姜汁菠菜塔做法

主料：菠菜400克

辅料：枸杞子1撮

调料：食盐适量，酱油1/2汤匙，鸡粉1茶匙，姜1大块，香醋2茶匙，香油3茶匙

姜汁菠菜塔的做法

1、将生姜去皮，压切成茸。

2、用少许开水浸姜汁10分钟。

3、调入酱油。

4、加香醋、鸡粉、适量盐。

5、锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。

6、加少许香油，以保证其色泽。

7、加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。

8、取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。

烹饪技巧

1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。

2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。

3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

缤纷四色水果挞

上上周六去朋友家吃火锅，本来想要做个蛋糕过去的，但是觉得吃好火锅油腻腻的，想要来电清爽的饭后甜品，所以就想到了水果塔~结果前段时间忙就一直没有写，这几天有空立马分享哈哈哈～用了四种水果，让朋友随意挑选～结果她们举棋不定得说每个都要吃一点。

这个水果挞的挞底参考了Cookpad上的配方，挞底一做出来，老公就说香死了想要吃，被我奋力制止了。上面填了香草卡仕达奶油酱，再放上四种特别喜欢的水果，才算是大功告成了~西柚、草莓、蓝莓和芒果，不仅在颜色上相得映彰，也包含了酸甜微苦这几种味道，相信不管是喜欢什么水果式样的人都会很喜欢~我做的这个比较大，接近9.5寸了，差不多用了9寸的材料吧，比较合适人多，按比例缩小就可以做成6寸8寸的了~给的方子是完整版，嫌麻烦的就做简易版，就是去掉中间杏仁奶油酱那些，味道也不错～

材料：

挞底：黄油135g、蛋黄3个、杏仁粉90g、低筋面粉290g、盐3g、糖90g。

杏仁奶油馅：黄油75g、糖50g、杏仁粉75g、蛋黄1.5个。

卡仕达奶油酱：牛奶350g、蛋黄3个、糖75g、黄油20g、低筋面粉22g、玉米淀粉12g。

烤箱预热：170度

步骤

挞底：

1.黄油充分软化，到手指可以戳软的地步。

2.加入糖、盐和蛋黄，搅拌均匀，很软应该很好搅拌，

3.筛入杏仁粉和低筋面粉，搅拌均匀。

4.放入冰箱冷藏(保鲜层)一个半小时。

5.擀开成比挞模具大5cm左右，轻轻放入挞模，贴住。或者一团放在挞模里，慢慢整形贴满，这样会稍微有点厚有点不平。

6.用叉子/牙签，扎满小孔，防止烤的时候鼓起来。

7.放入冰箱冷藏四小时/过夜。

杏仁奶油馅料

1.黄油充分软化，打发至轻微发白。

2.倒入蛋黄，搅拌均匀。

3.倒入所有其他材料，搅拌均匀，放置一旁备用。

卡仕达奶油酱

1.蛋黄和白砂糖，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3.牛奶加热至沸腾，慢慢得倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。

4.不粘锅小火加热蛋奶糊，不断搅拌，直到粘稠，关火。

5.继续搅拌，直到均匀光滑的状态。

6.再次开小火，不断搅拌，直到水分蒸发得差不多，光火。

7.加入黄油，利用余温将其融化，继续搅拌。

8.盖上保鲜膜，隔冷水冷却。

9.留出75g，与上面的杏仁奶油馅混合。

最近的天气开始转凉，每晚都冷冷的…这时候来一碗暖呼呼的糖水就最好了!寒冷的冬夜，喝着热辣辣的姜汁汤圆，瞬间觉得身心都暖暖的～对!今天小编就要分享如何制作「驱寒的糖水」姜汁汤圆！

小编要分享的是客家传统的姜汁汤圆～不但能帮助补血暖胃，而且味道香甜、汤圆有弹性，热乎乎有甜滋滋，吃了身体整个都觉得好温暖、好幸福！

制作姜汁汤圆的做法跟材料都非常简单，是跟小编一样的手残的各位必收藏的食谱噢!首先要准备的材料有：糯米粉(150克)、姜汁(100克)、红糖(适量)、娘酒(适量)。

首先，把姜切成小块状，再放进料理机里。

加入少许的水进料理机，让后把姜打碎。

接着，把打好的姜汁倒出来过滤，把姜渣稍微压一压，让姜汁流出来。

把过滤出来的姜汁到几锅里，然后开中火将姜汁煮开。

在等待姜汁煮开的同时，可以先将糯米粉倒入碗中。

姜汁烧开后，把姜汁慢慢倒入糯米粉中。边倒的同时可以边用筷子搅拌。

之后用手将混合物搓成面团，直到面团成型为止。

当面团做好后，揪出一小块(汤圆大小的分量)，再揉成一颗颗圆形小丸子。

在锅中加水，再倒入大约两勺的红糖(甜度可自己调)。之后等糖水煮开。

糖水煮开后，就可以把一颗颗的汤圆放进锅里。

将汤圆放进锅里后，用勺子来搅拌，防止粘锅。

如果想要汤圆更有味道，可以加一点娘酒提味，没有的话不需要加也行噢!

