欣园阳光谷绿 红麴纳豆粉的热量是多少？

欣园阳光谷绿 红麴纳豆粉的卡路里是：408大卡/100g

欣园阳光谷绿 红麴纳豆粉每100克营养成分含有408大卡（100克），脂肪(克)：8.80，纤维素(克)：6.30，碳水化合物(克)：63.00，蛋白质(克)：18.60

欣园阳光谷绿 红麴纳豆粉分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

1、绿豆沙

绿豆沙具有益气、止渴、利尿、降血脂、厚肠胃、通经脉、抗过敏之功效。一般人群均可食用。脾胃虚弱的人不宜多食。

每100克绿豆沙含热量74千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

2、绿豆粉

绿豆粉具有益气、止渴、利尿、降血脂、厚肠胃、通经脉、抗过敏之功效。常用于冠心病、心绞痛、荨麻疹等症。一般人群均可食用。脾胃虚弱的人不宜多食。

每100克绿豆粉含热量360千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。与狗肉、鱼头、冬虫夏草、圣女果、紫米、番茄相克同食可能会引起不适。可与燕麦、豇豆、燕麦片、南瓜、马齿苋、黑米搭配。

豌豆粉很多人肯定不知道这是什么，其实就是凉粉和豌豆的结合，那么问题来了，豌豆粉有哪些功效作用呢？下面我们来一起介绍下吧！

豌豆粉是什么做的

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

豌豆粉怎么做

（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

豌豆粉的功效与作用

1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆粉的营养价值

主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

豌豆粉是是昆明地区的特色小吃，非常美味，那么问题来了，孕妇是否可以吃豌豆粉呢？孕妇吃豌豆粉的话好吗？下面我们来一起介绍下吧!

孕妇可以吃豌豆粉吗

豌豆粉主要的材料就是豌豆和粉了，豌豆含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，排毒清肠胃，可以缓解孕妇的便秘。除此之外，豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等还有消炎抗菌的效果，可以促进人体新陈代谢。豌豆中还含有可以分解体内亚硝胺的酶，所以豌豆还有抗癌的作用。

对胎儿的好处：豌豆中的矿物元素十分丰富，有助于胎儿的生长发育，提高胎儿的免疫力。此外，豌豆中的烟酸成分可以促进胎儿大脑的发育。

孕妇可以吃豌豆粉吗

1、豌豆干粉一份对同样体积的6份水，将粉倒入水中，用筷子不停搅拌，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，飘去水面、滤去沉底的杂质

2、倒入锅中，文火不停搅拌，让其均匀受热，等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时，将其倒入容器

3、倒入容器后，最好放常温下4-5小时，让其自然收水。喜欢吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状

4、所有材料调成汁，葱沫＋姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黄豆。拌好浇上即可。

孕妇吃完都的好处

1.祛斑驻颜

《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

2.增强人体免疫功能

营养学家发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常吃有助增强人体免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

5.护眼功效

豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。

豌豆粉是来自于中国云南昆明的特色美食，在当地是十分受欢迎的美食之一，这道小吃的口感佳味道好，在家也能简单的制作，下面小编便教大家豌豆粉是怎么做的。

什么是豌豆粉

豌豆粉不是粉，它可以是块状、条状，甚至是糊状，口味有甜、有咸，还有辣味可以选择。究竟这道小吃有什么特别之处?

豌豆粉是云南地区的特色小吃，许多人家都会自己在家中制作。豌豆粉虽然称为『粉』，但却不是粉状，而是类似果冻口感的料理，吃起来滑溜清爽，还带点淡淡的豌豆香。后来，随着移居缅甸的云南人越来越多，在缅甸华人聚集的地方也可以尝到这项美味。

豌豆粉的吃法特别，依照不同的烹调方式以不同的型态出现。煮过但尚未冷却凝固的豌豆粉浆，称为「稀豆粉」，热热稠稠的滋味，是天冷时暖胃的最佳小吃;凝结成块的豌豆粉，则能以凉拌及油炸的方式处理，要吃甜一点或咸一点的味道都可以调配，变化十分丰富。

对许多云南及缅甸华侨来说，豌豆粉是记忆中的家乡料理，「滇城云南美食」卖的不只是口中品尝到的美味小吃，耳中听到的云南、缅甸方言，更有种让他们回到过去的时空错置感，充满了浓浓的人情味。这道豌豆粉小吃看似简单，其实制作过程大不容易。

豌豆粉的制作过程

1.将豌豆浸泡在清水中4～5小时，让豌豆软化。一般豌豆荚中的豆子以青色居多，但豌豆粉用的是成熟豌豆荚里转为黄色的豆子，香气及口感与青豌豆不同。

2.将浸泡过软化的豆子加点水磨成豌豆浆。

3.豌豆浆需要层层过滤，去除杂质，再静置约2～3小时，让豌豆浆中的淀粉沉淀至下层。

4.上层的豌豆水加入黄姜粉煮开，之后再加入下层的淀粉，以及少许盐、味精，边煮边搅拌。煮开后持续保温，即为稀豆粉。

5.稀豆粉放凉凝固后，就是一般俗称的豌豆粉。

美味秘诀：

不只是豌豆粉制作费工，连酱料都大有学问。用八角、草果及花椒制成的花椒油，以及特调醋、大蒜油、芝麻、花生粉等多种食材调成的酱料，酸中带点微微的香辣味，吃上一口回味无穷。