百合肉片的热量是多少？

百合肉片的卡路里是：139大卡/100g

百合肉片每100克营养成分含有139大卡（100克），脂肪(克)：6.39，纤维素(克)：0.77，碳水化合物(克)：7.74，蛋白质(克)：13.16

百合肉片分类：私家菜。

营养信息表

作为新的一年，你一定要尝一尝新的饮食，今年流行吃百合，你会了吗？百合有什么吃法呢？小编为你推荐，百合清炒，煲汤，芳香扑鼻，勾起你的馋虫，下面的百合食谱，一起来看看，哪些最和你的胃口。

百合怎么做好吃？

鲜百合炒肉片

食材

主料水晶柳150g、兰州百合3个

配料

油适量、生抽适量、生粉适量、糖适量、耗时

准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

瘦肉，百合生抽生粉，糖，油。

这种肉叫‘水晶柳’非常适合炒，爽滑。28元一斤。卖肉的介绍着买的。

切薄片

切好的肉片用生抽，生粉，糖拌匀。

鲜百合掰开一片片洗净，

热油锅放调味的肉片翻炒。

用筷子把肉片划散开来。

放适量水焖煮以确保猪肉熟透。

肉片煮熟了水分也收的差不多了。

炒一分钟即可起锅了。

西芹炒百合

食材

主料西芹200g百合20g辅料葱5g姜3g盐5g水淀粉适量花生油20ml

步骤

1.西芹去叶洗净切段。

2.干百合洗净用温水泡软。

3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。

4.放入西芹、百合旺火翻炒一分钟。

5.加盐，倒入适量水淀粉勾芡。

6.翻炒均匀出锅即可。

7.盛盘。

南瓜小炒

用料

南瓜一块

鲜百合一个

芦笋几根

盐1/2小匙

南瓜小炒的做法

南瓜去皮去籽，百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段南瓜小炒的做法

南瓜可以如图这样切片，注意不要太薄，2毫米左右适宜南瓜小炒的做法

锅中烧开水，先下芦笋焯至水再次开起，然后下入南瓜也烫至锅中水开，马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用

另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐炒匀即可

百合银耳汤

主料

银耳(小半朵)百合(适量)

辅料

枸杞(适量)

厨具

汤锅、砂锅、煮锅

1银耳泡发好，摘成小朵备用。

做法步骤： 2百合泡好，洗净备用。

做法步骤： 3锅中加水，放入银耳。

做法步骤： 4加入百合，开大火。

做法步骤： 5直到烧开。

做法步骤： 6烧开后加入冰糖，转小火慢熬1小时间左右。在关火前5分钟加入洗过的枸杞，盛起来吃咯！

百合花可以用来观赏，百合果可以用来入药。又到了一年之中百合的收获季节。市面上的百合质量参差不齐，那么，一般的百合多少钱一斤呢？如何购买优质的百合呢？

百合的营养价值

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合多少钱一斤

百合如何选购

一、如果无选购辨别百合干的经验，最好去超市购买。

二、如果在淘宝网上购买请大家一定要按照上述三点来选购。并且尽量挑选那些专门经营百合产品的店铺购买，风险相对会小很多。

三、虽然兰州百合的产地在兰州，但唯有兰州市七里河区的五个乡（镇）种植的百合品质上佳。其中七里河区的西果园镇袁家湾村因其特殊的地理位置和从明朝开始的栽种历史，被兰州市列为兰州百合的发展基地及核心产区。

很多人喜欢吃水煮肉片，但是1个人又吃不完，有时会放到第二天再吃。那么隔夜的水煮肉片可以吃吗?过夜的水煮肉片还能吃吗?

隔夜的水煮肉片可以吃吗

隔夜的水煮肉片是可以吃的，只要没有变质。如果放凉了，可以在冰箱内保存两天！时间再长就不行了！所以，尽快吃了吧！

水煮肉片的做法

1)里脊肉去筋膜，切成肉片。

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。

8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。

10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

水煮肉片用什么肉

水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊。

一、用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽(用来上色的)，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)。

二、用猪里脊做的时候，有3种做法：

1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；

3、猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味。

要切记，肉一熟就关火盛起，切忌煮老。

寒冷的冬季，又到了吃火锅的时刻。肉片在锅里涮，火锅料不断丢，再来一杯饮料解腻，吃饱了当然还要有餐后甜点做完美收尾，相信许多人都忽略了大快朵颐的背后，背负的惊人热量！因此营养师提供健康火锅的选择技巧，让民众在享受美食、满足口腹之欲，又可以健康不致胖。

鲜甜不油腻蔬菜熬煮最佳

火锅有人是吃得一嘴油腻、肥胖，有人却可以享受美味又能维持健康与好身材。这其中的差别关键就在于「汤底」，北市联合医院仁爱院区营养科吴玲怡营养师也教导民众如何选择汤底，须注意下列4点：

1）选择低脂清汤

如日式涮涮锅、昆布汤、番茄汤或药膳汤都是不错的选择。建议少选择浓郁、多油脂汤底，如麻辣锅、沙茶锅、咖喱锅、牛奶锅等。若是在家里煮火锅，可用多种新鲜蔬菜熬煮，如玉米、洋葱、白菜、番茄、菇类及海带等，无动物性脂肪担忧，汤头又相当鲜甜。

2）捞除浮油

使用鸡猪熬煮高汤或食材烹煮会释出油脂，捞除锅中浮油，减少脂肪摄取，可帮助体重控制。

3）加汤改用开水

煮锅过程汤会越煮越咸，建议加水稀释，对于需限制钠摄取的慢性病患如肾脏病与高血压患者尤其重要。依据美国心脏协会建议每人每天钠摄取小于2400毫克，而一碗250毫升汤含钠量约200~1400毫克（相当于0.5~3.5克盐），爱喝汤的人可能一餐摄取钠量远高于建议量，若经常如此，除了影响血压，也会造成肾脏负担。

4）减少喝汤

除了应减少钠摄取外，肉汤里头普林含量高，罹患痛风或高尿酸者也应注意。