清炒西洋菜的热量是多少？

清炒西洋菜的卡路里是：43大卡/100g

清炒西洋菜每100克营养成分含有43大卡（100克），脂肪(克)：2.85，纤维素(克)：1.16，碳水化合物(克)：2.08，蛋白质(克)：2.86

清炒西洋菜别名：西洋菜、豆瓣菜，分类：家常菜。

营养信息表

度量信息

包菜大家都吃过吧，很常见的一种蔬菜，那么很多人就要问了是包菜是否会变胖呢？包菜的热量到底是多少呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

吃包菜会胖吗

不会胖

包菜一般指卷心菜，卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，热量低，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

所以吃包菜是不会使人发胖的。

包菜的营养价值

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包菜的热量是多少

热量不高

包菜的热量并不高，100克可食部分的包菜热量是24大卡，而一颗包菜可食部分大约有404克，其热量仅为97大卡。所以由此就可以看出，包菜属于热量较低的食物，无论是平时还是减肥期间都是比较推荐食用的。

营养功效

包菜的营养是非常丰富的，其所含有的营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、叶酸和钾等等，其中包菜里的维生素C含量更是比大包菜还要高出一倍多，所以平时食用一点包菜能够补充大量人体所需的营养物质。另外，中医里还认为包菜具有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，可以用于治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

食用须知

包菜营养丰富又美味，一般人都是比较适宜食用的，尤其是患有动脉硬化、胆结石症、消化道溃疡等疾病的患者以及肥胖者、孕妇食用包菜十分有益。但是有些人食用包菜却反而会对身体不利，例如血液粘稠的人就不宜食用包菜，因为包菜具有一定的补血作用，所以血液粘稠的人食用包菜可能会导致病症加重，不利于身体健康。

食用禁忌

1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

西芹炒草莓这道最近在学校爆火的小炒可谓是点燃了学生们爱吃食堂菜的一热潮，那么这道菜是不是吃的真的健康，如果你想做是否可以自制呢？

西芹炒草莓的做法

这道菜其实很简单，就是将西芹切斜刀成一小段的，将草莓切成合适大小，然后少油清炒西洋芹在下草莓，盐巴调味加入少许就可以了，然后差不多就可以起锅了，非常简单清爽的一道小菜。

西芹炒草莓10分钟卖光

【#食堂菜系灵魂之作#：西芹炒草莓10分钟卖光】只有你想不到的料理，没有食堂做不出的菜！近日，湖北大学知行学院食堂考虑到天气转暖、学生食欲不振，倾情推出“灵魂之作”：西芹炒草莓。清爽中带点酸甜，10分钟内卖光。小编表示，莫名得流下了口水…

“食堂新菜，西芹炒草莓热卖咯！”湖北大学知行学院的学生们这两天吃惊地发现，天兴园食堂又出了新菜式：西芹炒草莓。由于这个菜“黑暗系的外表和创意”，很多人愣是没敢尝试。这些年来，爱创新的食堂大叔大妈“潜伏”在中国东南西北的高校中：福建师大推出月饼炒辣椒，北京体育大学有西瓜炒香蕉……他们的努力让人们直呼“长见识”。

湖大知行学院厨师胡景华是“西芹炒草莓”的制作者。他介绍，这是一道仅以西芹和草莓为原料的菜式。考虑到近期武汉日渐变暖，部分同学出现食欲不振，他便尝试将清新爽口的西芹和酸酸甜甜的草莓相搭配，希望能增加学生们的食欲。

这道3元菜肴一经推出就非常火爆，短短10余分钟便售罄。新菜式的成功让胡师傅颇感欣慰，他表示下一道新菜准备做菠萝炒鸡丁。

“一开始将草莓当成了香肠，但味道不错。”学生小余表示，这道菜不仅酸甜可口，看起来也相当美观。该院人文系学生毛欣则表示，看到这个菜名时很惊讶，不敢尝试。

橙子炒肉供不应求

这学期，武汉生物工程学院桃园餐厅也推出了一道“黑暗料理”：橙子炒肉，主料是橙子和鸡脯肉。胆大的同学品尝后表示，鸡肉里有橙子清香，比较爽口。

昨天晚餐时间，武汉晚报记者在桃园餐厅看到不少专程前来“品菜”的同学，一时间，橙子炒肉供不应求。“早就听说其他学校有黑暗料理，没想到在我们食堂也碰见了。”生命科学与技术学院大一学生邹意帆说。

制作这道菜的厨师丁师傅是一位“90后”，有8年厨龄的他总有一些新奇的想法。早在去年，他就想在夏季推出一道西瓜烧排骨，结果由于种种原因没有成功。丁师傅表示还将根据季节的变化推出一些新菜品，突破传统，同时提升自己档口的竞争力，“同学们能接受、喜欢就好”。

丁师傅表示，现在人们都讲究饮食健康，橙子富含维生素C，鸡肉肉质细嫩，制作时他还特地保留了橙皮，可清肺化痰。在春季食用这道菜可以增强同学们的抵抗力，缓解呼吸道疾病。

