滋补鸡汤秋冬营养饮食法宝

鸡肉海参汤

材料水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克。黑木耳50克。

调料蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

1、海参治净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅汆透，捞出放冷水中。

2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参，用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

平菇鸡汤

材料平菇150克，熟鸡块250克。

调料葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

1、平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2、油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

准备要孩子的夫妇在秋冬季节滋补身体，应注重饮食均衡、适当运动、补充营养、规律作息、预防疾病等。

1.饮食均衡：多吃新鲜蔬果，如菠菜、苹果等，保证摄入足够的维生素和矿物质。适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、蛋类。

2.适当运动：选择适合的运动方式，如散步、瑜伽，增强体质，提高免疫力。

3.补充营养：补充叶酸、铁、钙等营养素，可通过食物如绿叶蔬菜、动物肝脏获取，也可在医生指导下服用相关补充剂。

4.规律作息：保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。

5.预防疾病：注意保暖，预防感冒等疾病，尽量避免用药。

总之，准备要孩子的夫妇在秋冬季节要从多方面调养身体，为孕育健康宝宝做好准备，但如有任何不适，应及时就医。

冬天愈来愈冷了，让我们光想吃点热乎的东西，身体也需要营养的滋补来增强抵抗力，那就来碗热汤吧!那么冬天养生滋补汤怎么做呢?下面小编告诉您冬天养生滋补汤的做法!

冬天养生滋补汤的做法

想健康,多喝汤。尤其在秋冬季节,各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同,作用也各异,小编向大家介绍了几种冬天常喝汤的养生功效。

1、鸡汤抗感冒

鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。

2、排骨汤抗衰老

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50—59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。

3、猪蹄汤养气血

猪蹄性平味甘,入脾、胃、肾经,能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤,尤其适合女性,民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

4、鱼汤健脾开胃

鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

5、养颜乌鸡汤

乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。

冬季滋补汤的五个禁忌

1、进补要因人因时因地制宜

吃错季节拿季节时令来说,按照中医理论,春天适宜补肝,夏天补脾胃,秋天润肺,冬天补肾。相反,如果不懂得中药材的特性,胡乱做药膳,很可能适得其反。秋季要以清补为主,鸭汤或鸽子汤比较适合。

2、药量没准儿

真正药膳的量是有规范的,拿“当归黄芪乌骨鸡”这道经典药膳来说,当归和黄芪两味中药与乌骨鸡的重量比应为1：100,即一只重1000克的乌骨鸡,当归和黄芪加入10克为宜。但很多主妇将中药入菜前,抓一把,根本不称分量。

3、一款汤全家老小吃

事实上,一种药膳不可能适合所有的人。尤其是慢性病患者,绝不能不分青红皂白,不问寒热虚实盲目进补。否则,不仅无效,反而危害健康。因为大多数药膳都含有专门治疗某种病症的中药,用药不对症或用药不适合体质,哪怕是平和的补药,同样有害。

4、地域区别

比如在四川,由于地理上偏热、偏湿,所以吃辛辣而导致上火的几率小。而北京气候干燥,辣椒吃多了就容易上火。

5、药材乱放

一份价格低廉的虫草煲老龟,宣称具有滋补双体、健脾利湿、壮肾补血等功效。专家表示,虫草成本太高,很容易买到伪劣假冒品,如果有,也只是一些虫草菌丝而已,基本达不到以上功效。

冬季

1、冬季作息时间应“早睡晚起”,起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气,保持温热的身体,而迟起可养人体阴气。睡觉时不要贪暖而蒙头睡。被窝里的空气不流通,氧气会越来越少,时间一长,空气变得混浊不堪。人在这样的环境中睡觉,就会感到胸闷、恶心或从睡梦中惊醒、出虚汗,第二天会感到疲劳。

2、冬季易患感冒,患感冒或发烧时,千万不要从事剧烈运动。否则,会加重病情,甚至诱发心肌梗死或心肌炎。运动前不要忘记做准备活动。因为在寒冷条件下,人体的肌肉僵硬,关节的灵活性差,易发生肌肉拉伤或关节挫伤。

3、冬季要防止季节性情感失调症。它是指一些人在冬季发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象,这种症状主要是寒冷的气候所致。正确的方法是多晒太阳,同时,要加强体育锻炼,尽量避免因植物神经功能失调而引起的紧张、易怒、抑郁等状态。

芋头煲鸡汤具有提高身体免疫力、补中益气的功效。芋头中含有丰富的植物蛋白质、淀粉、矿物质和维生素等，营养价值很高，鸡肉也很有营养，鸡肉中维生素A的含量非常高，有很好的健脾胃、强筋骨、滋补身体的作用。芋头煲鸡汤，对于女性是很好的调养品，能够对月经不调、产后身体虚弱都有很好的作用。

月子鸡汤营养丰富，对产妇身体恢复有益。炖制时，应选择老母鸡或乌鸡，加入红枣、枸杞等配料，炖煮1-2小时，调味后食用。炖煮时需注意火候和时间，产妇应适量饮用，婴儿和特殊人群需根据情况调整。

一、食材选择

1.鸡肉：选择老母鸡或乌鸡，这些鸡肉的营养更为丰富，适合产妇食用。

2.配料：可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、枸杞、党参、黄芪等，这些配料具有滋补气血、调理身体的作用。

3.蔬菜：可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养。

二、制作方法

1.鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.配料处理：将红枣、枸杞、党参、黄芪等配料洗净，备用。

3.炖煮：将鸡肉、配料和蔬菜放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。

4.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

三、注意事项

1.炖煮时间：月子鸡汤的炖煮时间要足够长，这样才能让鸡肉中的营养充分溶解在汤中。

2.火候掌握：炖煮月子鸡汤时，火候要掌握好，先用大火煮开，然后转小火炖煮，这样可以让汤更加浓郁。

3.配料选择：配料的选择要根据个人体质和身体状况来决定，避免选择过于燥热或寒凉的配料。

4.饮食禁忌：产妇在月子期间要注意饮食禁忌，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，以免影响身体恢复。

四、特殊人群提示

1.产妇：产妇在月子期间身体比较虚弱，需要多休息，饮食要清淡易消化。月子鸡汤可以滋补身体，但也要适量饮用，避免过度进补。

2.婴儿：如果产妇要给婴儿喂奶，建议在饮用月子鸡汤后观察婴儿的反应，如果婴儿出现过敏或不适症状，应停止饮用。

3.老人：老人的身体机能相对较弱，饮用月子鸡汤时要注意控制量，避免过度进补。

4.高血压、糖尿病患者：高血压、糖尿病患者在饮用月子鸡汤时要注意控制盐和糖分的摄入量，避免影响病情。

总之，月子鸡汤是一道非常适合产妇食用的汤品，具有滋补身体、促进恢复的作用。在制作月子鸡汤时，要注意食材选择、制作方法和注意事项，以保证汤品的美味和营养。同时，特殊人群在饮用月子鸡汤时要注意饮食禁忌，避免影响身体健康。