此处的肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
功效禁忌
| 猪嘴边肉功效： | 通便、通血、养阴补虚、滋阴润燥、补虚养血、化痰止咳 |
| 猪嘴边肉用于： | 便秘、燥咳、消渴赢瘦、热病伤津 |
| 猪嘴边肉禁忌： | 体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。 |
| 猪嘴边肉适宜： | 一般人群均可食用。 |
猪嘴边肉的功效与作用
化痰止咳，通便，通血，养阴补虚
猪嘴边肉的营养价值
滋阴润燥 补虚养血 消渴赢瘦 热病伤津 便秘 燥咳
猪嘴边肉的食用禁忌
体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
如何挑选猪嘴边肉
肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。