武大爆炒妙脆角与校长齐名

“再过一段时间，桂园小食的神菜——爆炒妙脆角就要上市了，好久没吃还怪想的。”昨天，武汉大学大三学生杨欣说，食堂的这道菜自打她进校时就有了，她高中查武大的资料时就得知，该菜和武大男神校长李晓红一样有名。

“我们了解到不少同学从小喜欢吃妙脆角这样的零食，用它做菜一来给大家找到童年的记忆，二来创新菜品能吸引更多的同学来我们窗口打饭菜。”桂园小食的李师傅说。

这道菜到底是个啥味啊？杨欣说，有时是辣椒爆炒妙脆角，香脆辣爽，有时又是苹果或西瓜和妙脆角一起炒，别有一番风味，有点咸还有点甜。该菜是7元套餐中的一个菜，记者随机问了10个学生，有6人说吃过这道菜，“尝试几次，挺好吃，吃多了也会乏味。”杨欣说。

武汉大学桂园食堂也曾推出过苹果炒西瓜、香瓜炒里脊等菜。对此，食堂解释说，一楼小吃城的档口要求菜系不重复，有个档口曾推出菠萝炒里脊很受欢迎。后来菠萝下市了，厨师就试着用白香瓜代替，反响也不错。另一档口也想学，但又不能再用香瓜，就推出了苹果炒西瓜，如果学生爱吃就保留，不爱吃就淘汰掉。

食堂创新保证营养搭配就好

为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？“因为高校没有限制食堂师傅必须做什么菜。”武汉工商学院后勤集团负责人告诉记者，食堂推新菜，首先考虑学生是否喜欢，而不是什么菜系，并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”

这些搭配会不会使水果原有的营养增加或流失？记者昨咨询了湖北营养师培训中心高级营养师孙光夫。孙老师认为，很多水果可用来当作食材烹饪，只要食客接受也是一种创新。西芹炒草莓这种“混搭”不错。草莓富含花青素和抗氧化物质，西芹有丰富的膳食纤维，且含钾丰富，这两者搭配西方菜系也曾有过。橙子炒肉颜色搭配让人有食欲，春季补充维生素C也很好。值得注意的是，水果中维生素遇高温易氧化，营养成分被大大破坏了，不易久炒。

很多人对于西洋菜这个菜名很是好奇，甚至有可能是知道某个菜但无法判断是不是西洋菜。那么，西洋菜是什么菜？西洋菜究竟长什么样呢？一起来了解一下西洋菜的俗名以及功效与作用吧。

西洋菜是什么菜

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名NasturtiumofficinaleR.Br.，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜原产于欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。广东人几乎都很喜欢这种蔬菜，因为它的味道十分的好，用来煲汤，也很有营养。

只不过西洋菜的清洗是一件比较麻烦繁杂的事情，因为它可能会有水蛭附在上面，而普通的洗法又很难洗得干净，若是吃下去，对人体是不好的，因为水蛭会吸血，而且高温也烫不死它，所以说，这种菜的清洗还是比较麻烦的，建议大家洗干净了再食用，这样子就不用担心蔬菜上面虫子的威胁了。

西洋菜是什么样的

京西俗名洋菜，学名豆瓣菜，亦称水蔊草、西洋菜。十字花科。多年生草本植物。茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖。种子可榨油供工业用。鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜栽培方法比较简单，高产、稳产，在国际市场上是一种畅销菜，国内居民也普遍喜爱。在上海的宾馆、饭店的销售价为每公斤2-6元，在集市上每公斤2元左右。在哈尔滨地区销售价每公斤12-18元，每亩地年收入可达3-5万元。

西洋菜植株矮小，呈匍匐或半匍匐状丛生。青嫩时柔脆易断，老化时纤维较多。茎节间长3-4厘米，除植株顶部几节外，茎上每一叶腋处均能萌发侧枝及许多白色不定根，根浅生。叶互生，两侧小叶长1.8厘米，宽1.2厘米，约为豆瓣大小，故名豆瓣菜。叶正面绿色，背面淡绿色，在低温和干燥时易变成紫红色。

西洋菜性喜冷凉湿润的环境。适宜生长温度为15-25℃，10℃以下生长停止，且茎叶发红；0℃以下则受冻害；当气温在30℃以上时，生长也停滞，部分叶发黄焦枯，持续高温，则枯死。特别是在夏季，雨后乍晴，烈日熏蒸，温度骤升时，易成片枯死。

西洋菜的功效与作用

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

通心菜是夏天最爱吃的蔬菜之一，属于比较清凉的食物，尤其适合清炒着吃。那么通心菜的营养价值有哪些?通心菜的功效与作用及食用方法有哪些?

通心菜的营养价值

通心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

通心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

通心菜的功效与作用

通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。

防癌：食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

降低血糖：作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

降脂减肥：所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品：通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

防暑解热：它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

通心菜的食用方法

治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服。

治肺热咳血鼻出血：鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服。

治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天。

治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克猪腰200克车前草(鲜)60克。将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁。空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

治白带：空心菜根300克鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

治木薯中毒：空心菜500克洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。