秋吃蜂蜜正当时：推荐蜂蜜雪梨水的做法

传统中医认为，秋令干燥，燥邪易伤肺，导致肺阴不足，肺津亏损，所以，在这个季节，人们要注意养肺护肺，防止秋燥的伤害。

我国古代医学家很早就想到一个对付秋燥的饮食良方：朝朝盐水，晚晚蜜汤，即白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等症。

蜂蜜的营养成分特别丰富。主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。

现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。 需要提醒的是，正常情况下，新鲜成熟的蜂蜜不必加热就可服用，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏。

蜂蜜雪梨水 取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入3勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，能有效缓解口干、口渴、咽干等症，秋季常咳嗽的老人小孩尤为适合饮用。

干柠檬蜂蜜水的制作较为简单，而辨别蜂蜜需从外观、气味、口感等多方面考量。包括色泽、浓度、香气、味道、结晶情况等。

1.色泽：优质蜂蜜色泽清透，多呈浅琥珀色或淡黄色。劣质蜂蜜可能颜色过深或过浅，甚至浑浊。

2.浓度：好的蜂蜜质地浓稠，能拉丝且不易断。稀薄的蜂蜜质量可能不佳。

3.香气：纯正蜂蜜有自然的花香味，无异味。若有刺鼻或化学气味则不正常。

4.味道：真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，有微酸感。假蜂蜜可能过于甜腻。

5.结晶：天然蜂蜜在低温下易结晶，结晶细腻均匀。结晶粗糙或不结晶可能有问题。

总之，辨别蜂蜜需要综合多方面因素，仔细观察和品尝。制作干柠檬蜂蜜水时，选择优质蜂蜜能提升口感和营养。

蜂蜜雪梨汤非常美味的营养汤食,那么问题来了,蜂蜜雪梨汤应该怎么做呢?蜂蜜雪梨汤的功效作用又有什么呢?下面我们来介绍下吧!

蜂蜜雪梨汤

食材

主料:蜂蜜30克.

其他食材:雪梨1个,生姜3片.

做法步骤

1.将雪梨洗净,去皮,去核,切块.

2.在锅中盛水,将雪梨块,生姜片放入锅中,开小火煮30分钟左右.

3.将雪梨汤放凉后,加入适量蜂蜜调味.

功效

蜂蜜雪梨汤味道可口,可养阴生津、润燥止渴.《本草纲目》:"入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也.生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药,而与甘草同功".

烹饪贴士

先炖雪梨,炖好等汤汁温度降下来以后再加入蜂蜜.蜂蜜是不能用超过60度的水冲泡的,不然很多营养被破坏了.雪梨去皮后容易发黑,将去皮后的雪梨浸泡在盐水中,则可避免雪梨发黑.在这初寒咋暖的时节,来一碗润肺止咳的蜂蜜雪梨汤滋润皮肤.

食用须知

蜂蜜性平,味甘,入脾、肺、大肠经,具有补中、润燥、解毒之功效.雪梨性微凉,味甘、微酸,入肺、胃经,具有生津润燥,润肌白肤,清热化痰之功效.

用于气候干燥引起的咽候干燥、发痒,皮肤干燥皱裂,口唇干裂等,常用本汤有健美容颜、益寿延年之功效.

文章介绍了三款可缓解咽喉炎症状的食疗方，分别是百合炖雪梨（百合与雪梨炖煮，百合抗炎、雪梨润肺生津）、绿豆海带汤（绿豆清热解毒、海带软坚散结，对热毒蕴结型咽喉炎有辅助治疗作用）、蜂蜜萝卜汁（萝卜清热生津、蜂蜜润燥止痛，能改善咽喉疼痛干燥等，一岁以下婴儿忌蜂蜜，糖尿病患者避饮蜂蜜）。

一、百合炖雪梨

1.食材与做法：取百合10克、雪梨1个。将雪梨洗净去核切块，与百合一同放入锅中，加适量清水炖煮。百合具有润肺止咳等功效，雪梨能清热生津，对于咽喉炎引起的咽干、咳嗽等症状有一定缓解作用。一般人群均可食用，对于咽喉炎患者，可起到滋润咽喉、减轻不适的效果。但糖尿病患者需注意雪梨的糖分摄入，应适量食用。

2.科学依据：百合含有丰富的秋水仙碱等成分，具有一定的抗炎作用；雪梨中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸及维生素等，其润肺生津的作用在传统医学及现代研究中均有相关体现，例如《本草纲目》中对雪梨润肺功效有记载，现代研究也表明其对呼吸道黏膜有一定的保护和滋润作用。

