莲藕的功效与作用：秋季吃莲藕的7大保健功效

莲藕的功效与作用：秋季吃莲藕的7大保健功效

常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。总结出的秋季吃莲藕的7大保健功效。

1，降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2，抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3，止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4，补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5，稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6，补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7，祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

莲藕梨汁的功效一般包括清热生津、润肺止咳、促进消化、增强机体免疫力等。

1.清热生津

莲藕性寒味甘，梨性凉多汁，二者榨汁能有效清热降火、滋阴生津。在中医理论中，可缓解因燥热伤津引起的口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。从现代医学角度分析，梨中丰富的水分和多糖类物质，以及莲藕含有的黏液蛋白和膳食纤维，能够湿润口腔、咽喉及消化道黏膜，保持黏膜的正常生理功能，减轻干燥不适感，尤其适合干燥的秋季饮用。

2.润肺止咳

莲藕和梨均入肺经，传统医学常用其辅助治疗肺热咳嗽。现代研究表明，梨中含有的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳、养护咽喉；莲藕含有的黄酮类化合物具有一定抗炎作用，可减轻呼吸道炎症反应。莲藕梨汁有助于稀释痰液，促进痰液排出，缓解咳嗽症状，对急慢性支气管炎、上呼吸道感染引起的咳嗽、咳痰有辅助调理功效。

3.促进消化

莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速食物消化和排泄，预防和缓解便秘；梨中的果胶能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境。同时，莲藕梨汁质地细腻，容易消化吸收，不会给胃肠造成过多负担，对于胃肠功能较弱、消化不良的人群，饮用后能补充营养，又可促进胃肠消化功能恢复。

4.增强机体免疫力

莲藕和梨都含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质。维生素C能够参与人体多种生物化学反应，促进胶原蛋白合成，增强白细胞的活性，提高机体免疫力；类黄酮可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低患病风险。经常饮用莲藕梨汁，有助于维持身体细胞的正常生理功能，增强身体抵御疾病的能力。

莲藕排骨汤是冬季里的一道进补大菜，因为它的营养价值是相当的高，一碗美味新鲜热乎乎的汤让你吃的开心，喝的健康，莲藕排骨汤它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效，下面就让我们一起来看看到底还有那些价值吧。

饮食做法

用料：猪脊骨、莲藕

调味：食盐、黄酒、姜、八角、细香葱

做法：

1.腔骨洗净，放冷水中焯出血水

2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。

3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟

4.老藕去皮，切成大块备用

5.看锅中汤色变成奶白色，加入黄酒和香葱

6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味

莲藕功效

清热凉血

之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。

通便止泻、健脾开胃

莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。

由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。

人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

益血生肌

莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。

常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

产妇不宜过早食用

莲藕的食疗价值

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕和白萝卜一起食用，具有促进消化、补充营养、清热润肺、增强免疫力、润肠通便等作用。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.促进消化：莲藕和白萝卜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化功能。
2.补充营养：两者都含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，可补充人体所需营养。
3.清热润肺：有一定的清热作用，对肺部健康有益。
4.增强免疫力：所含营养成分有助于提高身体的抵抗力。
5.润肠通便：膳食纤维能增加粪便体积，促进排便，预防便秘。
总之，适量食用莲藕和白萝卜对身体有益，但饮食应多样化，保证营养均衡。

糯米莲藕具有一定的营养价值，其功效与作用包括补充营养、健脾开胃、滋阴润燥等，食用也有禁忌，如胃肠疾病患者需慎食。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.补充营养：富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。
2.健脾开胃：能增进食欲，促进消化。
3.滋阴润燥：缓解干燥引起的不适。
4.增强免疫力：为身体提供能量，有助于维持免疫系统正常功能。
5.禁忌：糯米不易消化，胃肠功能较弱者、糖尿病患者应少吃。
合理食用糯米莲藕能带来一定益处，但要注意自身身体状况和食用量。