豆芽预防咽炎

导致咽炎发作的因素很多，空气污染、病毒侵袭、过度用嗓、上火等都是主要因素。夏季是咽炎的高发期。首先，从天气因素来看，立夏过后，天气渐热，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丧失。再加上初夏时节，天气变化无常，使得人体的新陈代谢不能保持平衡稳定，因此易出现“上火”的症状，如眼睛红肿涩痛、咽喉肿痛、舌尖糜烂等。

抽烟、熬夜、在夜市吃烧烤和麻辣烫等不良生活习惯，会给身体“火上浇油”，尤其是一些工作压力大、精神紧张、睡眠状况不佳的都市上班族，更容易出现咽炎。

在饮食的五味中，“辣”最容易让人上火，上火又容易引发咽炎。所以，常犯咽炎的人一定要尽量避免摄入过多辛辣燥热的食物，如生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒等，以及一些“热性”水果如荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等。此外，像红油火锅、麻辣香锅、水煮鱼等美味佳肴，含有大量的油脂和辣椒，还是少吃为妙。盛夏时节，要多选择温和清淡的食材，如豆芽、菠菜、芹菜、茼蒿、山药、荸荠、黑木耳等。在烹调方式上，也要以清蒸、凉拌为主。

黄豆芽是许多人都比较喜欢吃的一道菜，这道菜的营养价值也是非常的高，特别是它的养生功效作用能有效的预防动脉硬化，爱美的女性朋友吃了还能美发淡斑，接下来就让我们来看看它的具体内容吧。

养生功效

预防动脉硬化

黄豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，防止动脉硬化，消除紧张综合征的作用。

美发淡斑

常吃黄豆芽能滋润毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

健脑，促进身体发育

黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽能健脑、抗疲劳。

营养价值

100克黄豆芽中含有：

选购与储存

选购：

有须根，没气味，顶芽大，不很白的是优质的黄豆芽。如果颜色雪白还带有刺激味道的豆芽不要购买。

储存：

黄豆浸水发芽而成，应趁新鲜时用。

食用宜忌

宜：

烹调黄豆芽过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略焯后立即取出调味食用。

忌：

烹调黄豆芽切不可加咸，要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不被破坏。

饮食搭配

清炒黄豆芽

主料：黄豆芽500克

辅料：青蒜50克、红椒1个、食盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒适量、料酒适量、香油少许、植物油适量、

做法：

1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花

2、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味

3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会

4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生

5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

宜吃豆芽

宜吃原因

宫颈炎患者可以适量吃豆芽。豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素B2、叶酸和微量元素等物质。豆芽中的脂肪和碳水化合物含量比较高，可为人体提供充足的热量，帮助人体代谢。豆芽中还含有粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，并及时排除体内毒素。除此之外，豆芽中含有较多的蛋白质和维生素，可促进生长发育，提高人体的免疫力。因此对于宫颈炎患者而言，可以适量食用豆芽。

怎么吃

豆芽可炒、煮、或者煮熟后凉拌，但不宜过量食用，易引起腹泻。豆芽宜与蛤蜊、鸭肝同食，可清热解毒。脾胃虚寒者应忌食。

饮食建议

宫颈炎是妇科常见疾病之一，多见于育龄妇女，为宫颈受损伤和病原体侵袭而致，包括子宫颈阴道部炎症及子宫颈管黏膜炎症。宫颈炎的形成与不良生活习惯有一定的关系，因此宫颈炎患者应对日常生活中的一些细节加以注意。

1、清淡饮食，保证营养全面、均衡，纠正偏食及不正常的饮食习惯；

2、多食新鲜的蔬菜水果，如白菜、芦笋、芹菜、菠菜等；

3、每日摄入100-150g优质蛋白质，如鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等；

4、忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等；

5、忌食甜腻食物，如糖果、奶油、冰淇淋，以免身体出现湿热现象，导致病情反复。

宜吃黄豆芽

宜吃原因

心绞痛患者可以适量吃黄豆芽。黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，防止出现高血脂，适合于有高血压、高血脂、冠心病患者食用。另外富含维生素C可以起到预防贫血、牙龈出血以及美容功效。

怎么吃

黄豆芽可以炒食、凉拌、炖汤、可以搭配芹菜一起炒食，炝拌可以加入红萝卜丝、生菜。可以在午餐时搭配主食食用，也可以两餐之间加餐食用。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。

宜吃豆芽菜

宜吃原因

心肌梗死患者可以适量食用豆芽菜。豆芽菜含有丰富的维生素C，可以预防坏血病，还可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管疾病。其富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。此外豆芽中所含的维生素E，能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化以及高血压，对于心梗高危因素有预防作用。

怎么吃

豆芽菜可搭配其它绿叶蔬菜如菠菜、红萝卜丝凉拌，作为午餐搭配主食食用。可搭配馒头，在早中晚餐均可食用、可炒食作为午餐配菜食用，如炝炒绿豆、可烫火锅。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。