨粉煮粥，最好不要生食。煮藕时忌用铁器，切过的藕不宜直接存放。大豆和猪肝不宜与藕同吃。

饮食建议

甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。临床表现为急性起病，有畏寒、发热、腹痛、腹泻、消化不良、食欲减退、恶心等消化道症状。因而甲肝患者在饮食上需特别注意。

1、戒酒；

2、鼓励进食清淡易消化高维生素食物，可摄入牛奶等优质易消化蛋白质及新鲜蔬菜、水果；

3、补充维生素B族和维生素C，对肝脏的恢复有一定好处；

4、由于肝功能受损、肝脏代谢能力下降，应尽量避免进食油炸、高胆固醇类食物，如油条、油饼、蛋黄、肝脏、烤鸭；

5、注意休息，同时避免服用肝损害的药物。

宜吃莲藕

宜吃原因

食管炎可以适量食用莲藕。莲藕性寒，有清热解毒的功效，其中富含铁、钙、植物蛋白、维生素以及淀粉等营养物质，可以补中益气、增强抵抗力。煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，有益于恢复健康。因此，食管炎患者可以适量食用莲藕。

怎么吃

莲藕可炒食、可凉拌、可作汤饮。食管炎患者可搭配排骨炖汤饮用，有利于消化。大豆与莲藕不宜同吃。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：

1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；

2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；

3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；

4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。

无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。

中医和西医均未发现莲藕有回奶作用，哺乳期妈妈在饮食上需注意营养均衡，避免食用回奶食物，保持心情舒畅，注意休息，按需哺乳。

中医认为，莲藕性凉，味甘，归肺、胃经。具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。常用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏、紫癜等症。

西医认为，莲藕中含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、铁、钙等营养成分，具有止血、降压、降脂、降糖等作用。但是，目前并没有科学研究证明莲藕有回奶的作用。

因此，从中医和西医的角度来看，莲藕并没有回奶的作用。但是，哺乳期的妈妈在饮食上还是需要注意以下几点：

1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，以免影响乳汁的分泌。

2.避免食用回奶食物，如麦芽、韭菜、山楂、苦瓜等。

3.多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、牛奶、豆类、蔬菜、水果等，以保证乳汁的质量。

4.保持心情舒畅，避免紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，以免影响乳汁的分泌。

5.注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠。

6.按需哺乳，让宝宝多吸吮乳头，以刺激乳汁的分泌。

总之，哺乳期的妈妈在饮食上需要注意营养均衡，避免食用回奶食物，保持心情舒畅，注意休息，按需哺乳，以保证乳汁的分泌和质量。如果出现乳汁不足或其他问题，建议及时咨询医生或营养师的意见。