苦瓜是夏季最佳的时令养生菜

苦瓜是夏季最佳的时令养生菜

5月5日立夏了，立夏之后，人们都会出现不同程度上火的症状，苦瓜清火，是夏季最佳的时令养生菜。

苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功能，尤其对肥胖或患有糖尿病的人来说，真是一道特好的蔬菜。

苦瓜拌鸭肉

鸭肉性凉，与苦瓜同拌，荤素搭配，美味爽口，属清火之佳肴。

主料：苦瓜1根、鸭脯肉100克。

配料：蒜片、辣椒酱。

调料：麻油、盐、白胡椒粉等适量。

步骤：

第一步：将鸭脯肉切丝，加调料拌匀入味腌渍十分钟，入锅开水煮熟备用。

第二步：将苦瓜切片后，用开水焯一遍，去除鞣酸、减少苦味。

第三步：将盐均匀撒在苦瓜上入味后，沥去多余水分备用。

第四步：将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料，共同入盘，拌匀后，即可食用。

苦瓜虾皮小炒

虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品，与苦瓜同烹，营养丰富，鲜香美味。

主料：苦瓜一根。

配料：虾皮一把、剁椒辣酱少许。

调料：食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。

步骤：

第一步：将苦瓜切成小段，用开水焯过；虾皮用水清洗后备用。

第二步：锅内放适量食用油，先将蒜末煸出香味，虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后，加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。

夏至您知道吗，是节气的一个，夏至的到来代表着炎热的开始，所以大家要注意一些保健养生的方式和方法哦，夏季最重要的就是降温了，防暑降温很重要。一些预防中暑的方法还是很重要的哦，来看看这些预防夏季中暑的方法吧。

最佳消暑水果：西瓜

西瓜味甘性寒，具有消暑除烦、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎汤“之称。凡是有暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症状，都可以食用。但是暑证内有寒湿的人不适宜吃。夏季消暑应该吃西瓜，可以有防暑降温的作用哦，而且还可以生津止渴，西瓜是夏季应季的水果之一，可以经常吃。

最佳消暑蔬菜：苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-p“类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。夏季消暑可以吃苦瓜，可以凉拌或者是炒着吃都是不错的选择，可以有降糖的作用，还可以清热解毒。

最佳消暑饮料：热茶

茶绿茶或花茶最适合夏季饮用能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明，热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。

夏至如何预防中暑呢，上面的这些小方法可以帮助您有一个健康的体魄，拒绝夏季炎热的气候的同时也可以有消暑降温的作用和效果，而且还可以有清凉一夏的作用和效果哦，所以这些消暑降温的方法大家不妨利用起来吧。

夏季的时候，我们都希望自己能在吹空调的同时还不会感冒，有些人在夏季的时候吹空调会得空调病，这些人的体质是不好的，需要遵循一些养生规则才能让自己的身体健康，那么日常生活中怎样养生才能健康生活？挑选苦瓜有哪些方法？

1、健康生活养生方法

1、食材要讲究

蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时需要注意食材的新鲜。

制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。

夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。

2、清洗要认真

瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。

清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净。能去皮的则去皮，有必要的话可用开水烫一下。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味，又能起到杀菌消毒的作用。

3、现做要马上吃

很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

2、苦瓜挑选方法

看表皮：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

辨颜色：新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

掂重量：苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

夏季很容易上火，而且气温高，所以在选择食物的时候一定要注意合理化。不能偏食，一些热性的食物最好少吃，以免导致上火的情况出现哦。您知道清热解毒吃什么比较好吗，夏季适合的一些清热的养生食材是不能少的呢，来看看吧。

苦瓜

苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。苦瓜可以有排毒的作用，而且还可以有降脂减肥的效果，是夏季清热解毒的不二选择。

西瓜

西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，且不含脂肪和胆固醇，可以清热、解毒、利水等。食疗中暑、发热、烦渴、小便黄赤、黄疸、肾炎等症,可以去皱润肤、降血压。

胡萝卜

胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原。国内外研究成果均指出,它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜。胡萝卜还可排出沉积于体内的重金属毒素。胡萝卜可以有排毒的作用，对于预防癌症有一定的好处，可以有清热解毒的效果。

上面介绍了夏季适合吃的清热解毒的食材，大家都知道了吧，可以看出的是这些食材具有很好的保健的作用和效果，同时也可以滋阴的哦，对于清热解毒啊还有降火有一定的好处，大家可以试试这样的养生食材。

夏季女人养生应多吃清热解暑食物、健脾利湿食物、滋阴润肺食物、富含维生素食物等。

1.清热解暑食物

夏季气温高，人体易出汗，可多吃清热解暑的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、绿豆等，有助于清热降火、消暑解渴。

2.健脾利湿食物

夏季湿气重，可多吃健脾利湿的食物，如薏苡仁、芡实、山药、红豆等，有助于健脾祛湿、利水消肿。

3.滋阴润肺食物

夏季气候干燥，可多吃滋阴润肺的食物，如百合、银耳、雪梨、蜂蜜等，有助于滋阴润燥、润肺止咳。

4.富含维生素食物

夏季人体新陈代谢加快，可多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，有助于补充维生素和矿物质，提高免疫力。

夏季女人同时还应该注意饮食卫生，适量运动，保持良好的心态，以利于养生。