二、绿豆海带汤

1.食材与做法：绿豆30克、海带20克，一同加水煮汤。绿豆有清热解毒、消暑利水等功效，海带能软坚散结、清热利水。对于因热毒蕴结引起的咽喉炎有一定的辅助治疗作用。一般人群适用，但是对于脾胃虚寒的人群，海带性寒，可能会加重脾胃不适，应谨慎食用，可适当减少海带的用量或搭配一些温热性食材。

2.科学依据：绿豆中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强机体免疫力，其清热解毒作用与其中的某些活性成分相关；海带中的碘等矿物质及多糖类物质具有一定的抗炎、调节免疫等作用，相关研究显示海带中的成分对缓解咽喉炎症有一定益处。

三、蜂蜜萝卜汁

1.食材与做法：取白萝卜100克，洗净切丝，以洁净纱布绞汁，每次取汁30毫升，加蜂蜜20毫升，再加温开水适量，拌匀后饮用。萝卜有清热生津、凉血止血等功效，蜂蜜能润燥止痛、解毒。对咽喉炎导致的咽喉疼痛、干燥等有改善作用。一般人群可饮用，但一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。对于糖尿病患者，蜂蜜含糖量高，需避免饮用。

2.科学依据：萝卜中的芥子油等成分有促进胃肠蠕动等作用，其所含的一些活性物质对咽喉局部炎症有一定的缓解作用；蜂蜜中的主要成分是糖类及活性酶等，具有一定的抑菌、润滑咽喉黏膜等作用，相关研究表明蜂蜜对减轻咽喉不适有一定效果。

介绍了四款缓解咽喉炎症状的食疗方，分别是百合炖雪梨（百合润肺止咳等，雪梨清热生津等）、金银花橄榄茶（金银花清热解毒等，橄榄清热利咽等）、萝卜蜂蜜饮（白萝卜清热生津等，蜂蜜补中润燥等）、胖大海麦冬茶（胖大海清热利咽等，麦冬养阴生津等），并说明了各类人群的适用及注意事项。

一、百合炖雪梨

1.食材与做法：取百合10克、雪梨1个。将雪梨洗净去核切块，与百合一同放入锅中，加适量清水炖煮。百合有润肺止咳、清心安神的功效，雪梨能清热生津、润燥化痰，二者搭配对于咽喉炎引起的干咳、咽干等症状有缓解作用。从科学研究来看，百合中含有的多种生物碱等成分具有一定的抗炎、镇咳作用，雪梨中的果胶等成分有助于滋润呼吸道黏膜。一般人群均可食用，对于咽喉炎患者，尤其适合咽干、咳嗽的情况，但糖尿病患者需注意雪梨的糖分摄入，可适当减少用量或选择低糖品种。

二、金银花橄榄茶

1.食材与做法：准备金银花15克、橄榄5枚。将金银花和橄榄放入杯中，用沸水冲泡。金银花具有清热解毒、疏散风热的作用，橄榄能清热利咽、生津化痰。现代药理学研究表明，金银花中的绿原酸等成分有较强的抗菌消炎作用，橄榄中的多种营养成分对咽喉部炎症有一定的缓解效果。一般人群适用，咽喉炎患者饮用可减轻咽喉肿痛等症状，但脾胃虚寒者不宜过量饮用，因其可能会加重脾胃虚寒的不适。

三、萝卜蜂蜜饮

1.食材与做法：取白萝卜1个、蜂蜜适量。白萝卜洗净切丝，用纱布包裹挤榨取汁，加入适量蜂蜜搅匀。白萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中功效，蜂蜜能补中润燥、止痛解毒。研究发现，白萝卜中的某些成分对咽喉炎症引起的不适有改善作用，蜂蜜可以在一定程度上润滑咽喉黏膜。一般人群可食用，咽喉炎患者饮用能缓解咽干、咳嗽等，但糖尿病患者忌用蜂蜜，可考虑用其他代糖或根据病情咨询医生。

四、胖大海麦冬茶

1.食材与做法：胖大海3-5枚、麦冬10克。将胖大海和麦冬放入杯中，用开水冲泡。胖大海能清热利咽、开音止痛，麦冬可养阴生津、润肺清心。药理学研究显示，胖大海中的有效成分对咽喉部的炎症有消炎、消肿作用，麦冬中的多糖等成分有助于滋养咽喉，缓解咽喉干燥等症状。一般人群适用，咽喉炎患者饮用可改善咽喉不适，但体质虚寒者不宜长期大量饮用，因其可能会加重虚寒表现。