鲃鱼，出体长而侧扁，背部稍隆起，全体几成长菱形，体长一般在40厘米左右。头小，稍尖，头的背部成弧形。吻钝，稍向前突出。

功效禁忌

鲃鱼主要价值

【性味】味甘，性热，有小毒。

【功能主治】主壮阳道，温中补衰。

鲃鱼的功效与作用

采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。

【性味】味甘；性热；小毒

【功能主治】补肾阳；壮腰膝。主肾虚阳痿；腰膝酸软

【用法用量】内服：煮食，50-100g；或晒干研末，入丸、散。

鲃鱼美食

鲃鱼腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，是苏州的特产，太湖鲃鱼，最称鲜美。本来“鲃”作“绷”字。《正字通》里说：“绷鱼形似河鲀而小，背青有斑，无鳞，尾不歧，腹有白刺。俗改作鲃。”中秋时节，桂花香里，正是鲃鱼出水的季节，湖上人家都要一尝时新的滋味。而且应时待客，若无此味，大有怠慢之意。童时在鱼桶上，讨来几尾，吹大它的肚皮，故而叫它“吹肚鱼”。鲃鱼贵在肺，当年苏州木渎“石家饭店”的“鲃肺汤”最为出名，据说别有风味。