明治 冬之恋奶油巧克力(特浓鲜奶)的热量是多少？

明治 冬之恋奶油巧克力(特浓鲜奶)的卡路里是：604大卡/100g

明治 冬之恋奶油巧克力(特浓鲜奶)每100克营养成分含有604大卡（100克），脂肪(克)：42.61，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：49.13，蛋白质(克)：6.09

明治 冬之恋奶油巧克力(特浓鲜奶)别名：Meiji 冬之恋奶油巧克力（特浓鲜奶），分类：零食、点心、冷饮。

营养信息表

生巧克力一词源自于日本，生代表的是新鲜的意思，指的是使用巧克力与鲜奶油或奶油等乳品混和制成的巧克力，特色是质地偏软、口感滑顺且甜而不腻，相当受到女性喜爱，下面我们就来看看生巧克力怎么做。

生巧克力材料的黄金比例

巧克力：鲜奶油2：1

想制作优质巧克力的基本要求，就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油，香气更足、口感也会更好。配方方面，建议加热后的巧克力是鲜奶油的2倍，这样的比例甜味适中、不腻不苦，是生巧克力的最佳黄金比例。

制作步骤：

1.【融化巧克力】取200g调温巧克力倒入碗中，以中火500W微波1分钟后取出，稍微搅拌，再重复微波，约3～5次。建议使用浓度60～65%的调温巧克力，加入鲜奶油后甜度最刚好。使用微波炉加热更快，反覆微波是避免高温加热巧克力时，使其烧焦。

2.【加热鲜奶油】取100g鲜奶油放入锅中，加热到微冒泡后熄火。将鲜奶油分3次倒入融化的巧克力中，每倒入一次需在中心画圆搅拌，分次倒入能使巧克力与鲜奶油更快均匀，直到巧克力完整乳化。

3.【平放冷冻】准备一块砧板，上面铺上保鲜膜，将步骤2的巧克力慢慢倒在保鲜膜上。接着用抹刀将其形塑成约1公分厚的长方形薄砖，放入冰箱约3小时，结成固态状即可取出。乳化后的生巧克力具黏稠性，不用担心流出。另外，形塑成长方形薄砖会较方便切块。

4.【切块】用刀子将巧克力砖切成长宽为2公分的巧克力块。这是较为常见、好入口又不会过腻的大小。

5.【撒粉】保鲜盒内倒入10g可可粉。戴上手套后，将切好的小正方形巧克力砖全数丢入保鲜盒并摇晃，使巧克力砖均匀蘸上可可粉，最后小心取出后，放入盒子就完成了。生巧克力必须放进冰箱冷藏，保存期限约3～5天。

变动比例的不同味道吃法

蜂蜜口味生巧克力2：1：0.5：

巧克力的分量仍然是鲜奶油的两倍，但另外加入蜂蜜50g，因此比例为2：1：0.5。制作方法同上，但在加热鲜奶油的同时也加入50g蜂蜜，接续步骤就能完成蜂蜜口味的生巧克力了。

此款口味偏甜，适合嗜吃甜食的人享用。

伯爵茶口味生巧克力2：1.2：0.1：

巧克力分量不变，但鲜奶油分量增加为120g，让牛奶味更香，伯爵茶叶10g，比例为2：1.2：0.1。步骤2加热鲜奶油时，将伯爵茶叶直接加入一起加热，待鲜奶油微冒泡后关火静置3分钟，增加茶味。鲜奶油分次倒入融化巧克力前，先用滤勺将茶叶过滤干净，最后接续步骤即可完成。若想调配酒香巧克力，则以20g的威士忌或白兰地代替伯爵茶即可。

生巧克力的保存方法

生巧克力中添加了大量的鲜奶油，所以必须放入冰箱冷藏(约3～5度的温度中)。想保持生巧克力的最佳口感，建议在7天内食用完毕;若必须延长保存期限，可以包裹完整后放到冷冻库，避免沾染到冰箱的气味;取出后不需要退冰直接食用，生巧克力会像冰淇淋一样融化在舌尖，别有一番风味!

在烘焙中，奶油是最常用到的一种材料，甚至一些家庭的小朋友也很喜欢吃。那么，奶油有多少种？奶油是怎么做出来的？

奶油有多少种

奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。

奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。

奶油是怎么做出来的

将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。)将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

注意事项

奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20——25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

哪种奶油吃得更健康

市面上的蛋糕店大部分采用的是植脂奶油，它的危害可以去百度，当然你也不能说他们用植脂奶油就黑心，真正有纯正奶香味的淡奶油，价格是植脂奶油的三到五倍。

普通的淡奶油：侨艺(动植脂混合)，容易打发，价格在29元左右，雀巢：价格在32元左右，不易打发，打发之前最好冷藏半天中等的淡奶油：安佳：容易打发，价格在38元左右吧，总统：容易打发，价格在40元左右，铁塔：40元左右高等的淡奶油：紫风车：价格在42元到45元左右，容易打发过头，口感细腻，蓝风车：价格在50元以上注：淡奶油不能冷冻，不然油水分离，就不能用了，只能冷藏。

