野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分叉。毛色一般为棕黑色。
功效禁忌
| 野猪肉功效： | 补钙、补虚、滋阴、润燥、便血、滋肝阴、润肌肤、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、痔疮出血、虚弱赢瘦 |
| 野猪肉用于： | 补虚损、益精气、润肺补肾、肺肾阴虚、久病体虚、养阴补虚 |
| 野猪肉禁忌： | 野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。 |
| 野猪肉适宜： | 一般人都可食用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。 |
野猪肉的功效与作用
野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。
养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
野猪肉食用禁忌
野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
野猪肉的选购技巧
野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，皮略厚且毛孔明显、肥肉层明显不同于家猪，骨质硬于家猪。特种野猪肉风味浓郁、肉香四溢、肥肉鲜嫩不油腻、皮厚但吃后清脆爽口，骨汤清香宜人。吃特种野猪肉对于中老年人和儿童来说有很好的保健作用。
野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。