细数薏米的食疗秘方及功效

提到除湿首先让人联想到的是“薏仁”，它的确是一味除湿怯痹的良药。但是如果你只知道“薏仁”除湿的作用，那你就太OUT了！下面我们就来一起细数它的具体功效与作用、最佳搭配方法及食用注意事项！

薏米的功效及作用

1、美白润肤，减少皱纹

因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。

2、防癌

现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

3、降低血脂肪、血糖

薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、促进新陈代谢

薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

5、清热去湿

薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

薏米食疗秘方及作用

1、神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

2、烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痞：薏米红豆加百合、莲子

3、胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜

4、肾虚：薏米红豆加黑豆

5、脚气：薏米红豆加黄豆

6、咳嗽：薏米红豆加梨

7、食欲不振、身体赢瘦：薏米红豆加山药

8、泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜

9、体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实

10、孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参

11、产妇：减薏米，加大枣、小米

食用薏米注意事项

薏仁虽然营养价值丰富，是老少皆宜保健良品，但因为其性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。所以虚寒体制、月经不调、孕妇及经期女性最好不要食用。另外，薏仁所含的醣类黏性较高，吃太多会妨碍消化。

介绍了三种适合儿童的粥品，分别是山药薏米粥（食材按1:1:1比例，制作及食用量有要求）、南瓜小米粥（南瓜和小米营养及制作食用量情况，有过敏史儿童需注意）、红枣百合粥（食材功效及制作食用量等，年龄小的儿童食用红枣需注意）。

一、山药薏米粥

1.食材组成及比例：山药、薏米、粳米按1:1:1的比例准备。山药具有健脾益胃的作用，现代研究表明，山药中含有的多糖等成分能促进胃肠蠕动，改善消化功能；薏米能健脾利湿，其含有的薏米酯等成分对胃肠有一定的调理作用；粳米则是常见的主食，容易消化，可为孩子提供能量。

2.制作方法：将山药去皮洗净切成小块，薏米和粳米分别淘洗干净，然后一起放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再转小火慢煮至粥黏稠即可。一般来说，儿童每次食用量可控制在100-150克左右，每周可食用2-3次。对于婴幼儿，可根据消化情况适当调整煮的时间和粥的浓稠度，开始时可煮得更软烂些。

二、南瓜小米粥

1.食材及优势：南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾和胃的功效，其所含的果胶可以保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激；小米也是健脾的良好食材，小米中含有丰富的B族维生素等，有助于维持胃肠正常的消化功能。

2.制作流程：南瓜去皮去瓤切成小块，小米淘洗干净，将两者一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至小米软烂、南瓜熟透成粥状。儿童食用量可根据年龄调整，1-3岁儿童每次约100克，3岁以上可适当增加至150-200克，可每日食用1次。对于有过敏史的儿童，要确保南瓜和小米无过敏情况，食用时密切观察反应。

三、红枣百合粥

1.食材功效：红枣能补中益气、健脾和胃，含有丰富的铁等营养元素，同时对脾胃有调理作用；百合具有润肺止咳、清心安神的功效，现代研究发现百合也有一定的健脾作用，其含有的百合多糖等成分对胃肠功能有一定的调节作用。

2.具体做法：红枣洗净去核，百合泡发后与粳米一起放入锅中，加入适量水熬煮成粥。粳米的量可根据孩子食量确定，一般粳米与红枣、百合的比例约为2:1:0.5。儿童每次食用量约100-150克，每周可食用2次左右。对于年龄较小的儿童，红枣要去核避免卡喉风险，且要注意观察孩子食用后是否有不适反应，如有过敏史的儿童需谨慎食用红枣。

蔬果类（如西兰花、西红柿）、谷物豆类（如薏米、黄豆）、菌菇类（如香菇、木耳）有各自食疗功效，如西兰花具抗癌活性潜力等，不同人群食用有注意事项，且食疗仅为肺腺癌综合治疗辅助手段，患者需遵医嘱正规治疗并合理搭配食疗以提高生活质量和耐受能力

