硬骨鱼纲灯笼鱼目(Scopeliformes)狗母鱼科(Syn-odidae)蛇鲻属(Saurida)鱼类的统称。又名丁鱼。海洋经济鱼类。广泛分布于印度太平洋和大西洋。

功效禁忌

蛇鲻的功效与作用

具健脾补肾，缩尿之效。主治小儿麻痹后遗症，遗尿，夜尿多。

蛇鲻的营养价值

健脾补肾

蛇鲻适用人群

一般人群均可食用

蛇鲻的选购技巧

体长一般为200～300毫米，重90～350克，大者达600毫米，重约2千克。背鳍第2鳍条丝状延长。

蛇鲻的制作技巧

蛇鲻的肉质细嫩，供鲜销或咸制。用以制作鱼丸，质地松软爽脆，为人们所喜食。