亚热带 开味酸角的热量是多少？

亚热带 开味酸角的卡路里是：289大卡/100g

亚热带 开味酸角每100克营养成分含有289大卡（100克），脂肪(克)：1.80，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：65.20，蛋白质(克)：1.00

亚热带 开味酸角分类：零食、点心、冷饮。

营养信息表

酸角是生长在云南的一种水果，味道酸酸甜甜，深受人们的喜爱。其实我们经常就可以在超市里看到酸角糕这类的零食，它们就是酸角制作而成，那么吃酸角有什么好处？酸角的功效与作用是什么？

酸角的功效与作用

轻泻

因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。

抗菌

植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。

抑制平滑肌

叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。

开胃助消化

酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。

生津消暑

夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的饮品。

补钙

酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高，有“果中钙王”之称，对孕妇在孕期间补充钙质，改善体质有着明显而有效地作用。

酸角的营养价值

酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。

野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸)，维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。

其中尤其是钙的含量极为显著，因此酸角素称果中“钙王”。

吃酸角的注意事项

1.糖尿病患者不宜多吃。

2.酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

3.小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。

4.胃酸过多者不宜食用酸角。

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酸角是酸角树的果实，果皮颜色是呈褐色的，形状类似于蚕豆角，但是比蚕豆角大很多。那么，酸角什么时候成熟？酸角什么时候上市？

酸角什么时候成熟

酸角荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm，宽约2cm，果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，条圆形或近圆形，类似豆类植物，但大而圆，表面呈红褐色，平滑有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。

酸角的种类

马蹄酸角：荚果马蹄状，稍扁平，味酸、高产。

泥鳅酸角：树体高大，荚果形似泥鳅，味较甜，产量较低。

米易酸角：树体高大，荚果半弯曲，肉质厚，味较甜，结果早，产量高。

口感分类：酸角从口感上分类可以分为，甜型，酸甜型，酸型，三种。

酸角怎么采收

1、准备好采摘酸角的工具，前往酸角采摘地点。

2、采收进入完全成熟时的果实，以防止成熟不一致，难以将果肉与易脆豆荚壳分离，或与碎裂的豆荚出现分离困难。果干燥的水果在未完全成熟阶段，可以从树枝上硬拉断豆梗，对于成熟的豆荚最好用剪刀收获。收获后，应及时剪掉豆荚上的豆梗。

3、采摘完成后及时分拣处理，去壳。

酸角存储方法

酸角可以分为二种存储方式：一是完整豆荚存储；二是与豆荚壳分离后单纯干果肉存储。无论是哪一种存储形式，凡是半成熟加工酱豆的带壳封装豆荚可存放在20℃条件下几个星期。成熟的酸角干果肉与豆荚壳分离后，通常被压缩，成方块状，瓶用棕榈叶垫塑料袋底端后再抽真空包装，然后置于冷库内，将温度下降至零下4℃~8℃

酸角在云南很常见，具有很好的口味，酸甜酸甜的口感，受到很多人的喜爱，可是孕妇可以吃酸角吗？孕妇吃酸角好吗？

孕妇可以吃酸角吗

酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。是一种很适合孕妇食用的食品。

酸角可是具有预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积等的功效的。

对于孕妇来说吃酸角糕不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应。

孕妇吃酸角的好处

1、开胃助消化：酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效。

2、生津消暑：夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是孕妇清凉消夏、缓解体热不可缺少的饮品。

3、补钙：酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高，有“果中钙王”之称，对孕妇在孕期间补充钙质，改善体质有着明显而有效地作用。

4、缓解孕吐：孕妇之所以会呕吐是因为在孕期体内分泌的激素降低胃酸的分泌，从而食物堆积在胃里面，久而久之就会呕吐，而醋酸又能刺激胃酸的分泌，从而分解食物。

酸角怎么吃最好

1、直接食用。酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品。

3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

「5号育儿」（：yuer5h）

酸角是一种类似于豌豆荚的水果，在我国的某些地区产量很高，不仅可以做成美食，还可以直接食用。那么，酸角是哪里的特产？酸角是什么水果？

酸角是哪里的特产

福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾，一半中国都在产。

主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区。

酸角的生长环境

酸角树耐干旱、喜光照，适宜炎热气候，为阳性树种。生存环境按气候类型属热带和南亚热带，分布区的积温在6000小时以上，年平均气温为18-24℃，最冷月份平均气温在10—15~C，极端最低气温为3摄氏度以上，年降水量最低为540mm(云南元谋)，高的在1200mm以上(西双版纳和德宏傣族景颇族自治州)，在干热河谷地带生长良好。在有间歇干旱的地方也能良好生长，但在全年有降水的湿热带却不能结实，甚至不能生长。对霜冻敏感。在贫瘠土壤上的瘠薄半荒坡甚至多石处也能生长。虽喜酸性土壤，但对碱性土壤也能适应，在深厚、肥沃的土壤生长更理想。酸角属深根性树种，根系发达，具有根瘤菌。其树体强壮，枝条柔软，很少受强风影响，实为抗飓风树，较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。主干短，树冠开展呈伞形，空气可畅通叶间。

酸角的经济价值

酸豆树易种、易管理，凡温带地区均宜种植，第4年开始结果，可成为名副其实的致富树。酸豆树全身是宝，果可制“酸豆汁”高级饮料，根、叶、花、皮、核仁均可配制药品，其果肉有更大的药用和医疗保健价值。但是，对酸豆的开发利用尚处于初步阶段，对酸豆的利用也仅限于生产酸豆汁上。

与国外比较，酸豆的价值远未得到充分开发、利用。酸豆的种仁含淀粉量高达63%，在工业上可用于彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接，且酸豆的种子粉末代替玉米淀粉，成本可节约3成。

酸角美食

猫哆哩酸角糕

原料就是取自当地天然无污染的酸角，经过特殊工艺精制而成，无污染，是天然绿色食品，它成果胶状，口感细腻上佳，风味卓绝，在酸酸甜甜的口味中体验生活的精彩，它富含多种维生素，开胃解暑，是度假娱乐放松心情的时尚休闲食品。猫哆哩的最新推出的西番莲也极具风味，口感爽滑，味道甜蜜，欢迎大家品尝。猫哆哩酸角糕只在云南片区有很多的销售在七彩云南可买到，在全国其他地方还没有见其踪影。