一、蔬果类食疗推荐

1.西兰花：富含硫代葡萄糖苷等营养成分，研究表明其具有一定的抗癌活性相关潜力。西兰花可清炒，将西兰花洗净切成小朵，锅中倒油，油热后放入西兰花快速翻炒，加少许盐调味即可。对于不同年龄人群，儿童食用时需注意切成合适大小，避免噎呛；成年人正常烹饪食用即可，一般每周可食用2-3次，每次约100-150克。

2.西红柿：含有番茄红素等抗氧化物质。番茄红素具有抗氧化、可能降低癌症风险等作用。西红柿可以做成西红柿炒蛋，先将西红柿切块，鸡蛋打散炒熟盛出，再炒西红柿至软烂，加入炒好的鸡蛋一同翻炒，加适量调料。对于有糖尿病的人群，要注意控制食用量，因为西红柿虽升糖指数不高，但过量食用也可能影响血糖控制；健康人群可经常食用，每天约1-2个中等大小的西红柿。

二、谷物豆类食疗推荐

1.薏米：薏米含有薏苡仁酯等成分，有一定的抗肿瘤辅助作用相关研究。薏米可以煮粥，将薏米与大米按一定比例（如1:2）淘洗干净后加水煮粥，煮至薏米软烂即可。对于孕妇，薏米具有一定的滑利性，可能会增加流产风险，所以孕妇应避免食用；一般人群可适量食用，每周可吃2-3次，每次约50-100克。

2.黄豆：富含蛋白质等营养物质，其异黄酮等成分对身体有一定益处。黄豆可以做成豆浆，将黄豆浸泡后用豆浆机打成豆浆。对于有痛风病史的人群，黄豆属于高嘌呤食物，大量食用可能诱发痛风发作，应限制食用量；健康人群可每天适量饮用豆浆，每次约200-300毫升。

三、菌菇类食疗推荐

1.香菇：含有香菇多糖等免疫调节成分。香菇可以清炖，将香菇洗净切块，与鸡肉等一起炖汤。对于免疫力低下的人群，适当食用香菇可能有助于增强免疫力，但要注意烹饪方式清淡，避免过于油腻；一般人群可经常食用香菇，每周可吃2-3次，每次约50-100克。

2.木耳：木耳富含膳食纤维等，有一定的促进肠道蠕动等作用。木耳可以凉拌，将木耳泡发后撕成小朵，加入蒜末、生抽、醋等调料凉拌。对于胃肠道功能较弱的人群，食用木耳时要注意充分泡发和煮熟，避免引起消化不良；健康人群可适量食用凉拌木耳等，每次约30-50克。

需要注意的是，食疗只能作为肺腺癌综合治疗中的辅助手段，不能替代正规的医疗治疗。肺腺癌患者应在医生的指导下进行规范的手术、放化疗、靶向治疗等综合治疗，同时合理搭配食疗，以提高生活质量和身体的耐受能力。

斑症指雀斑、黄褐斑等。雀斑多发生于青少年的面、颈等暴露部位，尤好发于肤色白的女青年，其色泽黧黑，针尖或豆粒大小，形如雀卵，故而得名。那么吃什么可以祛斑呢?

黄褐斑好发于中青年，女性尤多，是发生在面部的一种色素沉着性皮肤病，大小不等。日光、紫外线照射可使色斑颜色加深。病因与内分泌、营养、日晒等有关。中医认为，本病多为肝郁脾虚，肝肾不足所为，当以补益肝肾，疏肝健脾为治，可选用下列药膳食疗方。

1胡桃芝麻饮

胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。

2黑白消斑散

黑木耳10克，白木耳5克。将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可消淤化斑，润肤滋肌。

3白鸭消斑汤

白鸭1只，山药200克，生地100克，枸杞子30克，调料适量。将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，养阴消斑。

4枸杞生地散

枸杞子100克，生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀，每取10克，每日3次，温开水或用白酒适量冲服，连续1月。可补肝肾，去黑斑

健脾胃的食物是比较多，平时谷物中莲子、小米，大米等，都是由健脾胃效果。平时可以吃一些小米粥、莲子红豆小米粥等，可以起到健脾养胃之功效。另外薏米，芡实也可以直接煮成汤喝。另外对于脾胃偏虚的，可以直接将炒薏米作为食疗方，也可以食用山药，茯苓等。