动脉粥样硬化能不能吃鲫鱼蛋

宜吃鲫鱼蛋

宜吃原因

动脉粥样硬化患者可以适量吃鲫鱼蛋。鲫鱼蛋含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品，其中维生素A、维生素B及维生素D的含量也很丰富，可以预防夜盲症及佝偻病，对于大部分人群适宜食用。

怎么吃

鲫鱼蛋可炒食、炖汤、红烧作为三餐配菜食用，可搭配其它绿叶蔬菜熬汤，其营养价值高，口感鲜美，可在两餐间加餐食用，不能与鸡肉同食。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

宜喝鲫鱼汤

宜喝原因

动脉粥样硬化患者可以适量喝鲫鱼汤。鲫鱼是植物为食的杂食性鱼，富含铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等，其蛋白质含量高达20克，且易于消化吸收，可以增强人体抵抗力。对于动脉硬化患者长期食用可减少患病毒感染的机会，从而避免诱发其它心血管疾病发生。

怎么吃

鲫鱼汤可直接随三餐食用，也可加入山药、枸杞熬制，作为午餐后汤类食用。可在两餐间加餐食用，具有健脾和胃、润燥滋补功效。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

少吃蛋挞

少吃原因

动脉粥样硬化患者应该少吃蛋挞。蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。但是蛋挞属于高热量食物，而且含有的饱和脂肪酸比较多，容易引起血管脂质沉积，对动脉粥样硬化不利，动脉粥样硬化患者应少吃。

怎么吃

蛋挞可直接食用，可以搭配牛奶、粥当作早餐吃。高血糖、高血脂、高胆固醇血症的患者应谨慎食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

宜吃鹌鹑蛋

宜吃原因

脑血栓可以适量吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养丰富，其氨基酸比例较适合人体生理需要，易被机体吸收。中医认为鹌鹑蛋可补气益血，强筋壮骨。同时，鹌鹑蛋中的胆固醇绝大多数集中在蛋黄部分，而胆固醇易加重动脉粥样硬化，增加脑血栓风险，因此，脑血栓患者可以适量食用蛋白，少吃蛋黄。

怎么吃

鹌鹑蛋可以用水煮熟后剥掉外皮食用，也可以加入汤中打散食用。脑血栓合并高血脂患者可以将蛋黄与蛋白剥离，只食用蛋白部分。且鹌鹑蛋不应与豆浆、浓茶同食，不利于消化，影响营养的吸收。

饮食建议

脑血栓主要是由血管堵塞导致脑部供氧不足而出现的一种神经系统疾病。患有脑血栓的患者一般自理能力比较差，反应较慢、甚至有时还不会说话。除正规治疗外，还应注意营养摄入，具体如下：

1、减少脂肪摄入：在人体内部，脂肪含量过高会给血液循环造成压力，进而增加动脉硬化的危险。脑血栓患者可以多吃蔬菜，减少脂肪摄入，以降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通。

2、补充蛋白质：脑血栓患者可以适量补充蛋白质，如鱼类、豆制品、瘦肉等，但不宜吃太多，以降低胆固醇与血液黏滞度。

3、少吃甜食：脑血栓患者应限制精制糖和甜食的摄人，少吃点心、糖果，少喝饮料。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，使人发胖，增加体内血糖、血脂及血液黏滞度，不利于脑血栓患者的康复。

4、饮食宜清淡、多喝水：脑血栓患者的饮食要清淡一些，减少盐的摄入，多吃水果、蔬菜等。注意经常喝水，尤其在清晨和夜间。

5、减少生、冷、辛辣刺激性食物的摄入：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

脑血栓患者日常需注意适当锻炼、劳逸结合，戒除烟、酒等不良嗜好，当出现头痛、头晕等症状时需及时检查就诊。