消化性溃疡能不能吃蒸鸡蛋

宜吃蒸鸡蛋

宜吃原因

消化性溃疡可以适量吃蒸鸡蛋。蒸鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等营养成分。另外，蒸鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，消化性溃疡患者食用后，可大大减轻肠胃的负担，有利于溃疡病灶的愈合。因此对于消化性溃疡患者而言，可以适量吃蒸鸡蛋。

怎么吃

蒸鸡蛋需要注意鸡蛋与水的比例是1:1或1:2，蒸前盖上保鲜膜，可保证鲜嫩度，忌蒸前加入调味品，以及蒸制时间忌过长。蒸鸡蛋做好后可直接食用，但不宜与豆浆、地瓜、鹅肉、兔肉同食。

饮食建议

消化性溃疡主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，主要表现为腹痛、腹胀、烧心、反胃、嗳酸、嗳气、恶心、呕吐等症状。除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、少食多餐，定时定量；

2、避免刺激性食物，如香料、辣椒、咖啡等；避免生冷食物，如冷饮、凉拌菜等；避免易产气食物，如生葱、生蒜、洋葱等；避免坚硬食物，如腊肉、干果类；避免粗纤维含量高的食物，如粗粮、芹菜等；

3、多食用富含碳水化合物的食物，如面条、馄饨等；

4、多食用富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果等。

宜吃蒸鸡蛋

宜吃原因

肠胃炎可以适量吃蒸鸡蛋。肠胃炎患者消化功能较弱，饮食应以清淡、易消化为主。蒸鸡蛋是将蛋清、蛋黄用水拌匀后清蒸而成，可有效保证蛋白质、核黄素和水溶性膳食纤维等营养物质最大限度的保留，营养价值较丰富，且比较容易消化，适合肠胃炎恢复期患者食用。

怎么吃

鸡蛋蒸熟后即可食用，不建议冷食，隔夜不可食用。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者应慎食蒸鸡蛋。

饮食建议

肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等，而且也与个人饮食习惯相关，如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎，则应在药物治疗的基础上，结合个人饮食调理促进恢复。

1、避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等；

2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主，可减轻肠胃负担，如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等，避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等；

3、保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，避免出现营养不良性低蛋白血症，以增强体质，利于病情缓解。

少吃蒸鸡蛋

少吃原因

腹泻应少吃蒸鸡蛋。蒸鸡蛋主要原材料为鸡蛋、水，而鸡蛋富含大量的蛋白质，腹泻患者由于体内消化液分泌减少，消化酶的活动下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响，此时食用高蛋白食物易加重腹泻。因此，腹泻患者应尽量避免食用或少吃蒸鸡蛋。

怎么吃

蒸鸡蛋不宜空腹食用，可搭配淀粉类食物，更有利于蛋白质吸收。烹饪时建议水开后再放蒸碗，最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右即可蒸好。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀，可避免夹生。

饮食建议

腹泻是一种常见症状，临床上按病程长短，将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同，其饮食原则略有差异。

1、急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多为脱水；

2、无需禁食者给予清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食；

3、排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等；

4、待病情好转后，仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，在逐渐过渡到普食；

5、注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁；

6、禁酒，忌肥肉及冷饮等。

宜吃蒸鸡蛋

宜吃原因

胆汁反流性胃炎建议少吃蒸鸡蛋。鸡蛋含有丰富的卵磷脂、胆固醇、甘油三酯等，能满足人体所需的多种营养物质，也可提高人体免疫力。但鸡蛋中含有丰富的脂肪、蛋白质，不易消化，胆汁反流性胃炎多伴胆囊炎、胆结石等疾病，鸡蛋黄会加重胆囊负担，因此，胆汁反流性胃炎少吃蒸鸡蛋。

怎么吃

蒸鸡蛋营养价值较高，且易消化，可以直接食用，但糖尿病患者尽量食用不加糖的蒸鸡蛋，且一次食用量不能过多，建议随餐食用。高胆固醇血症、哮喘患者应谨慎食用。

饮食建议

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎，是由于幽门括约肌功能失调或胃肠动力障碍等各种原因造成的胆汁、胰液等十二指肠内容物返流入胃，使胃黏膜产生炎症、糜烂和出血。常见病因为幽门螺杆菌感染，胃大部切除、胃空肠吻合术后等。症状表现为上腹部饱胀不适、胃烧灼、嗳气、反酸、呕吐等。除药物、手术及对因治疗外，饮食调养也是关键所在。

1、清淡、低脂肪饮食，忌食油腻食物，如肥肉、荤油等；

2、避免食用刺激性食品，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料，以及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。

3、规律定时进食，少食多餐，且睡前不可加餐，以免刺激分泌过多的胃酸，使症状加重。