煮到全部汤圆浮起来后，再煮个15分钟。热腾腾的姜汁汤圆就完成啦!

甜滋滋的姜汁汤圆口感佳，姜汁与红糖的搭配让寒冬变得暖呼呼der!超赞!而且好简单～大家一定要做做看噢!

松花蛋其实就是皮蛋，姜汁松花蛋是非常美味的一道菜，也可以说是小吃，因为配合着姜一起，不少孕妇就会担心，孕妇是否也能吃呢？下面我们一起来看看具体内容！

姜汁松花蛋

这道菜做法简单，美味可口，但是也不是人人都可以吃的，下面一起看看制作方法和适宜人群！

做法步骤

1.首先将松花蛋去皮，洗净

2.切成半月形，一个松花蛋可以切6-8块，摆在盘子上3.将姜洗净，切末

4.加入少量盐，白糖，醋，加入味极鲜

5.加入几滴香油，拌匀，使糖、盐融化

6.将拌好的姜汁均匀的浇在松花蛋上面

烹饪技巧

1.姜末可以多切一些，越碎越好；

2.加入少量白糖可以有一股鲜甜味，可以根据自己喜好添加。

松花蛋

不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

是否适合孕妇吃

很多孕妇在怀孕期间吃生姜治疗孕吐，这是有一定道理的。生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用，此外，姜还可以引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

不过生姜毕竟属于刺激性食品，孕妇吃生姜时应该注意以下几点：

吃姜要适量。生姜属于热性药物，根据中医“热者寒之”的原则，孕妇要少吃生姜。

如果孕妇有痱子、疖疮、痔疮、肾炎或者上呼吸道感染时，应暂时禁食生姜。

风寒感冒或者淋雨后的畏寒发热的时候才可以用生姜红糖水，而暑热感冒或者风热感冒不要用生姜红糖水。生姜红糖水可用于风寒引起的呕吐，不适用于其他类型的呕吐包括妊娠呕吐者。

腐烂的生姜千万不要食用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素，会对肝细胞造成损害。

孕妇能吃皮蛋吗？

如果在怀孕期间吃的话会流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋哦。

综上所述

怀孕期间最好是不要吃姜汁松花蛋，以及屁蛋和姜都不要吃最好了！

一些蔬菜是需要焯水食用的，这是因为一些蔬菜不焯水有毒，或者说不焯水可能会有苦涩的味道，那么，塔菜需要焯水吗？一起来看看

塔菜要焯水吗

塔菜是不需要焯水的，其实塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不过和白菜比起来，塔菜会有一点点微微的苦涩感，不过这种感觉很清淡啦！而且让塔菜味道特别，个人觉得还是非常美味的

塔菜是苦的吗

 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

适宜的人群很多，包括长期高血压患者、消化不良者及血热者；帮助高血压患者调节血压，并有促进消化吸收的功效。对于清热解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必备菜品。近年来更是作为开胃保健的必备菜品。但塔菜并不是任何人都适用的，因其本身微寒的特性，平常肠胃较虚弱者或体寒者不适宜实用。

塔菜的做法

上汤塔菜

材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。

做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；

2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；

3、热油锅，把虾米爆香；

4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；

5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。

蒜香塔菜

材料：塔菜、大蒜、食盐。

做法：1、塔菜洗净切开备用；

2、热锅冷油，爆香蒜粒；

3、把塔菜放进锅内爆炒；

4、起锅前加入盐少许调味即可。

塔菜炒笋

材料：塔菜、笋、食盐、油、糖。

做法：1、笋去皮切小片，塔菜洗净去根掰开；

2、热锅冷油炒塔菜，不喜欢笋的涩味的朋友在这之前焯一下笋片；

3、塔菜炒半分钟后放入笋片，大火翻炒；

4、出锅前放入盐调味，放入少许糖提鲜。

塔菜好吃吗

塔菜很好吃哦！

塔菜只在冬天才有哦！经历了风霜雨雪的考验，塔菜长成了一朵花的模样，这实在是一棵有着乐观性格的菜菜呀！冬笋的鲜嫩甘甜也是这个时节的好口福，搭配塔菜的微苦回甘，就这一个菜，能吃下一大碗白米饭啊！