蟹肉的热量是多少？

蟹肉的卡路里是：62大卡/100g

蟹肉每100克营养成分含有62大卡（100克），脂肪(克)：1.20，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：1.10，蛋白质(克)：11.60

蟹肉分类：蛋类、肉类及制品。

营养信息表

痛风患者可吃低嘌呤海鲜如低嘌呤虾类、部分蟹肉、部分小型贝类，食用时要注意选择清蒸、水煮等清淡烹饪方式，控制食用量在每天100克以内，还需考虑个体差异，如病情阶段、是否合并其他疾病等调整饮食方案。

一、低嘌呤海鲜

1.虾类：每100克常见虾类（如基围虾等）的嘌呤含量相对较低。嘌呤是影响痛风患者病情的关键因素，低嘌呤食物摄入后引起血尿酸升高的幅度较小，能在一定程度上减少痛风发作风险。对于不同年龄、性别和生活方式的痛风患者，适量食用低嘌呤虾类是较为安全的选择。例如年轻的痛风男性患者，若日常活动量较大，在病情稳定期可在医生或营养师指导下，每次食用适量低嘌呤虾类，但需注意烹饪方式，避免油炸等增加热量及可能影响尿酸代谢的做法。

2.蟹肉（部分品种）：像梭子蟹等部分蟹类的嘌呤含量处于相对较低水平。对于女性痛风患者，由于其生理特点可能在激素等因素影响下对尿酸代谢有一定特殊性，适量食用低嘌呤蟹肉时同样要关注烹饪及食用量。比如处于更年期的女性痛风患者，更需谨慎把控蟹肉的摄入量，以维持尿酸水平稳定。

3.贝类（部分小型贝类）：如蛤蜊等小型贝类的嘌呤含量相对较低。对于有不同生活方式的痛风患者，比如经常从事办公室工作的痛风患者，在工作间隙可少量食用低嘌呤小型贝类，但要注意整体饮食的均衡性，不能因为食用少量贝类就忽视其他饮食控制。

二、食用海鲜的注意事项

1.烹饪方式选择：无论食用哪种海鲜，都应避免采用油炸、油煎等烹饪方式。因为油炸会使海鲜吸收大量油脂，一方面增加热量摄入，可能导致体重增加，而肥胖是痛风的危险因素之一；另一方面，油脂可能会影响尿酸的代谢过程。建议采用清蒸、水煮等清淡的烹饪方式。以清蒸虾为例，这种烹饪方式最大程度保留了虾的营养成分，且能减少嘌呤以外物质对尿酸代谢的不良影响。

2.食用量控制：即使是低嘌呤海鲜，也需要控制食用量。对于痛风患者来说，每天摄入海鲜的总量一般建议控制在100克以内。不同病情阶段的患者食用量有所不同，处于急性发作期的痛风患者应严格限制海鲜摄入，而在病情稳定期可在上述建议量基础上适当调整，但仍需密切关注血尿酸水平的变化。例如，一位病史较长且病情相对稳定的老年痛风患者，在食用低嘌呤海鲜时更要严格遵循食用量控制原则，因为老年人的代谢功能相对较弱，对尿酸的调节能力不如年轻人。

3.个体差异考虑：每个痛风患者的病情严重程度、尿酸水平控制情况以及个体的代谢差异等都不同。因此，在选择海鲜食用时，需要根据自身的具体情况来调整。比如，有些痛风患者同时合并有高血压、高血脂等其他疾病，在选择海鲜及确定食用量时，还需要综合考虑这些疾病的饮食要求，以制定更个体化的饮食方案。

宜吃蟹肉

宜吃原因

心绞痛可以适量吃蟹肉。新鲜的蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，还具有抗结核作用，同时富含钾离子及镁离子，它们对于心血管系统起重要调节作用，能够有效预防心律失常、高血压、心绞痛发作。另外蟹肉对于轻度的黄疸或者是腰腿酸疼等都具有食疗效果。

怎么吃

蟹肉可以炖食、炒食、清蒸、煮粥，搭配菠菜进行凉拌，也可搭配白萝卜、西芹、玉米、蘑菇做成蟹肉煲当做午餐食用。也可制作成蟹肉水饺食用。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。

慎吃蟹肉

慎吃原因

糖尿病患者应谨慎食用蟹肉。蟹肉本身是寒凉性食物，在药理上讲属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效，多适用于热性病症。糖尿病患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质，这类人有畏寒、消化不良或者虚胖等寒症，日常禁忌寒凉性食物，蟹肉性寒凉，食用后助长了糖尿病患者体内中的寒症。因此，糖尿病人群应慎吃蟹肉等寒凉性食物。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

少吃蟹肉

少吃原因

食管炎应少吃蟹肉。蟹肉含有丰富的蛋白质及钙、磷、钾等微量元素，对身体有很好的滋补作用。但蟹肉性寒，食管炎的脾胃功能较差，不宜食用过多，且蟹肉易引发炎症加重，食管炎患者本身就有炎症，应清淡饮食，故而要少吃蟹肉。

怎么吃

蟹肉可炒食、可蒸食，也可制成丸子、寿司食用；要选用新鲜的蟹肉食用；蟹肉性凉，一次食用适量即可，不宜过多，80-100g为宜。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：

1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；

2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；

3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；

4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。

无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。