然后淡奶油偏黄色，是淡黄色，植脂奶油是纯白色的。

淡奶油打发出来的奶油没有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形状，很难成型，没有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加剂太多。

只要把蔬菜棒当作芯，用保鲜膜卷起来即可。使用彩色包装纸包装三明治卷，就能当作大方美观的派对伴手礼，或是带去野餐也能增添很多乐趣。三明治卷使用的吐司是薄片的12片切。

★奶油玉米抹酱

带着若有似无的玉米细颗粒抹酱。制作重点在于用奶油将玉米拌炒到稍微焦香，炒过之后玉米的香气就会彻底散发。

◎材料（约3大匙）

罐头玉米粒（沥干汤汁）60g

奶油2小匙

马斯卡彭起司1大匙

法式油醋酱1大匙

◎作法

1、奶油、玉米粒倒入平底锅中开中火，拌炒到玉米粒微微焦香。

2、把作法1、剩下的材料倒入搅拌机，搅拌到稍微留有玉米颗粒。

★火腿洋葱抹酱

这款抹酱搭配起司，再一起夹入三明治，真是令人难忘的滋味。

◎材料（约5大匙）

肩肉火腿（切2cm小丁）80g

洋葱（切薄片）25g

酸奶油1大匙

鲜奶油1/2大匙

柠檬汁1小匙

盐、黑胡椒适量

◎作法

1、将洋葱泡在1%的盐水中20分钟，用水冲洗后沥干，用厨房纸巾重复2次拧干水分。

2、盐、黑胡椒之外的食材及作法1倒入搅拌机，搅拌到稍微留有颗粒。最后用盐、黑胡椒调味。

★蜂斗菜青豆抹酱

善用罐头食材，一年之中不论什么时候都可以享用到春天的美味。

微苦滋味跟任何酒都很搭，是带有大人成熟味的抹酱。

◎材料（约3大匙）

青豆（冷冻）35g

佃煮蜂斗菜20g

奶油（常温放软）1大匙

橄榄油1大匙

柠檬汁1/2大匙

盐适量

◎作法

1、青豆用开水汆烫解冻后擦干水分。

2、作法1、把作法1的材料A放入搅拌机，拌到剩下些微颗粒的泥状。加入柠檬汁拌匀，用盐调味。

★罗勒味噌

把材料中的奶油换成橄榄油，就可以变成日式「醋味噌」。把烫好的绿花椰、竹笋、小番茄还有乌贼等海鲜拌匀，就是一道美味的凉拌菜。

◎材料（约2大匙）

罗勒叶2枝（12-13片）

绿芥末酱1小匙

味噌（依喜好挑选）1小匙

奶油（常温放软）1大匙

柠檬汁1小匙

◎作法

罗勒叶撕碎放入磨钵，其余材料也放入磨钵中捣碎，直到罗勒叶变细碎为止。

蔬菜三明治卷的作法

1、将12片切的薄吐司切除吐司边。卷起来的末端，如图用菜刀斜切。

2、在斜切好的边边涂上美乃滋。

★目的是为了让卷起来的末端能够紧黏在吐司上，也可以涂上奶油。

明治黑巧克力据说是非常好吃的，很多人没吃过就比较好奇，下面的小编为你们介绍明治黑巧克力怎么样？明治黑巧克力好吃吗？

明治黑巧克力怎么样

零食是治愈一切不开心的良药，特别是巧克力，一旦爱上就无法自拔!明治家的巧克力一直是零食界的大热呢，这款黑巧克力将可可的丰富香味和浓郁的苦味混合在一起，混合成含可可95%的正宗苦巧克力，喜欢黑巧的人可以一饱口福啦。虽然是黑巧，但是热量还是很高的噢，控制体重的朋友们建议每天最多吃3~5块，适量更美味。

明治黑巧克力好吃吗

我是一个真的非常不爱吃巧克力的人，实在太甜太腻了，试过很多黑巧克力发现了这款最好吃、一点都不会腻，一盒里面好像是八颗左右、外层是那种不会太甜也不会太苦的黑巧克力，里面的坚果是夏威夷果肉，搭配在一起真的让我这个不爱吃巧克力的人都继续囤了很多盒～

不爱吃巧克力或者爱吃黑巧克力的都可以试试这款看～希望你们也可以喜欢。

黑巧克力越苦越好吗

越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。而在近500年的历史中，没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像一句台词说的那样，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”。味道苦的黑巧克力，对身体健康更是大有裨益。

据研究发现黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质，它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。

黑巧克力一天吃多少合适

一般来说，一天食用黑巧克力最好不要超过50克。

尽管黑巧克力糖分和脂肪含量相比白巧克力或牛奶巧克力等要低，但是，也不要过量吃，过量吃还是容易发胖。而且，黑巧克力吃多了不仅会发胖，还会引发头痛、经期紊乱等一系列问题。

一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。